Největší chovatelský web v ČR

Dobry den, budu za par dni zabijet prase a na zabijacce jsem byl naposledy jako maly kluk...
Premyslim, jak dlouho mam nechat maso odlezet nez ho nacpu do mrazaku? Popripade jak dlouho ho nechat odlezet nez ho zacnu grilovat a udit?
dekuji

všechno maso se doporučuje nechat den odležet než se cpe do mrazáku. :) Jinak s tím uděním nevím, zkuste pohledat na googlu nějaký recept..třeba to tam bude, jak dlouho má maso viset. :)

Před mražením 1 den, před grilováním naložit tak na 3 dny a před uzením náš řezník nechává až 6 týdnů.

melissa napsal(a):
Před mražením 1 den, před grilováním naložit tak na 3 dny a před uzením náš řezník nechává až 6 týdnů.

 

S tím mražením a grilováním souhlasím.Ale u toho uzení (Pokud tedy nakládáte nasolené a načesnekované maso do vody) hlavní ukazatel to že voda musí být stále čirá a musí vonět jak zjistíte, že se voda kalí tak buď co nejrachleji vyudit (do pár dní) a nebo vodu vyměnit.Doba je různá podle teploty v létě mi stačí 2 týdny a v zimě klidně 4.