Mel bych otázku na dozrávání masa u ovci tzv.,,vyvěšení".Necháváte vyvesene maso po porážce v kůži nebo stahnute? Vím ze u zvěřiny se nechává v kůži ale u oveček nevím.Diky za radu a podněty.Hezky den.
Je totiž starší než dva roky a hrozí tedy, že nedostanete smysluplnou odpověď. Pokud vás toto téma zajímá,
vložte prosím váš příspěvek nebo dotaz jako nové diskusní vlákno.