Dobrý den, já jsem nekupovala žádnou sadu pro začátečnáky, mám sýřidlo, jeden nerezový hrnec a cedník. Formy jsem nekupovala, stačí koupit v obchodě RICOTU, je za cca 30,- a po spotřebování máte hned formičku i s odkapávacím kelímkem, dříve jsem nechávali odkapat v cedníku, ale nejde to tak zatížit. Sýry děláme dle ostatních skvělé s minimálními náklady. Ať se Vám taky podaří.
Koupil jsem syřidlo, hrnec + cedník obětovala manželka, teploměr ze zavařovacího hrnce a našel jsem u tchyně plastové, čtverce, něco jako nádoby od nanukových dortů (od zmrzliny) ale dno byla mřížka. Nevím od čeho to bylo. Tak jsem na dno těchto nádobek dal hadřík, naplnil sýřeninou, vylisoval sýr a pak velkým vykrajovátkem na cukrové, vykrajoval různé tvary.
ahoj,
ono záleží jaký sýry a zjakého mlíčka byste chtěla dělat. protože každé mlíko se vám bude chovat malounko jinak a podle druhu sýru je dobré volit kulturu , množství syřidla, formu, apod. já jsem se taky dlouho plácala na webu sbírala informace a pokoušela se s menším či větším úspěchem o sýr, některé rady josu tam naprosto zcstné , už jsem byla naštvaná a tak jsem nakonec jela na kurz - k nezapalcení!!!! fakt z vlastní zkušenosti doporučuji. I když tam byli zkušení sýraři, všechno mi bylo vysvětleno, nikomu nevadilo, že se vrací k prvním krůčkům, všechno jsem si mohla vyzkoušet, načerpala jsem spoustu rad, kontaktů a domů si odvezla, potřebné kultury , formy, syřidlo, atd. pro sýr , který chci dělat. a už jsem se nahlásila na další kurz. takže podle mého nejlíp si nechat všechno ukázat , vysvětlit, poradit, osahat si to pod dohledem zkušených a pak se do toho pustit. jestli máte chuť zkuste třeba taky kurz , já byla tady: http://www.ekokoza.cz/a-je-to-tady-syrarske-kurzy-pro-rok-2013#more-1866
hodně zdaru Ája
Odporúčam túto stránku http://www.dobrysyr.cz/recepty/ sú tam základné recepty, syr jogurt... Na začiatok zo syrov odporúčam http://www.dobrysyr.cz/products/farmarsky-cerstvy-syr1/
Na každej kultúre máte uvedené na koľko litrov mlieka je, podľa toho dávkujete. Nech sa vám darí:)
reportáž od 5:12 min.
www.rtvs.sk/tv.programmes.detail/archive/156?date=05.11.2011