Dotaz na Haničku z MKF

Přidejte téma
Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků
16.5.2007 19:38

Milá Haničko, mám možnost sikoupit kozí mléko, které mi velmi chutná (Vůbec v něm není cíti kozinka), ale nemám ho tak úplně na dosah. A tak se chci zeptat: "co se stane s mlíkem, když ho zmrazím a pro použití ho budu vyndavat z mrazáku dle potřeby?" Eva

hanka mkf

16.5.2007 20:04
hanka mkf

evaux napsal(a):
Milá Haničko, mám možnost sikoupit kozí mléko, které mi velmi chutná (Vůbec v něm není cíti kozinka), ale nemám ho tak úplně na dosah. A tak se chci zeptat: "co se stane s mlíkem, když ho zmrazím a pro použití ho budu vyndavat z mrazáku dle potřeby?" Eva

Dobrý den,
kozí mléko jako jediné se dá bez jakýchkoli problémů zmrazit. U jiných (ovčí, kravské,...) se mrazit nedá. A to pouze pro to, že kozí mléko má jiné složení mléčných složek a především ve velmi rozptýleném tuku v mléce.

Mrazíme pouze v absolutně čistých nádobách, které se dají uzavřít. Mléko před zmrazením by mělo být absolutně čisté a zchlazené. Pro potřebu jej rozmrazujeme pouze pozvolna - tedy ideálně přes noc.
Pro výrobu výrobků jej smísíme s čerstvým mlékem v poměru zhruba 1:1, samotné mražen má sníženou syřitelnost.

Takže proč ne.

Hanka MKF

16.5.2007 21:27

hanka mkf napsal(a):
Dobrý den,
kozí mléko jako jediné se dá bez jakýchkoli problémů zmrazit. U jiných (ovčí, kravské,...) se mrazit nedá. A to pouze pro to, že kozí mléko má jiné složení mléčných složek a především ve velmi rozptýleném tuku v mléce.

Mrazíme pouze v absolutně čistých nádobách, které se dají uzavřít. Mléko před zmrazením by mělo být absolutně čisté a zchlazené. Pro potřebu jej rozmrazujeme pouze pozvolna - tedy ideálně přes noc.
Pro výrobu výrobků jej smísíme s čerstvým mlékem v poměru zhruba 1:1, samotné mražen má sníženou syřitelnost.

Takže proč ne.

Hanka MKF

Mockrát děkuji za odpověď. Chci si koupi mlíko do zásoby a mít ho kdykoliv k dispozici, ale nebyla jsem si jistá, jestli třeba nezmění svoje složení (Kvůli kterému ho chci pít - ze zdravotních důvodů). Mějte se krásně, Eva

Přidejte reakci

Přidat smajlík