Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků
6.10.2012 18:50
danurba

XXX.XXX.50.200

Už docela dlouho si peču vlastní chleba (v domácí pekárně) a myslím, že recept mám "vymakaný" téměř k dokonalosti. Ale ráda bych chleba obohatila nějakou luštěninou, napdá mě cizrna nebo čočka. Myslíte, že bude stačit syrovou luštěninu umixovat v mixéru, nebo jí bude potřeba předtím nějak uvařit? Děláte to někdo? Jak to chutná a jak se pak těsto chová? Mám v plánu zkusit nahradit asi 20% žitné mouky tou luštěninovou.

A ještě ten můj recept:
320 ml kozí syrovátky
1 vejce
30ml olivového oleje
1 balíček sušeného droždí
1 zarovnaná čajová lžička cukru
350g žitné mouky
200g hladké mouky
2 polévkové lžíce dýňových semínek
po 1 polévkové lžíci sezamových a slunečnicových semínek
1 zarovnaná polévková lžíce kmínu
1 necelá polévková lžíce soli
do pekárny do sypu přesně v tom pořadí, jak jsem to napsala

Máte taky nějaký osvědčený recept?

6.10.2012 19:45
moonika

XXX.XXX.137.213

Keďže som tento Dankin chlebík už robila, môžem potvrdť že je výýýborný:-)
Našla som akurát chlieb s prídavkom sójovej múky. http://www.labuznik.com/recept/vitaminovy-sojovy-chleb-pro-yvajse/ Možno by si mohla na mlynku na obilie/kávu/ pomlieť čočku na múku, ale podľa mňa bude ten chlieb dosť tuhý, 20perc. je dosť.

6.10.2012 20:57
danurba

XXX.XXX.50.200

no 20% z 350g je 70g, to si myslím by nemuselo být v celkovým množství tak moc...
Vím, že v indické kuchyni se čočková mouka používá běžně, ale nevím, jak se chová při vaření a pečení

12.12.2016 09:27
profesor1

XXX.XXX.192.98

Než se mě upeče chleba(bez luštěninové mouky), tak ještě stihnu tuhle vánoční chuťovku ze semínek, které mě zůstaly

20dkg slunečnicových semínek
10dkg sezamu(bílého)
10dkg lněného semínka
5dkg chia semínka(menusí být)
15dkg třtinového cukru - lepší tmavý (stačí i 10dkg)
2-3 bílky dle velikosti vajec
1 vanilkový cukr (nemusí být)
Vše smíchat dohromady, na plech (pečící papír) dělat malé hrudky nebo placičky.
Péct 15 min. na 180°C
(může se po vychladnutí "potřísnit" čokoládou a posypat kokosem).

Přidejte reakci

Přidat smajlík