androvamilada napsal(a):
Sešli bychom se rádi, ale jsem přesvědčená, že jet na noc je pro většinu lidí od kozen nereálné... Pro nás určitě

Ahoj lidičky, vidím, že máte problémy s poklízením a dojením. Přeložím to tedy na neděli 18. 10. jako jednodenní setkání.

Chtěla jsem udělat tenhle víkend převážně pro ty, kteří se chtějí naučit vyrábět sýr.
Jak víme proces výroby sýru i se solením atd. trvá více dní. Vyrobíme si tedy jen nějaký jednoduchý sýr. Dodám své mléko, to bude stačit.

Budu moc ráda, pokud dovezete své výrobky na degustaci.

Také bych potřebovala vědět, kdo budete chtít objednat oběd. Ještě musím zjistit, kolik budou chtít za pronájem společenské místnosti. Poté podle počtu lidí budu muset vybrat nějaký příspěvek.

Navrhuji čas setkání tak kolem 9.00 hod.

Jinak vy co jste daleko,nic si z toho nedělejte. Já jsem jela ze Zlína až do Českých Budějovic na kurz výroby sýrů a nelituji. Poznala jsem se tam se spoustou skvělých lidiček se kterýma jsem v kontaktu do dnes a hodně jsme si vzájemně pomohli.

Těším se a přeji všem krásný den.......Magda

Ahoj, kdo by jste měli zájem zůčastnint se "Přátelského setkání sýrařů a chovatelů koz"?Jedná se o výměnu zkušeností v oblasti výroby sýrů a chovu koz (vyrobíme si i nějaký sýr). Termín 16. - 17. října. Místo konání Březůvky u Zlína. Místo konání na www.ikaria-zlin.cz. Bližší informace na magda.rysnerova@seznam.cz nebo na tel. 724448502.

jaruska napsal(a):
Zdravím,dnes se mi poprvé v životě povedl kozí sýr,ale nevím,co se dá dělat se syrovátkou,nemáme prase ani jinou havěť,psi by o to asi nestáli,napadlo mě,jestli by se to dalo dát jako nápoj samotné koze???
Prosím,pochlubte se,jak nakládáte Vy se syrovátkou.Díky,zdraví Jarča.

Ahoj, ze syrovátky se dělá sýr Ricota a Žinčice. Je to mňamka....

ambra napsal(a):
No já teda nevím, ale nemám z těch bradavic dobrej pocit. Nám se naštěstí vyhýbají, ťuk ťuk. Ale známého kobyla má "bradavici " na krku v místech kde normálně leží chomout. Nejdřív byla malá tak 2 x2 cm, tak jí ju nechal vyřezat a vypadalo to , že to bude okej, ale jak se to zahojilo tak vyrostla znovu a začala se rozlízat. Teďka z toho má velkej flekanec asi jako dlaň, ale pořádnýho chlapa. Momentálně netuším co s tím dělá, ale vůbec se mi to nelíbí.
Též jsem slyšela o tom vlaštovičníku a jeho odvazu nebo nějaký tinktůře, že to na bradavice pomáhá, ale rozhodně lepší když nejsou.
Držím zadavatelce palce, aby jí recept od Jiřinky pomohl.

Náš doktor říkal, že je potřeba tu bradavici odstranit i s kořenem. My jsme tu jednu museli odstraňovat dvakrát. A teď už se jí nedělají. A je třeba jednat co nejdříve, právě než se tak strašně rozlezou. Já jsem šťastná jak blecha, že se nám jich podařilo zbavit.

jirinajanickova napsal(a):
Samozřejmě, že takové byliny existují. Pro váš případ by se nejlépe hodilo mazání z vlaštovičníku a kopytníku. Má to háček. Obě byliny jsou jedovaté, takže takový přípravek vám nejspíš v lékárně neposkytnou. Mám i přesný recept na přípravu, ale je dost složitý. Možná byste se mohla zkusit zeptat na telefonním čísle 585 221 400. To je lékárna spolupracující s bylinářem ( pan Zentrich ), od kterého tuto informaci mám.
"Nejedovatou" variantou je použití tinktury z černého bezu. Tu byste mohla i sehnat, když ji neseženete, příprava je velmi jednoduchá. Potřebujete k ní líh 65% ( ten tutově koupíte v lékárně ) a čerstvé listí černého bezu. Listí trošku pokrájíte, naložíte do lihu, necháte stát 14 dní na okně, zfiltrujete a přípravek je hotový. Aplikuje se natíráním na bolák, případně obkladem. Kdyby to bylo otevřené a pálilo by to, trošku zředit destilkou. Na obklady zředit určitě. Po oschnutí bych to malinko mázla měsíčkovou mastí - těch je k dostání mračno, tak vybrat podle složení - pouze měsíček a sádlo. I měsíček je kancerostatický, navíc hojivý a zjemňující.

Ahoj, my jsme měli taky takový problém. Kobylka měla malou bradavici na pleci. Byla asi 4 roky pořád stejná velikost 1x1 cm. Poté si to párkrát podřela a bradavice se začala zvětšovat. Pak byla velká 4x5 cm. Hrůza. Pak se jí nafoukla jak kachní vejce. Než přijel veterinář praskla a vyteklo mraky hnisu. Přeléčilo se to atibiotikama. Jak se bradavice zahojila, dal jí na ní doktor strangulační gumičku. Bradavice asi po třech týdnech upadla. Začala se dělat znovu, tak jsme to ještě jednou zopakovali. A teď už tam má jen jizvičku. Jinak ty bradavice měla i zevnitř zadních nohou a jednu hned vedle té obrovské zlobivé. Dnes je má už naštěstí všechny pryč. Jinak jsme je dohojovali odvarem z vlaštovičníku. A natírali sádlem.

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

gretlik napsal(a):
Já sýr pomletý nebo ještě lépe rozdrobený hnětacími háky ještě smíchám s lipázou. Protože však není k sehnání, nahrazuji malým množstvím modroplísňového sýra, nejlépe nivy... Brynza pak má super šmrnc...R

Lipázu jsem viděla v nabídce O.K. Servisu......

knavova napsal(a):
Když se mi nepovede sýr, okamžítě ho přetvořím na brynzu a dělám, že to tak mělo být. Ani sýr nemelu. Jen ho rozdrobím rukama a prohnětu se solí dle chuti. Dělám brynzu takovou tu hrubší, v Globusu se dá koupit vážená, není mazací. V neděli jsme měli halušky s kozí brynzou a všichni jsme se ohavně přežrali. Pavlína

Jo, jo, u nás to taky vždycky skončí obžérstvím. U nás jde brynza nejvíc na odbyt. Pořád známí volají jestli nějakou máme. Na čerstvý chlebíček mňam.....

mmackova napsal(a):
Nemáte někdo přesný recept na domácí výrobu brynzy?

V brožurce "Domácí zpracování mléka" se uvádí postup:
Čerstvý hrudkový sýr umeleme 1-2x na mlýnku (postačí obyčejný mlýnek na maso), přidáme trochu soli, upravíme konzistenci přilitím malého množství syrovátky tak, aby brynza byla pastovitá (ne však příliš řídká). Napěchujeme do krabiček či jiných vhodných obalů a uskladníme. Je možné konzumovat ihned nebo nechat zrát v chladu.

anobbona napsal(a):
No my jsme ho pojmenovaly Joklík, teď už neslyší na žádné jméno, už byl i párkrát na grylu.....
Nevím ale asi to nebyl on, tenhle ač byl divoký a docela zuživý, tak bylo poznat, že je zvyklý na lidi a na ovce, to by jaksi asi Jindra pokud někde běhá od podzimu už nebyl.
A teda kdyby to byl on, tak to si někde musel i zaplavat v Moravě aby se k nám dostal

Myslíme si, že ještě žije. Někdy v únoru ho viděli jiní sousedi na poli. A přímo u domu jsme měli v blátě stopy. Vypadá, že se tady někde pořád potlouká.....

anobbona napsal(a):
A letos jsme měli i čuníka - odněkud k nám přivandroval

A neslyšní náhodou na jméno Jindra. Sousedům vloni na podzim zdrhnul vietnamský kanec. Bydlíme na ve Zlíně u lesa na Pasekách směrem na Rackovou. To by mohl být on. Jednou se k nám zaběhl pejsek až z Vizovic. Naštěstí měl známku tak jsme mohli vypátrat majitele.

aropit napsal(a):
Jee vy se mate ze mate kravicku tu bych taky chtel.Kolik tak doji takova kravka?A nakolik prijde?

No to záleží na na plemenu a stáří. Akorát můžu říct z vlastních zkušeností. Kráva dá víc práce jak koza.

magda napsal(a):
Taky máme králíčky, zakrslé beránky. Nechcete je někdo? Mám dvě samičky. Matku s dcerou. Nemám na ně čas, tak je raději dám někomu, kdo se jim bude více věnovat.

A ještě poslední fotečka....Naše malá Terezka

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

aropit napsal(a):
Kdy by mel nekdo zajem tak bude mozne u nas pripustit svoje kozeny nasim Evzenkem je to krizenec hnede kozy a burskeho kozla.

Taky máme králíčky, zakrslé beránky. Nechcete je někdo? Mám dvě samičky. Matku s dcerou. Nemám na ně čas, tak je raději dám někomu, kdo se jim bude více věnovat.

jeduvka napsal(a):
A kozu Lízu chvíli před porodem a kozlíka Mlíkaře a kozenky Amálku a ječtě jednu zatím nepojmenovanou a nějaké králíky a smečku psích kříženců a ještě morčáka Pepíka a ješě tak nějak normálně, jako každej.
Vlkoš
Kozí fotky později. Někam se mi zatoulaly, musím znova nacvakat.

Naši čuníci....

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

aropit napsal(a):
Ahoj uz jsem myslel ze jsem jediny chovatel siroko daleko co jsem chodim.

A co všechno chováte?

magda napsal(a):
a další....

a poslední......

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

magda napsal(a):
Ahoj, já jsem asi 5 km od centra Zlína.....

a další....

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

aropit napsal(a):
a

Ahoj, já jsem asi 5 km od centra Zlína.....

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

jaroslaf napsal(a):
Díky za reakce na první dotaz. Mám další
Jak starou kozičku pořídit? Jde mi o mléko pro domácnost... kůzle teď na jaře narozené se může připustit předpokládám až na přesrok(?)

Letošní jarní kůzle se dá připustit již na podzim. Většina chovatelů to tak dělá. Já jsem si poprve pořizovala starší už dojící kozeny. Na podzim jsme si přivezli už připuštěnou sedmiměsíční kozičku. Čtvrtého března porodila dva kozlíky. Už jsou odstavení a kozenka se nám krásně rozdojila na čtyři litry denně. Což si myslím na prvničku výborný výkon. Starší holky nám dojí pět litrů denně. Jestli chcete čekat pořiďte si letošní kůzle. Jinak si kupte už rozdojenou kozičku. Záleží na vás. U rozdojené vidíte jaké má vemeno a kolik asi dá mléka.

farmaklíny napsal(a):
mám ještě jeden pádný argument -Irský vlkodav-. Má hrozně rád mrňousky a chrání je. A moc lidí si netroufne (ani psů) přes plot. A to má Artušek jen 90cm v kohoutku a když se opře o plot tak něco přes 2 metry no a jak se někdo blbě koukne na Naši dceru (jeho paničku) tak ukáže chrup přímo předpisově. Olga farma-Klíny

To jsme u nás měli ustájeného takového koně. Ten když byl puštěný na dvoře, nikdo si tam netroufl.Na cizí byl hodně zlý. Posléze se ho začal bát i jeho majitel. (kdo ví co s nám na vyjížďkách dělal)Na mě a mou rodinu byl hodný.