Sraženinu lisuju v sýrařské plachtě a potom ji hned solím, dá se k tomu dávat různé koření a byliny, dávám nakládaný zelený pepř, to vše než sýřeninu láduju do nádobek kde dostanou finální tvar, nepoužívám odkapávátka či tvořítka s dirkama.

Solím půl štamprdlete na zhruba 0, 7 kg sýřeniny, jak bylo zde popsáno různé soli nesolí stejně.

Ahoj, jsem teď čerstvě zamilovaný a nějak nemám myšlenky sem psát. Určitě napíšu během porodů jak se vyvedly, zatím než dojdu k rozumu se loučím. U mě je to naopak ty hnědé jsou slabší a připadají mi míň odolnější, i když ta jedna hnědá přežila i když jsem si byl jistý že nepřežije. Je pěkné co píšeš v posledním odstavci.

Říkám si u jedné kozy která je mladá a celkem pěkná a potratila asi že dostala vejbuch od ostatních. Uvažuju o tom že by byly kozy v budoucnu oddělené a zavřené v "boxech", určitě by to bylo lepší na cizopasníky a různé nemoci. Zase si říkám že to jsou stádová zvířata a že by měli být v kontaktu, abych z nich nedělal jen nešťastné továrny na mléko. Do pěti koz jsem vůbec neodčervoval a neměl jsem s tím problémy. Při více kusech už začervení bylo znát a odčervování bylo nevyhnutelné. Někdy jsem u nemocných koz už nevěřil že to rozdejchají a překonali to, jindy zase moc nevydrží.

První termín porodu mám 5. února. Napíšu jak budou probíhat porody. S mou první kozou bylo obtížné chodit, utáhla na vodítku i mě, většinou když jsem s ní chodil ke kozlovi. Nikdy jsem kozy nehlídal aby se nebily, stejně si to spolu vyříkají když tam nejsem. Všechny stromky a keříky ke kterým se kdy dostaly tak zlikvidovali nebo okousaly. Zkoušel jsem vysadit pár stromků do výběhu, byly oplocené ale stejně se na ně dostaly, jsou schopné zlikvidovat i silné stromy.

Přišel jsem na to že je lepší nespolupracujícího koně od sebe v kruhovce odhánět než se s ním přetahovat a to i když hodně mladý. Mnozí nevěří že to funguje a v nucení pohybu vidí v určité míře týrání. Já jsem takhle naučil Namira držet nohy kovářovi bez použití síly nebo násilí. Začátky byly zdlouhavé ale vyplatilo se to. Obsedání už byla celkem hračka.
Zrovna dneska jsem musel zabít kupovanou kozu, po potratu pořád slábla a už se delší dobu nepostavila na nohy. Myslím spíš že to bylo nepřízpusobení se stádu. Na "lepší" se bála kvůli ostatním kozám a "horší" jen očichala. Často říkám že jim to žrádlo nebudu dávat do huby že si pro to musí přijít samy. Problém je i v tom že dominantní kozy si hlídají mnohonásobně více krmení než sežerou. Vypozoroval jsem že kozám které odhání jiné stoupne sebevědomí a nemají takové problémy se nažrat. Je to vidět vždycky když přibudou nové kozy nebo kůzlata. Když jsem jim dával krmení na hodně kupiček tak akorát dominantní kozy běhaly kolem všech kup a výsledek stejný. To už by pak asi bylo nejlepší mít každou kozu zvlášť v malém boxu, ale to je při velkém počtu docela problém.

Měl jsem diskuzi ohledně mladého koně a kruhovky, prosazuju při problémech koní práci v kruhovce. Měl jsem na to docela útočné ohlasy vůči mě, ze začátku jsem na to pořád musel myslet ale pak jsem se v tom celkem vyžíval a ta diskuze se celkem protáhla. O zkušenost víc.
Kozy mám většinu pojmenovaných, jen pár kůzlat a nějaké nové koupené co jsem zatím nedojil nemám. Koně - Ornela, Olympie, Namir, kozy - Líza, Linda, Tulajda, Roklanka, Ája, Rozárka, Marcela, Káča, Hermína, Darina, Jarča, Spajdi, Meggie, Růžena, Klára, Modrásek, Řemínek, Koblížek, Lucka, Žofka, Az, Lenka, Karel-Karlos a další, teď si nevybavím.

Sedmiletého syna mám jednou za 14 dní na víkend. Bližší věci o něm můžu napsat ale ne tady, je to tu moc veřejné. Kdysi dávno když jsem bydlel dočasně jinde jsem postavil u známých na dvorku přístřešek pro koně s malou ohrádkou, tenkrát sousedi si stěžovali že tam má bláto, že nemá vykydáno - většinou když jsem odjel na pár dní a starali se o koně známí. Vyhrotilo se to tak že jsem díky těm sousedům po čase kobylu odvezl domů i když jsem tam ještě nebydlel a přidělalo mě to akorát víc komplikací. Po letech jsem se dozvěděl že v tom přístřešku bylo ustájeno na střídačku hodně koní. Je to v blízkosti jezdecké školy. Potěší když něco funguje co jsem postavil. Ti co zvířata nemají nebo mají jen opečovávané domácí mazlíčky nechápou že jsou zvířata kterým přehnané opečovávání nesvědčí.

Sice se najde hodně odpůrců ale myslím že většina koní u nás nemá moc pohybu, hodně jich je zavřených v boxech a ven do výběhu chodí jen na chvíli a tam taky akorát většinou stojí. Mimo výběhů/pastvin kde jsou koně nucení chodit daleko k vodě a ke krmení také většinou jen postávají. Není životně důležité aby měli koně častý větší pohyb. Koně jsou rádi venku a špinaví. Přes léto když jsou vedra a hmyz tak přes den jsou ukrytí vevnitř a v noci venku. Když prší (ne leje) tak jsou taky rádi venku. Často nablýskaný kůň se rád vyválí. Já čistím koně jen na vyjížďky. Kdybych opravdu hledal tak přes inzeráty, náhodným setkáním bych se nemusel dočkat protože mezi lidi běžně nechodím. Znám lidi co se seznámili přes inzerát.
A co děti? Já mám syna.

Inzeráty už nijak nevyhledávám, zatím mi to celkem vyhovuje že jsem sám a těžko si představím že bych si měl na někoho zvykat. Časem se to asi změní. Koně nemám víc náročné než kozy, mám je pro svou radost, nijak to nepřeháním. Slyšel jsem že ideální tepolota na produkci mléka je kolem 20°, tak si říkám že topení na podzim a v zimě nesníží dojivost. Koně sežerou všechno a co nesežerou jde do podestýlky, takže ani koně jinak nepodestýlám. Kdybych neměl koně tak bych pořídil krávu nebo bejka aby mělo co žrát to zadupané krmení od koz. Zkoušel jsem hodně způsobů jeslí a nakonec jsem je přizpůsobil aby se dalo zadupané krmení dobře odebírat. Nejhorší je když se jim dává krmení jen tak na zem, to sežerou odhadem tak 20%. Dřív jsem kůzlata měl v malé ohrádce s přístřeškem.

Já mám rád takové sranda inzeráty, každý jsme jiný s jinými šancemi, tak proč to nezkusit. Jen se mi zdá že je tu veliký nepoměr žen a mužů. Když se kozám topí pořád tak bych v tom neviděl problém, nejsou tak otužilé ale ani to nepotřebují. Nemám s tím zkušenost ale řekl bych že se tím prodlouží doba laktace. S těmi jeslemi a čaněním trávy nebo sena to je věčný boj. Já používám vodorovné hrazení kam si prostrčí celou hlavu, zdá se mi že tak vytahají míň. To co mají pod nohama seberu a dávám to koním. Asi tři roky zpátky jsem měl kůzlata odstavené asi tři měsíce a když jsem je dal zpátky do stáda a po pár dnech zase pily. Jeden rok když jsem měl ještě kozy společně s koňmi a výběh byl samé hluboké bláto tak měly cecky pořád od bláta a kůzlata se tak odstavila sama od sebe. Později jsem zkoušel mazat cecky blátem, mýdlem a nepomohlo to. Částečný úspěch jsem měl když jsem upravil staré rifle a oblíknul je koze ale už se mi pak nechtělo vychytávat mouchy (občas si je stahovala) tak jsem kůzlata oddělil. Záleží i na kozách jak se nechají okousávat. Některá nechává pít kůzlata jen pár vteřin a některá drží i když má cecek rozkousaný do krve.

Docela mě rozesmál inzerát od pastelka 76

Pozdní porody jsou nejlepší, je teplo, kůzlata rychle oschnou a neprochladnou, určitě je větší úspěšnost porodů. Doma jsem se ještě nesetkal s tím že by mi něco sežralo nebo ulovilo kůzlata nebo kozy, mám zkušenosti jinde s ovcemi když jim ukousnul a odnesl hlavu pravdděpodobně mýval - psík mývalovitý - mývalovec kuní, jo a ještě se psy ale ty neodnesou hlavu. Dřív když jsem zapřahal koně a jezdil s nimi hodně po silnici tak byli na podkovách. Na silnici to je hodně znát, kopyta bez podkov se hodně obrušují. Na kamenitých cestách jsou podkovy lepší, koně tolik nevnímají tvrdý, nebo ostrý povrch. Podkovy se nehodí do hlubokého bláta kde se můžou uvolnit nebo úplně vytáhnout, pak ve sněhu kdy se tvoří sněholedové bakule v podkovách - nášlapky, to se pak dávají mezi podkovu a kopyto gumové vyhazováky sněhu. Podkovy lezou dost do peněz a musí se častěji strouhat(ořezávat kopyta). Bez podkov se občas vylomí kousek kopyta na kamenech a pod. Koně kteří tahají v lese mají podkovy s ozuby aby se jim nepodkluzovaly nohy. Já jsem si nechával dát takové miniozuby z tvrdokovu na silnice. Nezapřahám už několik let tak jsou koně bez podkov. Další zapřahání mám ve fázi plánování - někdy až bude chuť a čas.

Někdy když kozy přijdou do nového prostředí tak se začnou prskat, některé nepřipuštěné kozy se mi prskají i v lednu, tak uvidíš jestli ta plochá bude březí. Už by se jí pomalu mělo dělat vemínko, když je kozel ve stádě tak může mít termín i o několik měsíců posunutý. Dnes jsem tu měl kováře na ostrouhání koní, nějak přidražil, vyplajznul jsem tisícovku, ještě že to je jen jednou za čas. Bohudík 16 ne? Já bych 16 bral kdybych si pamatoval zkušenosti co mám, ale asi bych stejně dělal zase jiné chyby. Když koza u dojení jenom kope tak ji taky nechávám ať se vykope a když to jde tak u toho vykopávání dojím, časem zjistí že to nemá smysl. Když jim u dojení dávám obilí tak se soustředí na něj a jde to, horší je když si ho sežerou a už vnímají i jiné věci. Asi zatím nejhorší to bylo s mou polodivokou kozou která byla několik měsíců na svobodě v lese, už to kolikrát vypadalo že nebude dělat problémy a zkoušela utéct. Teď co jí nedojím tak zase zdivočela ale snad to s obilím půjde. Doufám že si už letos pořídím strojní dojení, uvidím podle úspěšnosti porodů.

Dnes jsem začal přistavovat kozí přístřešek, bylo krásné počasí tak mě to vytáhlo něco dělat ven, ostříhal jsem taky u toho pár paznechtů. Dojení nezvyklých koz je někdy náročné. Když to koza nesnese tak jí přitisknu svou nohou za její přední nohu ke zdi do kouta, jednou rukou držím nádobu a druhou dojím. Stojím u toho, takže je to náročné i pro mě. Podle síly jejího vzdoru používám i sílu přitisknutí. Když je chvíli v klidu tak povoluji tlak. Trvá to asi deset dní než si zvyknou. První kozy jsem i přivazoval, občas nějakou chytly ale není to dobré, nikdy nestály v klidu i po letech. Lepší mít trpělivost a používat co nejmíň síly, vyplatí se to i když záčatky nejsou jednoduché. Dříve jsem jim při dojení nic nedával ale bylo celkem zdlouhavé nahánět prvničky ve výběhu k dojení. Když ví že něco dostanou tak chodí samy, jde jen o poprvé než zjistí že něco dostanou.
Pegi - 16 to nebude asi věk že, co to znamená? Jednou za čas mě stávkuje pc, tak je možné že tu někdy nebudu.

Sousedka má alergii na seno a má koně a vykastrované kozly, seno kupuje. To už snad ani nejde aby člověk dostal alergii na co před tím alergický nebyl. Já alergie naštěstí nemám. Ať se sdádečko úspěšně rozrůstá, měl jsem i kozu která byla dlouho plochá a nakonec měla kůzle.
Dlouho jsme měli jen dvě kozy a pak jsem je chtěl postupně obnovit, ty staré jsem pak litoval, začal jsem prodávat přebytky, byl zájem, tak od té doby pořád rozšiřuju stádečko. Také jsem dojil ve výběhu když kozy žraly u žebřin ale kolikrát mě kozy postrčily že jsem vylil mléko, minulý rok jsem ohradil malý kout ve stáji a při dojení jim dávám obilí, většinou chodí na zavolání jména a v opakujícím se pořadí. Správně by se mělo dojit mimo výběh nebo stáj, chlív, jednou k tomu dospěju. Co jsem měl první kobylu tak ta byla zvyklá že jí někdo něco nosil a pak přede mnou kousla dítě od sousedů do hlavy když jí nic nedalo. Nic se nestalo ale od té doby nerad vidím když někdo dává koním pamlsky z ruky. Skype je asi telefon s obrazem? Na facebook jsem přišel až letos, dřív jsem nechápal význam když mám telefon a mail. Celkem mě překvapil a jsem na něm téměř každý den, takhle jsem v kontaktu i se sestrou která žije ve Španělsku a poznal jsem i pár nových lidí.

Co takhle facebook, když jsme tu jen dva?

Zmrzlinu zkusím až bude mléko. S tou pomalou otravou těla - byly dvě pokusné myši, jedna mohla žrát jak chtěla, málo pohybu, tlustá, dožila se půl roku, druhá myš jedla málo, hodně pohybu, hubená, dožila se rok. Co je lepší? Užívat si a žít krátce nebo se "trápit" a žít dlouho? Asi nejlepší to bude někde uprostřed ale toť otázka. Nejlepší by bylo jíst jen to co si vypěstuju nebo vychovám ale konkrétně u mě kozy a zahrádka nejdou dohromady. Kozy se občas dostanou na svobodu a tak máme všechny keříky a většinu stromů okousaných. Když jsme měli kočky tak nevykastrované, koťata jsem většinou odstraňoval sám, nejhorší když je kočka někde dobře ukryje a pak je přivede už odrostlé. Koček bylo vždy hodně a nemalou měrou se podílely na vymizení zajíců a drobné zvěře. Dnes už se to nevidí ale dřív jsem kolikrát slyšel že domácí kočičí mazlíček přinesl opakovaně zakousnuté zaječí mládě. Agresivní kozy na člověka jsem nezažil jen ovce, koně, kohouty, psy. Pamlsky nenosím, to by mě kozy i koně sežrali. Koním vůbec nedávám - to je nebezpečné když si pak koně vymáhají pamlsky. Kozám dávám tvrdé pečivo jednou za čas ve velkém aby se dostalo na všechny a nepraly se. Párkrát mě kozy šťouchly ale nic vážného. V noci jedu na koni jen vyjímečně, strach nemají, spíš jsou opatrnější kam šlapou když nevidí pořádně na cestu. Inzeráty s koňmi nejsou vždy úplně pravdivé. U své první kobyly jsem se taky nechal napálit. Kdybych měl kupovat pro sebe dalšího koně tak jedině hříbě. Když jsem koupil kobyly tak byly na sebe hodně zvyklé, šílely když se neviděly. Pak až po narození hřebečka jsem začal jezdit sám s druhou a tak nějak si zvykly být chvíli od sebe i když ty začátky odloučení nebyly jednoduché. Předevčírem déšť, včerejšek bez sněhu, teplo, viděl jsem i lítat venku mouchu a dnes napadlo asi 10cm sněhu a stále sněží, bláznivé počasí.

Zmrzlinu jsem nedělal, budu to muset vyzkoušet, je to náročné na výrobu? Jogurt jsem zkoušel ale tam je potřeba vyšší teplota dlouhou dobu, to mě odradilo a co jsem kde vyčetl tak většinou bývají hodně řídké, to už je lepší si hodně naředit tvaroh mlékem a ochutit ho - takový tvaroháček. S těmi čaji - nedávno bylo na seznamu jak jsou škodlivé že obsahují pesticidy - já piju ty levné sáčkované neochucené a jsem na nich celkem závislý, když náhodou je pár dní nemám tak mi vyloženě chybí, asi jsem si vytvořil závislost na ty pesticidy. Jak říkáš kozocapíci, já jsem říkal kozakozel tak mají většinou zvětšený klitoris nebo takový zvláštní úhel pochvy. Kočky máš kastrované? Já kozlíky nekastruju ale co jsem viděl vykastrované gumičkou u známého tak byli pěkně narostlí. Gumičkou se kastruje pár dní po porodu ale detaily neznám. Většinou ty tři až čtyř měsíční kozlíci ještě nesmrdí a starší jsem nenechával. Dokud kůzlata kozu nekoušou do krve tak pijou. Mě se nejvíc líbí kozy když mají rohy, dlouhý vous a "cingrlátka"-už jsem slyšel hodně názvů ale nepamatuju si ani jeden. Co mám svého bílého kozla tak všechny kůzlata byly bílé, i od hnědých koz. Letos tam mám poprvé jednu téměř černou kozu tak jsem zvědavý jestli bude mít kůzlata taky bílá. Dneska, nebo od včera jsem měl štěstí, jak prší a fouká tak mě včera spadlo kus sena do výběhu na kozy. Mám volné seno na jedné velké několikametrové hromadě a občas z krajů něco odpadne. Včera večer jsem tu kupu jen tak odrovnal kousek dál aby mi po ní kozy nelezly na svobodu a dnes ráno jsem ji přehazoval a k mému údivu tam byly zavalené dvě kozy, jedna pod ohnutým vlnitým plechem a druhá pod rámem od plotu, obě bez zranění přežily, ani nemečely, v klidu si tam žraly seno. Jezdím anglii a jen rekreačně. Jak jsem psal na vedlejším tématu koňmilky 38 nejhezčí zážitky mám z nočních vyjížděk. Mí koně když cítí lesní zvěř tak mají hlavy nahoře, koukají do všech stran, připravení k útěku, takový adrenalin se mi líbí, čekám že každou chvíli se rozhodnou pelášit do dáli. Kdysi před námi přes cestu přešli v klidu divočáci a kobyla nic, větší strach jsem měl asi já protože tam byli i selata. Z vyjížděk se vracíme přes velkou louku, většinou přes ní cválají nebo aspoň hodně rychle klušou, to je taky paráda, nemusí se pobízet, radostně si to frčíme domů. Na konci louky už musí krokem i kdyby nechtěli, přechází se silnice. Mě a zkušené jezdce poslouchají ale když je na nich někdo kdo má z nich respekt nebo si neumí prosadit svou tak si koně dělají co chtějí a myslím že si i ty konkrétní lidi pamatují. Mám tu pár přírodních překážek u kterých musím dát hlavu vedle krku koně aby jsme projeli, nejlepší to je za běhu. Nejlepší je mít koně od hříběte, málokdo prodá staršího hodného poslušného koně ale zase to chce mít nějaké zkušenosti protože hříbata testují co si můžou dovolit a když pak nabírají na síle tak je dobré vědět jak na ně. A ještě lépe dva koně, přece jen to je stádové zvíře.

Krásně ses rozepsala, koukám že píšeš kozlata schválně tak to bude asi nářečí. Moje koziny mají menší výběh bez pasení, jinak mám pronajatých letos 7, 5ha(minulý rok 6ha). Tady je o mé kozí sýry celkem poptávka tak stále rozšiřuju stádo.
Hermafrodita kozičku jsem měl, chovala se jako kozel, nebyl jsem si jistý tak jsem čekal jestli se nebude prskat a neprskala. Mám podezření na její matku protože i její kozlík byl nějaký divný. Myslím to samozasušení pokud to není nějakou nemocí tak by to mohlo být ze stresu ale to si potvrdím až porodí ty koziny co jsem koupil a přišly o mléko. Dvě kůzlata kozičky to je vzácnost, to jsem snad neměl. Já mívám převahu kozlíků. Moje nejhezčí koza je tříbarevná, mix bílé, hnědé a černé. Vemínko bych nechal jestli tam nebude nějaký zánět nebo abnormální otok.
Jak zabíjíš kozlíky? Já jsem si kdysi pořídil jatečku. Se zabíjením jsem měl dřív psychické problémy ale pak jsem dodržoval pravidla co nám říkali ve škole a časem se to srovnalo.
Zpátky 3 roky jsem odstavoval na šesti týdnech a co jsem vypozoroval tak kůzlata přestaly po odstavu růst i když dostávali dost jádra, jenže zase jsem potřeboval mléko. Letos plánuju nechat kozičky dlouho s matkami a kozlíky odstavím kudlou.
Haflingové jsou obecně klidní koně, počítají se mezi chlaďáky a obecně platí čím mohutnější kůň tím klidnější. Mám dvě kobyly - mámu s dcerou a valach - syn dcery. Každý je povahou jiný. Vždycky ti nejhezčí a nejlepší koně jsou ti kteří jsou doma takže těžko posuzovat. Máma je taková "zlomená"- nejvíc poslouchá a když se jí něco nelíbí tak se dá celkem dobře udržet, jde dopředu, dcera dá občas najevo že se jí něco nelíbí ale minulý rok mě dost překvapila jak se zklidnila, při vyjížďkách nechce chodit první, valach(profilová fotka) to je rošták, přítulný, zvědavý, zdrhající, bojácný, učenlivý, povahou asi nejlepší - toho mám od hříběte. Já jsem se učil jezdit na koni strašně dlouho, nakonec jsem se naučil jakž takž až když jsem měl svou první kobylu (tuším ve svých 23 letech).