Dá se kozí mléko zmrazit?

Přidejte téma
Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků
10.8.2015 09:24
bstad

XXX.XXX.201.217

Zdravím všechny. Mám dotaz dá se kozí mléko zmrazit a následně z něj vyrobit sýr? Mám syna který nejí nic jiného než sýr. Dělám mu kozí sýry a chtěla nechtěla bych ho v době zasušení kozy o to připravit. Máte někdo zkušenost s výrobou sýra ze zmaženého mléka?Pokud chci dělat sýr z pasterizovaného mléka, mám ho nejprve pasterizovat a pak zmrazit, nebo past.až potom? Má pak sýr - pokud to vůbec jde stejnou chut a konzistenci?Dělám měkký - nedohřívaný.Jde to vůbec? Za zkušenosti a rady předem děkuji.

10.8.2015 09:30
jecmi

XXX.XXX.0.105

Aho.

10.8.2015 10:10
kosta

XXX.XXX.114.1

Mléko zmrazuji pravidelně a tvaroh také. Mlléko zmrazuji nepasterované.Není to ono, ale v zimě
se hodí lepší jak nic. Tvaroh je dobrý.

10.8.2015 22:31
kelišová

XXX.XXX.155.253

Sýr z mraženého mléka je uplně stejný jak z čerstvého.Mléko po vyndání z mrazáku by mělo samovolně rozmrznout, žádná mikrovlnka, teplá voda apod.To je pak pěkný humus.

11.8.2015 09:35
bstad

XXX.XXX.201.217

Všem moc děkuji - potěšili jste mě a hlavně mého sýromila

Katuuuuu

26.9.2020 09:25
Katuuuuu

XXX.XXX.1.181

Dobrý den, chtěla bych se zeptat v čem kozí mléko zamrazit a jak dlouho tam může být aby bylo chuťově stejné jako čerstvé. A zda zamrazit pasterované nebo nepasterované.

Děkuji Katka

26.9.2020 11:45
kelišová

XXX.XXX.155.253

Samozřejmě se dá zamrazit,ale při rozmrazování nechat roztát volně

26.9.2020 13:01
ančovička1

XXX.XXX.39.102

kelišová napsal(a):
Samozřejmě se dá zamrazit,ale při rozmrazování nechat roztát volně

Ještě bych doplnila..zmrazuji mleko v pet flaskach,jak syrove,tak pasterovane..v nezmenem stavu vydrzi v mrazicim boxu(-20°C) 4-5 měsíců..dele zmrazene mleko po pozvolnem rozmrazeni začíná vlockovat..bilkovina se sráží..
Mlezivo mi vydrží diky hustotě a tuku, klidne rok i vic, k pouziti pro kuzlata v nouzi..

Uživatel s deaktivovaným účtem

27.9.2020 15:55
Uživatel s deaktivovaným účtem

Zamrazuji čerstvé kozí mléko v pet lahvích,vydrží i rok.Rozmrazuji pozvolna v lednici.Dělala jsem z takového mléka i sýr a tvaroh,nic mu nebylo.Letos jsem rozmrazila slepicím zapomenutou lahev po 2 letech.Na chuť mléku nic nebylo,ale dostaly ho slepice.

Přidejte reakci

Přidat smajlík