hanka mkf

Dobrý večer,
připravujeme pro Vás domácí a faremní zpracovatele mléka na farmách užitečnou brožurku o faremním zpracováním mléka.
Autorem je Mgr. Petra Rubášová - chov východofríských dojných ovcí s malým přispěním zkušeností z Malé kozí farmy Kamínka - chov dojných bílých krátkosrstých koz.
Prosím Vás tedy, zda máte nějaký osvědčený recept z mléka, sýrů, tvarohů, jogurtů, podělte se s námi o cenné zkušenosti.
Kontakty na www.farmaweb.cz nebo na e-mail: malakozifarma@seznam.cz
Mlékařství a sýrařství je velice krásná práce. Sýrařství se zrodilo již v dávných dobách našich předků. V dnešní době je situace sýrařství velmi nelehká a hlavně málo podporovaná práce právě z řad malých a středních farem či domácích zpracovatelů. Je proto velká škoda, že zde nevznikají takové krajové speciality a výrobky, jak je tomu běžně jinde ve světě. Malý farmář je totiž znevýhodněn a nahnán do kouta díky velmi přísným vyhláškám a naší neoblomné byrokracii. Je však nutností se proti tomuto postavit a nějakým způsobem této nelehké situaci čelit. Tomuto by měla pomoci a částečně nasměrovat malé faremní a domácí zpracovatele, jak mléko zpracovávat, pojednává o nejnutnější hygieně a příklady výstavby minisýráren, domácích zpracoven a minimlékáren. Pokud se podaří zkvalitnit podmínky výroby mléčných výrobků na farmách, máme šanci se těmto byrokratickým nařízením postavit a řešit je tak, abychom mohli legálně mléko zpracovávat na farmě a nabídnout je spotřebiteli ze dvora (nikoli do obchodu - to se týká větších farem).
Spousta subjektů si toto začala uvědomovat a začíná nám malým a středním producentům pomalu pomáhat a řešit nejrůznější problémy. Ale nic nejde bez výrazného chtění nás farmářů a zpracovatelů. Společným úsilím bychom mohli alespoň něčeho dosáhnout.
Veškeré informace na téma pomoci krajovým zpracovatelům na www.prvo.cz
Jsou i další organizace, zabývající se touto podporou :
Rosa o.p.s., podpora výrobců Krkonoš, podpora výrobců Šumavy, Beskyd
s tím souvisí udělování místní značky výrobků a zvýhodnění podpory a prodeje
Děkujeme.
Hanka MKF
hanka mkf

hanka mkf
napsal(a):
Dobrý večer,
připravujeme pro Vás domácí a faremní zpracovatele mléka na farmách užitečnou brožurku o faremním zpracováním mléka.
Autorem je Mgr. Petra Rubášová - chov východofríských dojných ovcí s malým přispěním zkušeností z Malé kozí farmy Kamínka - chov dojných bílých krátkosrstých koz.
Prosím Vás tedy, zda máte nějaký osvědčený recept z mléka, sýrů, tvarohů, jogurtů, podělte se s námi o cenné zkušenosti.
Kontakty na www.farmaweb.cz nebo na e-mail: malakozifarma@seznam.cz
Mlékařství a sýrařství je velice krásná práce. Sýrařství se zrodilo již v dávných dobách našich předků. V dnešní době je situace sýrařství velmi nelehká a hlavně málo podporovaná práce právě z řad malých a středních farem či domácích zpracovatelů. Je proto velká škoda, že zde nevznikají takové krajové speciality a výrobky, jak je tomu běžně jinde ve světě. Malý farmář je totiž znevýhodněn a nahnán do kouta díky velmi přísným vyhláškám a naší neoblomné byrokracii. Je však nutností se proti tomuto postavit a nějakým způsobem této nelehké situaci čelit. Tomuto by měla pomoci a částečně nasměrovat malé faremní a domácí zpracovatele, jak mléko zpracovávat, pojednává o nejnutnější hygieně a příklady výstavby minisýráren, domácích zpracoven a minimlékáren. Pokud se podaří zkvalitnit podmínky výroby mléčných výrobků na farmách, máme šanci se těmto byrokratickým nařízením postavit a řešit je tak, abychom mohli legálně mléko zpracovávat na farmě a nabídnout je spotřebiteli ze dvora (nikoli do obchodu - to se týká větších farem).
Spousta subjektů si toto začala uvědomovat a začíná nám malým a středním producentům pomalu pomáhat a řešit nejrůznější problémy. Ale nic nejde bez výrazného chtění nás farmářů a zpracovatelů. Společným úsilím bychom mohli alespoň něčeho dosáhnout.
Veškeré informace na téma pomoci krajovým zpracovatelům na www.prvo.cz
Jsou i další organizace, zabývající se touto podporou :
Rosa o.p.s., podpora výrobců Krkonoš, podpora výrobců Šumavy, Beskyd
s tím souvisí udělování místní značky výrobků a zvýhodnění podpory a prodeje
Děkujeme.
Hanka MKF
*