Prosím o radu - nemocné kůzle??

viktorka napsal(a):
Ahoj, prosím, můžetemi někdo poradit? Je to důležité!!!! Máme čerstvě (od včerejška) dvě kůzlátka. Koza-máma je prvnička a my také chovatelé začátečníci. Kozička je šikovná, celý porod zvládla sama. Jen mě trochu trápí kůzlátka. Jedno je vcelku ok, popochází a aktivně hledá cecík, to druhé ale častěji polehává. Obě mají žlutý mazlavý průjem. Na těchto stránkách jsem se dočetla, že pokud je kozička živá, tak průjem (tedy tento žlutý mazlavý, nezapáchající) nevadí. Ovšem to jedno kůzle je opravdu takové laxní. Dnes ráno, když jsem šla krmit, jsem si dokonce myslela, že je mrtvé. Pak se sice zvedlo a šlo se napít (ovšedm nezdá se mi, že by něco vypilo), tak jsem se uklidnila. Ale když jsem tam šla teď odpoledne, zase jen tak leželo. To druhé je o poznání aktivnější. Víte, nerada bych něco zanedbala.....Docela mě to trápí. Lze s tím něco dělat? Myslíte, že třeba málo pije? Nemám dokrmovat?
Předem moc děkuji za rady! Silvie

S kůzlatama je to jako s dětma,některé jí a spí,některé jsou vzhůru.Pokud chcete mít jistotu,kůzle zvažte a zjistíte přírůstky.Kromě rad Jiřinky a Lenky bych vám ještě poradila kozu vydojit,mléko se jí hned znovu začne tvořit a kůzlata se dobře přisají,některým se nelíbí nabušené vemeno mlékem.Nejednou jsem strkala do kůzlete,které spalo tavrdým spokojeným spánkem.Žlutá mazlavá stolice je v pořádku,malé děti mají také míchaná vejce,zdaleka ne tak mazlavá.Za pár dní budou skotačit,hodně štěstí v chovu.Roklanka

judyna napsal(a):
Hlavně zůstaňte v klidu. Že nepije? A kaká asi z čeho?! No možná máte výživný vzduch... Takže- řekla bych, že to, co leží, je více vpoho, protože je napapané a tak s plným bříškem odpadne- a spí a roste. A to, co běhá- tak je nedopapané- a stále má potřebu se dofutrovat. Pokud se kůzlátka napila do 2 hod od porodu mleziva, tak to bude dobrý- a pokud kakají, tak jsou průchozí. Koze dávejte jádro- klidně i kilo denně- ale opatrně- tolik, kolik je zvyklá, ať nedostane průjem, pomalu přidávejte, a ať hodně pije- vyzkoušejte, co jí bude chutnat- někteří doporučují spařit šrot a dolít vodou, otruby apod. Některým kozám to nechutná- v tom případě zkuste lžíci vegety (podravky) do kbelíku, dolít teplou vodou- a ještě jsem neviděla kozu, které by tohle nechutnalo.
Zkuste, jestli mají napapaná bříška- ale ta vaše určitě mají. Hladové kůzle nešťastně běhá a mečí hlady. Tak ať se daří.

Dobrý den, moc děkuji za odpověď a slova povzbuzení :-))). Mluvíte mi z duše: taky jsem si říkala, že když kadí, tak asi proto, že mají co a tedy i z čeho..... Jenže na druhou stranu jsem si říkala, jestli to ještě není ta smolka (pořád je to takové mazlavé). A pak taky jsem slyšela, že to jestli kůzlata pijí se pozná podle toho, jestli má koza vypité vemeno (prý by mělo být hadrovité)- a to ona teda nemá. Dokonce se mi zdálo až moc plné! Tak jsem nevydržela s nervama a trochu oddojila.Toto mléko jsem pak ve stříkačce nabídla kůzlatům. Obou jsem ho musela vyložene vnutit. A to mě zase trochu uklidnilo, protože si říkám, žem kdyby byla kůzlata hladová, tak se určitě nenechají tak přemlouvat....???
Jinak MOOOC děkuji za rady jak povzbudit kozin apetit! Určitě vyzkouším!!!!

roklanka napsal(a):
S kůzlatama je to jako s dětma,některé jí a spí,některé jsou vzhůru.Pokud chcete mít jistotu,kůzle zvažte a zjistíte přírůstky.Kromě rad Jiřinky a Lenky bych vám ještě poradila kozu vydojit,mléko se jí hned znovu začne tvořit a kůzlata se dobře přisají,některým se nelíbí nabušené vemeno mlékem.Nejednou jsem strkala do kůzlete,které spalo tavrdým spokojeným spánkem.Žlutá mazlavá stolice je v pořádku,malé děti mají také míchaná vejce,zdaleka ne tak mazlavá.Za pár dní budou skotačit,hodně štěstí v chovu.Roklanka

Roklano, i vám mooc děkujji. Zvážím a uvidím - to je opravdu dobrý nápad! A taky ji určitě vydojím. Nechci nic nechat náhodě :-)
Všem MOC děkuji, že jste tak sdílní!!! Budu Vás informovat.....

viktorka napsal(a):
Roklano, i vám mooc děkujji. Zvážím a uvidím - to je opravdu dobrý nápad! A taky ji určitě vydojím. Nechci nic nechat náhodě :-)
Všem MOC děkuji, že jste tak sdílní!!! Budu Vás informovat.....

Nevěřte tomu, že vemeno má vypadat vypitě- moje kozy mají asi desetidenní kůzlata- samá dvajčata a trojčata- a i ty maminy od trojčat musím oddojovat. Litr až dva denně od jedné. A kůzlata mají bříška plná, dobírám jen "zbytky". Záleží na tom, jak je koza živená, jaké má schopnosti tvořit mléko. Smolka, co odchází po porodu, je černá, pokud je to žluté, je to normální kakání. Hodně úspěchů.

judyna napsal(a):
Nevěřte tomu, že vemeno má vypadat vypitě- moje kozy mají asi desetidenní kůzlata- samá dvajčata a trojčata- a i ty maminy od trojčat musím oddojovat. Litr až dva denně od jedné. A kůzlata mají bříška plná, dobírám jen "zbytky". Záleží na tom, jak je koza živená, jaké má schopnosti tvořit mléko. Smolka, co odchází po porodu, je černá, pokud je to žluté, je to normální kakání. Hodně úspěchů.

Dobré ráno všem,
tak jsem provedla večerní i ranní vážení. černé od včerejšího večera přibralo padesát gramů, bíle naopak zhublo o třicet. POdle mě to vlastně potvrzuje teorii Judyny, která psala, že černé je víc v pohodě (tedy najezené) a proto spokojeně polehává :-)) Z toho hmotnostního ubýtku bílé si asi netřeba dělat hlavu, že? Tedy alespoň vycházím ze zkušeností s dítětem, kdy taky záleží, jak se mrně zrovna vykakalo nebo vyčuralo...??
Ještě prosím o radu k tomu dojení - Judyno, píšete, že také vždy musíte oddojovat. Má po oddojení vypadat vemeno splaskle, tedy vypitě? Jinými slovy - jak moc vemeno vydojit? Dojit dokud to jde, tedy dokud je v něm mléko...?? Nerada bych to přepískla nebo jí naopak způsobila zánět....
Předem znovu děkuji!

viktorka napsal(a):
Dobré ráno všem,
tak jsem provedla večerní i ranní vážení. černé od včerejšího večera přibralo padesát gramů, bíle naopak zhublo o třicet. POdle mě to vlastně potvrzuje teorii Judyny, která psala, že černé je víc v pohodě (tedy najezené) a proto spokojeně polehává :-)) Z toho hmotnostního ubýtku bílé si asi netřeba dělat hlavu, že? Tedy alespoň vycházím ze zkušeností s dítětem, kdy taky záleží, jak se mrně zrovna vykakalo nebo vyčuralo...??
Ještě prosím o radu k tomu dojení - Judyno, píšete, že také vždy musíte oddojovat. Má po oddojení vypadat vemeno splaskle, tedy vypitě? Jinými slovy - jak moc vemeno vydojit? Dojit dokud to jde, tedy dokud je v něm mléko...?? Nerada bych to přepískla nebo jí naopak způsobila zánět....
Předem znovu děkuji!

Oddojuji každý večer matky uplně.Jednak to kozu stimuluje k další tvorbě mléka a já mám zkontrolované vemeno.Tuto radu jsem dostala na začátku chovu koz a je nad zlato.Každá koza dostane spravedlivě jádro na dojírně a já předejdu eventuálnímu zánětu kontrolou.Jednou jsem měla pocit,že stačí vizuelní kontrola a nevyplatilo se mi to.Kůzlata pila jen z jednoho struku a ve druhém měla koza zánět.Zánět nezpůsobíte vydojováním,naopak,předejdete,nebo podchytíte hned na začátku.Za pár dni,pokud nemáte kozu údernici,nebudete mít co oddojovat.Hodně zdaru v chovu.Roklanka

roklanka napsal(a):
Oddojuji každý večer matky uplně.Jednak to kozu stimuluje k další tvorbě mléka a já mám zkontrolované vemeno.Tuto radu jsem dostala na začátku chovu koz a je nad zlato.Každá koza dostane spravedlivě jádro na dojírně a já předejdu eventuálnímu zánětu kontrolou.Jednou jsem měla pocit,že stačí vizuelní kontrola a nevyplatilo se mi to.Kůzlata pila jen z jednoho struku a ve druhém měla koza zánět.Zánět nezpůsobíte vydojováním,naopak,předejdete,nebo podchytíte hned na začátku.Za pár dni,pokud nemáte kozu údernici,nebudete mít co oddojovat.Hodně zdaru v chovu.Roklanka

Jasně, chápu, a vaši radu,Roklanko, si vezmu k srdci!!! Takže budu oddojovat každý večer. Jen mi, prosím, ještě vysvětlete - vím, že oddojováním zánět nezpůsobím, předpokládám, že je to jako u lidí, tedy že tím naopak u kozy podpořím laktaci. Pak ale nerozumím větě, kde píšete, že za pár dní nebudu mít co oddojovat..?? To paltí v jakém případě- když nebudu oddojovat (snížení laktace atd.) - chápu to správně?
Omlouvám se za svou natvrdlost a naopak MOC děkuji za vaši trpělivost a ochotu!!!! A nezlobte se, kdžy teď té vaší ochoty využiju a položím ještě další otázku: lze už nyní (u třdenních kůzlat) poznat pohlaví? Vím že u králíků je to velký problém a já to nepozanám ani u dvouměsíčních jedinců...Proto se ptám, zda se mám vůbec snažit?? A pokud ano - asi mám hledat varlata, že?
A ještě prosím o poslední moudro: co s oddojeným mlékem? Konzumovat nebo uchovat? Někde tady jsem četla, že je dobré zamrazit a schovat pro stríčka příhodu... A vlastně ani nevím, zda je vhodné mléko takto brzy po porodu konzumovat...? Na druhou stranu si říkám - a proč by nebylo!!??
Slibuji, že hned jak se dostanu do města (snad zítra), pořídím si patřičnou literatutu a další moudra už budu čerpat z těchto zdrojů :-))) I když moje zkušenost je taková, že ty nejužitečnější rady a informace se stejně čověk nedozví z knih, ale přímo od lidí-chovatelů!! Není nad praxi :-)
Ještě jednou Vám moc děkuji!

viktorka napsal(a):
Jasně, chápu, a vaši radu,Roklanko, si vezmu k srdci!!! Takže budu oddojovat každý večer. Jen mi, prosím, ještě vysvětlete - vím, že oddojováním zánět nezpůsobím, předpokládám, že je to jako u lidí, tedy že tím naopak u kozy podpořím laktaci. Pak ale nerozumím větě, kde píšete, že za pár dní nebudu mít co oddojovat..?? To paltí v jakém případě- když nebudu oddojovat (snížení laktace atd.) - chápu to správně?
Omlouvám se za svou natvrdlost a naopak MOC děkuji za vaši trpělivost a ochotu!!!! A nezlobte se, kdžy teď té vaší ochoty využiju a položím ještě další otázku: lze už nyní (u třdenních kůzlat) poznat pohlaví? Vím že u králíků je to velký problém a já to nepozanám ani u dvouměsíčních jedinců...Proto se ptám, zda se mám vůbec snažit?? A pokud ano - asi mám hledat varlata, že?
A ještě prosím o poslední moudro: co s oddojeným mlékem? Konzumovat nebo uchovat? Někde tady jsem četla, že je dobré zamrazit a schovat pro stríčka příhodu... A vlastně ani nevím, zda je vhodné mléko takto brzy po porodu konzumovat...? Na druhou stranu si říkám - a proč by nebylo!!??
Slibuji, že hned jak se dostanu do města (snad zítra), pořídím si patřičnou literatutu a další moudra už budu čerpat z těchto zdrojů :-))) I když moje zkušenost je taková, že ty nejužitečnější rady a informace se stejně čověk nedozví z knih, ale přímo od lidí-chovatelů!! Není nad praxi :-)
Ještě jednou Vám moc děkuji!

Nebudete mít co oddojovat,protože vám to kůzlata všechno vypijí.Omlouvat se věru nemáte za co,je lepší ,zeptat se desetkrát,než jednou udělat blbost. Pohlaví kůzlete poznáte hned.Kozlíkovi nahmatáte mezi nohama pytlík,pod ocasem má pouze řitní otvor a čurá ve stoje.Kozička má miniaturní obrázek pohlavního ústrojí jako matka a čůrá jako fenka, v podřepu.Pak ještě může být hermafrodit,ten má podobné pohlaví jako koza,čůrá ve stoje a moč vypuzuje přerušovaně.Mléko konzumovat můžete,záleží na vás,dobré je.Literatura je užitečná,určitě se dá i objednat,ale všechno v ní není,takže je dobré kombinovat obojí + zdravý selský rozum.Zkušenosti se mají posílat dál,já se také stále učím.Hodně štěstí.Roklanka

roklanka napsal(a):
Nebudete mít co oddojovat,protože vám to kůzlata všechno vypijí.Omlouvat se věru nemáte za co,je lepší ,zeptat se desetkrát,než jednou udělat blbost. Pohlaví kůzlete poznáte hned.Kozlíkovi nahmatáte mezi nohama pytlík,pod ocasem má pouze řitní otvor a čurá ve stoje.Kozička má miniaturní obrázek pohlavního ústrojí jako matka a čůrá jako fenka, v podřepu.Pak ještě může být hermafrodit,ten má podobné pohlaví jako koza,čůrá ve stoje a moč vypuzuje přerušovaně.Mléko konzumovat můžete,záleží na vás,dobré je.Literatura je užitečná,určitě se dá i objednat,ale všechno v ní není,takže je dobré kombinovat obojí + zdravý selský rozum.Zkušenosti se mají posílat dál,já se také stále učím.Hodně štěstí.Roklanka

Já kontroluji vemena ráno i večer- a dle potřeby oddojím- ale min jednou denně- to, co jde. Koza vám stejně nikdy nedá všechno (pokud má pod sebou kůzlata), vždy si nechá něco pro děti, co vy z ní nedostanete, kdybyste se na hlavu stavěla- a spustí to jen dětem. A rychle tvoří mléko nové, takže vpoho. A jak se kůzalata rozpijí a budou větší, tak ji pak vyzungnou, že jak píše Roklanka- oddojovat nebuzde co. S tím mlezivem- schovávat má cenu jen to, co oddojíte do 2 - nebo max do 6 hod od porodu- pak už je složení jiné a to už není mlezivo, které by dokázalo zachránit kůzle bez matky. Já osobně dělám od 2-3 dne z mléka sýr- a o ten se nedělím- takový je jen do 7.dne- takže je ho málo a jen jednou v roce- je jak smetánka- teď jsem si ho ještě naložila do oleje se steril.paprikou, ster.cibulkou a jednu skleničku a s olivami- a hmmm- prostě lahoda.
Jestli máte doma od dětí Vigantol (Infadin), tak můžete tomu méně papajícímu kůzleti- nebo klidně oběma- dát po 3 kapkách.

roklanka napsal(a):
Nebudete mít co oddojovat,protože vám to kůzlata všechno vypijí.Omlouvat se věru nemáte za co,je lepší ,zeptat se desetkrát,než jednou udělat blbost. Pohlaví kůzlete poznáte hned.Kozlíkovi nahmatáte mezi nohama pytlík,pod ocasem má pouze řitní otvor a čurá ve stoje.Kozička má miniaturní obrázek pohlavního ústrojí jako matka a čůrá jako fenka, v podřepu.Pak ještě může být hermafrodit,ten má podobné pohlaví jako koza,čůrá ve stoje a moč vypuzuje přerušovaně.Mléko konzumovat můžete,záleží na vás,dobré je.Literatura je užitečná,určitě se dá i objednat,ale všechno v ní není,takže je dobré kombinovat obojí + zdravý selský rozum.Zkušenosti se mají posílat dál,já se také stále učím.Hodně štěstí.Roklanka

Roklanko díky, večer jim omrknu "pindíky", abych zjistila, jak si stojíme :-)
Jinak celý den sedím u internetu a snažím se nasávat všechny související informace,ale stejně jsem zjistila, že nejvíce se toho dozvím tady v diskusích! A odšla jsem taky k závěru - kam se na tyto konverzace (byť virtuální) hrabe literatura!
Myslela jsem si, že chov koz byl jednu dobu módní záležitostí a vlastně i já jsem si kozu přála mít, aniž bych přesně věděla proč (teda kromě toho, že jsme chtěla kozí mléko) a tak jsem čekala, že Internet bude doslova nasycen všemi možnými informacemi. Ale není to tak úplně pravda. Například se mi moc nedařilo najít nějaký přesně popsaný postup pasterizace. Navíc ty postupy se u různých autorů docela různily....Podobně (ne)úspěšná jsem byla i při hledání návodu na výrobu sýru.
Judynko - vy píšete o výrobě sýru..... Poradíte, kde sehnat návod na jeho přípravu? Případně jak vy řešíte otázku pasterizace?
A ještě jeden dotaz k dojení a laktaci obecně: kdy zhrudba nastává ono období (a jak dlouho trvá), kdy kůzlátka všechno vyzunknou a není tedy třeba kozu dojit? A po jak dlouhé době kůzlata odstavit a zase začít kozu dojit?

viktorka napsal(a):
Roklanko díky, večer jim omrknu "pindíky", abych zjistila, jak si stojíme :-)
Jinak celý den sedím u internetu a snažím se nasávat všechny související informace,ale stejně jsem zjistila, že nejvíce se toho dozvím tady v diskusích! A odšla jsem taky k závěru - kam se na tyto konverzace (byť virtuální) hrabe literatura!
Myslela jsem si, že chov koz byl jednu dobu módní záležitostí a vlastně i já jsem si kozu přála mít, aniž bych přesně věděla proč (teda kromě toho, že jsme chtěla kozí mléko) a tak jsem čekala, že Internet bude doslova nasycen všemi možnými informacemi. Ale není to tak úplně pravda. Například se mi moc nedařilo najít nějaký přesně popsaný postup pasterizace. Navíc ty postupy se u různých autorů docela různily....Podobně (ne)úspěšná jsem byla i při hledání návodu na výrobu sýru.
Judynko - vy píšete o výrobě sýru..... Poradíte, kde sehnat návod na jeho přípravu? Případně jak vy řešíte otázku pasterizace?
A ještě jeden dotaz k dojení a laktaci obecně: kdy zhrudba nastává ono období (a jak dlouho trvá), kdy kůzlátka všechno vyzunknou a není tedy třeba kozu dojit? A po jak dlouhé době kůzlata odstavit a zase začít kozu dojit?

Tak to vypadá, že máme dva kozlíky....

viktorka napsal(a):
Roklanko díky, večer jim omrknu "pindíky", abych zjistila, jak si stojíme :-)
Jinak celý den sedím u internetu a snažím se nasávat všechny související informace,ale stejně jsem zjistila, že nejvíce se toho dozvím tady v diskusích! A odšla jsem taky k závěru - kam se na tyto konverzace (byť virtuální) hrabe literatura!
Myslela jsem si, že chov koz byl jednu dobu módní záležitostí a vlastně i já jsem si kozu přála mít, aniž bych přesně věděla proč (teda kromě toho, že jsme chtěla kozí mléko) a tak jsem čekala, že Internet bude doslova nasycen všemi možnými informacemi. Ale není to tak úplně pravda. Například se mi moc nedařilo najít nějaký přesně popsaný postup pasterizace. Navíc ty postupy se u různých autorů docela různily....Podobně (ne)úspěšná jsem byla i při hledání návodu na výrobu sýru.
Judynko - vy píšete o výrobě sýru..... Poradíte, kde sehnat návod na jeho přípravu? Případně jak vy řešíte otázku pasterizace?
A ještě jeden dotaz k dojení a laktaci obecně: kdy zhrudba nastává ono období (a jak dlouho trvá), kdy kůzlátka všechno vyzunknou a není tedy třeba kozu dojit? A po jak dlouhé době kůzlata odstavit a zase začít kozu dojit?

Nešetrná pasterizace je zahřátí mléka na 72 - 74 st.C a následné rychlé zchlazení mléka.Návod na výrobu sýra dostanete, pokud si objednáte syřidlo a sušenou smetanovou kulturu ,kterou budete potřebovat k výrobě sýra. V knize Chov koz-Fantová nejdete hodně poučného,nejen o chovu,výrobě sýra,chorobách , je to taková malá bible kozaře.Odstavuji kůzlata na maso, ve věku dvou měsíců.Kůzlata ponechaná do chovu nechávám pod matkou.Dojím zhruba do prosince,kdy jsou kozy v polovině březosti.Jsou to "zimní prázdniny" čas odpočinku. Roklanka

roklanka napsal(a):
Nešetrná pasterizace je zahřátí mléka na 72 - 74 st.C a následné rychlé zchlazení mléka.Návod na výrobu sýra dostanete, pokud si objednáte syřidlo a sušenou smetanovou kulturu ,kterou budete potřebovat k výrobě sýra. V knize Chov koz-Fantová nejdete hodně poučného,nejen o chovu,výrobě sýra,chorobách , je to taková malá bible kozaře.Odstavuji kůzlata na maso, ve věku dvou měsíců.Kůzlata ponechaná do chovu nechávám pod matkou.Dojím zhruba do prosince,kdy jsou kozy v polovině březosti.Jsou to "zimní prázdniny" čas odpočinku. Roklanka

Viktorko, pokud se kozám do budoucna hodláte věnovat, doporučuji si pro začátek pořídit brožurku na výrobu sýru za 40 kč - objednáte přes net na www.rosacb.cz - čtvrtá shora.
Na té samé adrese klikněte na "kurzy"- jsou tam termíny a místa sýrařských kurzů- nevím odkud jste- vřele doporučuji- jsou to víkendové pobyty, nadupané informacemi, výrobou hodně druhů sýrů, určo to stojí zato.
Jinak pasterace šetrná: rychlé zahřátí (vždy ve vodní lázni)- na 60-65 st.C - při této teplotě musí být mléko 20 min (dle EU 30 min), pak rychle zchladit na teplotu, při které dáváte kulturu- záleží, jaký sýr děláte- podle toho teploty zaočkování- měkké a polotvrdé do 39 st, tvrdé- nad 39 st - 41 st- víc ne, ať kulturu nezabijete- ale tohle je velmi orientační, záleží, co děláte. Hned po kultuře je možné přidat calcium- a na kultuře nechat asi 30 min, potom syřidlo- a opět 30 min. Zkusit špičkou nože- pokud se odděluje syrovátka- tak rozkrájet na čtverce 3 x 3 cm, potom rozharfovat na vel. dle druhu vyráběného sýra a pak dohřívat za stálého míchání asi 30 min- měkčí do 45 st, tvrdé i do 50 st- pak do forem, převracet- po 12 hod nechat oschnout a solit. Ale ten kurz opravdu doporučuji- tam si to člověk osahá.

judyna napsal(a):
Viktorko, pokud se kozám do budoucna hodláte věnovat, doporučuji si pro začátek pořídit brožurku na výrobu sýru za 40 kč - objednáte přes net na www.rosacb.cz - čtvrtá shora.
Na té samé adrese klikněte na "kurzy"- jsou tam termíny a místa sýrařských kurzů- nevím odkud jste- vřele doporučuji- jsou to víkendové pobyty, nadupané informacemi, výrobou hodně druhů sýrů, určo to stojí zato.
Jinak pasterace šetrná: rychlé zahřátí (vždy ve vodní lázni)- na 60-65 st.C - při této teplotě musí být mléko 20 min (dle EU 30 min), pak rychle zchladit na teplotu, při které dáváte kulturu- záleží, jaký sýr děláte- podle toho teploty zaočkování- měkké a polotvrdé do 39 st, tvrdé- nad 39 st - 41 st- víc ne, ať kulturu nezabijete- ale tohle je velmi orientační, záleží, co děláte. Hned po kultuře je možné přidat calcium- a na kultuře nechat asi 30 min, potom syřidlo- a opět 30 min. Zkusit špičkou nože- pokud se odděluje syrovátka- tak rozkrájet na čtverce 3 x 3 cm, potom rozharfovat na vel. dle druhu vyráběného sýra a pak dohřívat za stálého míchání asi 30 min- měkčí do 45 st, tvrdé i do 50 st- pak do forem, převracet- po 12 hod nechat oschnout a solit. Ale ten kurz opravdu doporučuji- tam si to člověk osahá.

Jo a to období, kdy už toho mléka od kozy moc nevydyndáte- nastane tak za 10-14 dní od porodu.

judyna napsal(a):
Jo a to období, kdy už toho mléka od kozy moc nevydyndáte- nastane tak za 10-14 dní od porodu.

a zadejte si do vyhledání \"Jak jsme byly na kurzu\" a \"Kurz pro mírně pokročilé sýraře\".

roklanka napsal(a):
Nešetrná pasterizace je zahřátí mléka na 72 - 74 st.C a následné rychlé zchlazení mléka.Návod na výrobu sýra dostanete, pokud si objednáte syřidlo a sušenou smetanovou kulturu ,kterou budete potřebovat k výrobě sýra. V knize Chov koz-Fantová nejdete hodně poučného,nejen o chovu,výrobě sýra,chorobách , je to taková malá bible kozaře.Odstavuji kůzlata na maso, ve věku dvou měsíců.Kůzlata ponechaná do chovu nechávám pod matkou.Dojím zhruba do prosince,kdy jsou kozy v polovině březosti.Jsou to "zimní prázdniny" čas odpočinku. Roklanka

kniha Chov koz-Fantová je výborná kniha když se mi něco nezdálo na koze hned knihu do ruky a už jsem pročítala jen kapitola okolo březosti by mohla být podrobněji popsaná,přeji vám zdravá skotačivá kůzlatka jsou to hladítka na špatnou náladu

janas napsal(a):
kniha Chov koz-Fantová je výborná kniha když se mi něco nezdálo na koze hned knihu do ruky a už jsem pročítala jen kapitola okolo březosti by mohla být podrobněji popsaná,přeji vám zdravá skotačivá kůzlatka jsou to hladítka na špatnou náladu

Ahoj, moc děkuji za rady a typy. Především dík za jméno té knížky a brožurky pro výrobu sýra. Doufám, že obě co nejdříve dorazí, abych vás už nechala odpočinout :-)
Před tím mi ale ještě dovolte tři otázky: včera večer a dnes ráno jsem oddojila tak půl až třičtvrtě litru mléka, ale myslím, že jsem nebyla zase až tak důsledná, že by to jinak mohl být i ten litr. A dnes večer se zdálo vemeno vypité. Zkrátka dvě kapky a šlus. Nechtěla jsem ho "ždímat" a tak jsem už v oddojovaní nepokračovala. Myslím že Judynka mi sem psala, že doba, kdy nebude třeba oddojovat (kdy kůzlata vše vypijí) by měla nastat tak za deset až 14 dní. Je možné, že to přišlo dřív? Nebo má naše kozička prostě míň mlíčka a tak stačí dojit jednou denně?
Je možné že kůzlata pijí jen z jednoho struku? Dnes ráno byla totiž jedna polovina vemene nalitá a druhá se zdála poloprázdná. Nakonec jsme vydojila dost i z té méně nalité, ale koza u toho dělala strašné divadlo, nechtěla si na něj nechat šáhnout a musela jsem ji doslova přeprat :-)
A poslední: je možné (nebo spíš vhodné) mléko zamrazit? Jde o to, že než mi brožurka s radami na přípravu sýra dorazí (stejně tak potřebné ingredience) mléko se skazí a nebo už zkrátka žádné nebude. Tak mě napadl ten mražák, ale nevím, nevím...? Co vy na to? Díííííík!!!!!!

viktorka napsal(a):
Ahoj, moc děkuji za rady a typy. Především dík za jméno té knížky a brožurky pro výrobu sýra. Doufám, že obě co nejdříve dorazí, abych vás už nechala odpočinout :-)
Před tím mi ale ještě dovolte tři otázky: včera večer a dnes ráno jsem oddojila tak půl až třičtvrtě litru mléka, ale myslím, že jsem nebyla zase až tak důsledná, že by to jinak mohl být i ten litr. A dnes večer se zdálo vemeno vypité. Zkrátka dvě kapky a šlus. Nechtěla jsem ho "ždímat" a tak jsem už v oddojovaní nepokračovala. Myslím že Judynka mi sem psala, že doba, kdy nebude třeba oddojovat (kdy kůzlata vše vypijí) by měla nastat tak za deset až 14 dní. Je možné, že to přišlo dřív? Nebo má naše kozička prostě míň mlíčka a tak stačí dojit jednou denně?
Je možné že kůzlata pijí jen z jednoho struku? Dnes ráno byla totiž jedna polovina vemene nalitá a druhá se zdála poloprázdná. Nakonec jsme vydojila dost i z té méně nalité, ale koza u toho dělala strašné divadlo, nechtěla si na něj nechat šáhnout a musela jsem ji doslova přeprat :-)
A poslední: je možné (nebo spíš vhodné) mléko zamrazit? Jde o to, že než mi brožurka s radami na přípravu sýra dorazí (stejně tak potřebné ingredience) mléko se skazí a nebo už zkrátka žádné nebude. Tak mě napadl ten mražák, ale nevím, nevím...? Co vy na to? Díííííík!!!!!!

pokud ještě nemáš recept na pravý kozí sýr, zkus tohle: kozí mléko zahřej na "skorovar" odstav a pomalu do něj začni zakapávat ocet. Přitom s ním opatrně míchej, za chvilku se začne srážet. přidej ještě pár kapek octa a nech odstát, až zchladne. Pak přeceď přes sítko a přidej do toho sůl, česnek a bazalku...je to výborný. Když v tom necháš trochu syrovátky, můžeš to rozmíchat na takovou pomazánku, když to uděláš sušší, bude to tvrdší. Toho octa musí být tak akorát, když je ho málo, je málo sraženiny, když je ho moc, má to takovou pískovou konzistenci. Dana

viktorka napsal(a):
Ahoj, moc děkuji za rady a typy. Především dík za jméno té knížky a brožurky pro výrobu sýra. Doufám, že obě co nejdříve dorazí, abych vás už nechala odpočinout :-)
Před tím mi ale ještě dovolte tři otázky: včera večer a dnes ráno jsem oddojila tak půl až třičtvrtě litru mléka, ale myslím, že jsem nebyla zase až tak důsledná, že by to jinak mohl být i ten litr. A dnes večer se zdálo vemeno vypité. Zkrátka dvě kapky a šlus. Nechtěla jsem ho "ždímat" a tak jsem už v oddojovaní nepokračovala. Myslím že Judynka mi sem psala, že doba, kdy nebude třeba oddojovat (kdy kůzlata vše vypijí) by měla nastat tak za deset až 14 dní. Je možné, že to přišlo dřív? Nebo má naše kozička prostě míň mlíčka a tak stačí dojit jednou denně?
Je možné že kůzlata pijí jen z jednoho struku? Dnes ráno byla totiž jedna polovina vemene nalitá a druhá se zdála poloprázdná. Nakonec jsme vydojila dost i z té méně nalité, ale koza u toho dělala strašné divadlo, nechtěla si na něj nechat šáhnout a musela jsem ji doslova přeprat :-)
A poslední: je možné (nebo spíš vhodné) mléko zamrazit? Jde o to, že než mi brožurka s radami na přípravu sýra dorazí (stejně tak potřebné ingredience) mléko se skazí a nebo už zkrátka žádné nebude. Tak mě napadl ten mražák, ale nevím, nevím...? Co vy na to? Díííííík!!!!!!

Koza bude mít mléka stejně,jen ho kůzlata vypila.Oddojuju jen večer,co kůzlata nechají.Stává se,že obě kůzlata na začátku pijí jen z jednoho struku. Nezkoušela jsem dělat sýr ze zmraženého mléka,ale četla jsem v literatuře,že je to jedna z alternativ,jak mít sýr po celý rok. Roklanka

roklanka napsal(a):
Koza bude mít mléka stejně,jen ho kůzlata vypila.Oddojuju jen večer,co kůzlata nechají.Stává se,že obě kůzlata na začátku pijí jen z jednoho struku. Nezkoušela jsem dělat sýr ze zmraženého mléka,ale četla jsem v literatuře,že je to jedna z alternativ,jak mít sýr po celý rok. Roklanka

Mléko za mrazit můžete a sbírat, ať nemusíte dělat sýr po třoškách. Jasně, že kůzlata už mohou vypít všechno a nemusí nic zbývat. Naše budou mít 14 dní v pátek- a už chodím jen s malým kyblíčkem a dyndám aspoň trochu. To pití z jednoho struku- pijí určitě z obou,jinak by tren druhý byl za den nalitý na prasknutí- ale z jednoho víc- taky mi to potvůrky dělají- řeším to tak, že struk, ze kterého pijí víc, přelepím spofapáskou- jen několikacentimetrový proužek přes struk- a tak je donutím pít z toho druhého, ať je vemeno symetrické. Teď mi zrovna tohle dělají trojčata- jeden struk jim lépe vyhovuje, ten druhý zůstával plnější- a přesto že jsem 2 x denně oddojovala, včera jsem na tom plnějším nahmatala zezadu tvrdlinu- začínající zánět- tak jsem honem zahřála sádlo, vmíchala ocet- a už mažeme, druhý struk vždy na pár hodin přelepím, ať jsou donuceni pít u toho plnějšího.

danurba napsal(a):
pokud ještě nemáš recept na pravý kozí sýr, zkus tohle: kozí mléko zahřej na "skorovar" odstav a pomalu do něj začni zakapávat ocet. Přitom s ním opatrně míchej, za chvilku se začne srážet. přidej ještě pár kapek octa a nech odstát, až zchladne. Pak přeceď přes sítko a přidej do toho sůl, česnek a bazalku...je to výborný. Když v tom necháš trochu syrovátky, můžeš to rozmíchat na takovou pomazánku, když to uděláš sušší, bude to tvrdší. Toho octa musí být tak akorát, když je ho málo, je málo sraženiny, když je ho moc, má to takovou pískovou konzistenci. Dana

Dano, MOOOC dík, žádný recept zatím nemám, takže jsem moc moc vděčná! určitě vyzkouším!!!!! silvie

roklanka napsal(a):
Koza bude mít mléka stejně,jen ho kůzlata vypila.Oddojuju jen večer,co kůzlata nechají.Stává se,že obě kůzlata na začátku pijí jen z jednoho struku. Nezkoušela jsem dělat sýr ze zmraženého mléka,ale četla jsem v literatuře,že je to jedna z alternativ,jak mít sýr po celý rok. Roklanka

Asi máte pravdu, kozlíci budou pravděpodobně velcí jedlíci, stále ještě pravidelně vážím a rostou jako z vody :-)))

judyna napsal(a):
Mléko za mrazit můžete a sbírat, ať nemusíte dělat sýr po třoškách. Jasně, že kůzlata už mohou vypít všechno a nemusí nic zbývat. Naše budou mít 14 dní v pátek- a už chodím jen s malým kyblíčkem a dyndám aspoň trochu. To pití z jednoho struku- pijí určitě z obou,jinak by tren druhý byl za den nalitý na prasknutí- ale z jednoho víc- taky mi to potvůrky dělají- řeším to tak, že struk, ze kterého pijí víc, přelepím spofapáskou- jen několikacentimetrový proužek přes struk- a tak je donutím pít z toho druhého, ať je vemeno symetrické. Teď mi zrovna tohle dělají trojčata- jeden struk jim lépe vyhovuje, ten druhý zůstával plnější- a přesto že jsem 2 x denně oddojovala, včera jsem na tom plnějším nahmatala zezadu tvrdlinu- začínající zánět- tak jsem honem zahřála sádlo, vmíchala ocet- a už mažeme, druhý struk vždy na pár hodin přelepím, ať jsou donuceni pít u toho plnějšího.

Tak to je fajn s tím mražením!!!! Mám jen jednu kozičku (teda dvě, ale druhá nezabřezla a navíc je to kamerunka, takže by asi stejně měla mléka jen do náprsku - jestli se nepletu ???), takže s tím zamražováním je to fajn řešení.... Každopádně doufám, že se mi to moje kozí "stádečko" časem trochu rozroste... I když ti dva kozlíci jsou teď vlastně trochu čára přes rozpočet :-))))
Děkuji Vám, Judynko, za ten typ s přelepením struků, to jsou chytré vynálezy :-)))! Sice to vypadá, že se kluci už umoudřili a začínají pít rovnomerně z obou, ale určitě se mi to bude hodit pro příště! No když vás tak poslouchám, tak je asi potřeba být neustále ve střehu a vemena pořád sledovat.... Už jsem se taky lekla, že s ním nemá něco v pořádku, protože - jak už jsem psala - na ten jeden struk (ten který kozlíci upřednostňovali) si nechtěla nechat šáhnout, koupala a mlela s sebou, tak jsem si myslela, že ji bolí. No ale podařilo se mi ji "přeprat" a když jsem ho rozdojila, tak se uklidnila.... Tak teď vypadá vše ok :-)) Kluci hezky přibývají, já jsem mnohem klidnější a hlavně jsem strašně ráda, že jsem objevila tyto stránky a tuto diskusi....!

viktorka napsal(a):
Asi máte pravdu, kozlíci budou pravděpodobně velcí jedlíci, stále ještě pravidelně vážím a rostou jako z vody :-)))

Z toho struku, který kluci upřednostňují, vám nechtěla dám mlíko, protože koza je chytrá (vyčůraná) a chrání ho pro děti. Jinak to přelepování struků dělám když potom kůzlata odstavuji. Přišla jsem na to, když už jsem si nevěděla rady s kozenou, co pila od mámy i v 8 měsících. Zkoušela jsem všechno- mazat střiky čímkoli, obalit, uvázat kozy zvlášť...pak mě napadlo přelepit střiky- kozena přišla- žduchla- čichla- zkoušela to asi týden, pak pochopila, že odtud už nepoteče. A bylo to.

judyna napsal(a):
Z toho struku, který kluci upřednostňují, vám nechtěla dám mlíko, protože koza je chytrá (vyčůraná) a chrání ho pro děti. Jinak to přelepování struků dělám když potom kůzlata odstavuji. Přišla jsem na to, když už jsem si nevěděla rady s kozenou, co pila od mámy i v 8 měsících. Zkoušela jsem všechno- mazat střiky čímkoli, obalit, uvázat kozy zvlášť...pak mě napadlo přelepit střiky- kozena přišla- žduchla- čichla- zkoušela to asi týden, pak pochopila, že odtud už nepoteče. A bylo to.

A víte, že mě to taky napadlo!!!?? Jako že mi ho zkrátka jen nechce dát k oddojení.... Kdžy jsem zjistila, že má vemínko v pořdáku, tak mi na chvíli blesklo hlavou, jestli si ten struk nechrání pro ta svá mrňata. Tak jste mi to potvrdila!! Mám je čím dál tím rači, ty kozenky jedny mazaný :-))
Zrovna jsem přemýšlela nad tím, jak to bude probíhat, až budu kůzlata odstavovat. No vy mi snad čtete myšlenky ;-)) Takže znovu dík za typ !!!!