Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.217.253
jakým způsobem doma vyrábíte máslo? Zajímá mě hlavně postup při použití ručního šlehače. Odstředíte mléko a dáte do lednice nebo hned zpracováváte?
Díky
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.245.153
Babička vždy máslo dělala z pozbírané smetany, kterou pak, až měla větší množství, šlehala do ztuhnutí. Já to dělám taky tak, avšak v malém měřítku, jednou za čas, když se podaří větší množství nakupit.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
dělala jsem máslo z domácího kravského mléka. Nechala jsem ho den stát v lednici, aby se usadila smetana, sesbírala jsem tu nejhustší úplně nahoře a šlehala jsem to elektrickým šlehačem. Když to přešlo fázi šlehačky, začalo se vylučovat podmáslí a dělaly se vločky másla. Jak se vločky spojily do hroudy, bylo máslo hotové. Proprala - prohnětla jsem ho v několika studených vodách, aby se vyloučil i zbytek podmáslí. Bylo výborné, ale rychle se kazí, dělla jsme balíčky asi 10dkg a měla v ledničce, nebo jsem ho uchovala natlačené v misce a zalité vodou, aby k němu nemohl vzduch. Občas se ale přes všechno šlehání máslo neudělalo, netuším proč.