Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

7.6.2011 21:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.139.33

Ahojte, neviem cim to je, dnes som robila syr a ta srvatka co z neho steka je taka slizovita, natahovacia.Po oddeleni srvatky som ju ochutnala a bola ok, normalne tekuta, za 4-5h co som ju nechala pri izbovej teplote uz je taka hustejsia slizovitejsia, a uz citit ze je kyslejsia. Minule aj teraz som davala ako starter kyslu smotanu. Minule bol syr ok, akurat ze ta srvatka ktoru aj po vybaleni z plachty trochu pustal bola tiez taka slizovitejsia, ostatnu srvatku som vtedy ale nechutnala, dala som ju psom. Nemate s tou slizovitostou nejake skusenosti? Dakujem
M.

Neregistrovaný uživatel

7.6.2011 21:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.122

Syrovátka zeslizovatí tehdy, když se použije stará smetanová kultůra. Zkuste použít místo zakysané smetany třeba
kysané podmáslí,nebo kyšku,ale podívejte se na datum výroby a spotřeby.Při dlouhém skladování v chladu mléčné
bakterie jakoby nastydnou a začnou vytvářet sliz. Když takovou kultůrou zaočkujete mléko na tvaroh a necháte ho do
kruhého dne prokysat, tak Vám syrovátka vůbec neproteče plachetkou.

Neregistrovaný uživatel

8.6.2011 08:57
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.178.158

Dakujem za radu. Nabuduce urobim asi z kefiru.Ta smotana mala este 7dni do skoncenia zaruky. Polka syra este odkvapkava pri izbovej teplote a nastastie to cez tu plienku preteka, aj ked sa to trosku taha. Pokial ten syr bude mat normalnu chut mozeme ho zkonzumovat? Ked som robila syr z acidka tak bola srvatka normalna.

Neregistrovaný uživatel

8.6.2011 22:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.122

Myslím si, že ta slizská syrovátka Vám bude ze sýra vystupovat i po nasolení. Jedovatý ten sýr nebude,ale ani chuťově
to asi nebude nic moc.

Přidejte reakci

Přidat smajlík