Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.139.33
Ahojte, neviem cim to je, dnes som robila syr a ta srvatka co z neho steka je taka slizovita, natahovacia.Po oddeleni srvatky som ju ochutnala a bola ok, normalne tekuta, za 4-5h co som ju nechala pri izbovej teplote uz je taka hustejsia slizovitejsia, a uz citit ze je kyslejsia. Minule aj teraz som davala ako starter kyslu smotanu. Minule bol syr ok, akurat ze ta srvatka ktoru aj po vybaleni z plachty trochu pustal bola tiez taka slizovitejsia, ostatnu srvatku som vtedy ale nechutnala, dala som ju psom. Nemate s tou slizovitostou nejake skusenosti? Dakujem
M.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.122
Syrovátka zeslizovatí tehdy, když se použije stará smetanová kultůra. Zkuste použít místo zakysané smetany třeba
kysané podmáslí,nebo kyšku,ale podívejte se na datum výroby a spotřeby.Při dlouhém skladování v chladu mléčné
bakterie jakoby nastydnou a začnou vytvářet sliz. Když takovou kultůrou zaočkujete mléko na tvaroh a necháte ho do
kruhého dne prokysat, tak Vám syrovátka vůbec neproteče plachetkou.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.178.158
Dakujem za radu. Nabuduce urobim asi z kefiru.Ta smotana mala este 7dni do skoncenia zaruky. Polka syra este odkvapkava pri izbovej teplote a nastastie to cez tu plienku preteka, aj ked sa to trosku taha. Pokial ten syr bude mat normalnu chut mozeme ho zkonzumovat? Ked som robila syr z acidka tak bola srvatka normalna.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.122
Myslím si, že ta slizská syrovátka Vám bude ze sýra vystupovat i po nasolení. Jedovatý ten sýr nebude,ale ani chuťově
to asi nebude nic moc.