Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.63.253
zajímalo by mě , kdo děláte s mlékem anglonubijek , jak se Vám z něj dělají sýry a tvaroh ??
Já měla vždy normální kozeny a sýry a tvarohy jsme dělali pořád...pak dva roky byla pauza a zeď mám podílovou anglonubijku..oproti jiným kozám má mléko výborné , že ho normálně pijeme - což jsme od jiných koz nikdy nepili....Jenže teď se mi nedaří tvaroh, dělám z 5 litrů a i když do něj dám jen 4 kapky syřidla, strašně rychle "vykvasí" , že je plný bublin a je to tak akorát pro slepice...ani sýry se mi nějak nedaří, někdy vyjde a někdy jsou v něm bubliny a s bublinama to ani chuťově není ono...tak by mě zajímalo, jaké máte zkušenosti Vy... za začátku se mi tvaroh dařil, ale poslední dobou ho dělám jen pro slepice....Koza má volnost , a sežere venku na co přijde , teď třeba obírá z keřů špendlíky a před bránou pak při odpočívání plive pecky :-)) :-)
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.254.94
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
zajímalo by mě , kdo děláte s mlékem anglonubijek , jak se Vám z něj dělají sýry a tvaroh ??
Já měla vždy normální kozeny a sýry a tvarohy jsme dělali pořád...pak dva roky byla pauza a zeď mám podílovou anglonubijku..oproti jiným kozám má mléko výborné , že ho normálně pijeme - což jsme od jiných koz nikdy nepili....Jenže teď se mi nedaří tvaroh, dělám z 5 litrů a i když do něj dám jen 4 kapky syřidla, strašně rychle "vykvasí" , že je plný bublin a je to tak akorát pro slepice...ani sýry se mi nějak nedaří, někdy vyjde a někdy jsou v něm bubliny a s bublinama to ani chuťově není ono...tak by mě zajímalo, jaké máte zkušenosti Vy... za začátku se mi tvaroh dařil, ale poslední dobou ho dělám jen pro slepice....Koza má volnost , a sežere venku na co přijde , teď třeba obírá z keřů špendlíky a před bránou pak při odpočívání plive pecky :-)) :-)
Hezký den,závada bude asi někde jinde![]()
?????

než v plemeni.Dělám sýry i tvaroh od AN několik let a nikdy jsem ,pokud nenastoupila nějaká druhotná kontaminace mléka(málo horká voda při mytí mlékárenského nádobí atd), takový problém neměla.ZuzkaALASKAFARM
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.6.15
Jestli se v něm dělají bubliny, tak to máte kontaminované. To není kozou. Stačí položit lžíci, kterou se míchá, na linku, spadlý vlas, mikrošpína na hrnci...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.240.7
Mám taky 50 AN a to mléko je strašně tučné vždy odeberu smetanu do kávy po zchlazení mléka .
Na pití pro děti je lahodné,tvaroh se mi daří dobře,první den je sladˇoučký a až druhý den v lednici je trošičku kyselejší.
Když srovnám tvaroh z obchodu ,tak ten se kolikrát nedá jíst je hořký.
Jednou se mi taky tvaroh nepovedl a byl s bublinkama ,ale to jsem dělala z mlíka z předešlého dne a už bylo trochu kyslé.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.72
Musíte uklízet a uklízet a úzkostlivě dbát na hygienu. Mléko co nejčistěji nadojit ,přefitrovat ,schladit ,zpasterovat a vyrábět a stále dbát na hygienu. Jak necháte stát nadojené mléko na teple a okamžitě neschladíte ,tak se vám v něm pomnoží lecos.
Renata