Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
Ahoj všem..Prosím umíte někdo udělat doma brynzu?? A jak..... Moc díky..
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
zrovna před chvilkou jsem koukala na nějakej pořad a tam to ukazovali, jak někdo na Moravě dělá bryndzu z kozího mlíka. Udělá se normální hrudka čerstvýho sýra, ta se pomele, prosolí a natlačí do nádoby. Tam zraje a je to bryndza. Jednoduchý, mám chuť to zkusit. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
Já na to právě koukala a taky mne to nadchlo..Halušky s brynzou..Mňam...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.64.66
byl to pořad toulavá kamera-ochutnejte s námi čr. Brynzu dělá kozí farma šošůvka,m. sedlákovi. Taky jsem dostala chuť, určitě to zkusím.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
no já bryndzu zrovna moc nemusím, ale můj manžel Slovák jí miluje. Takže až budu mít volnej bochník sýra, vytáhnu mlýnek na maso a zkusím to
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
No a jak to zkusíte ???? 
? To mne zajímá.. Já zkoušela panýr a i sýr ale dál nic... Takže kulturu,např.Jogurt,pak sýřidlo laktochym a pak vykapat,zozdrobit a nasolit??
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
taky jsem koukala na nějaké nesrozumitelné recepty a tam jí dělají i z kravského mléka...Mohla by být pro Vás snesitelnější..
tedy,pokud to jde z kravského...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
No sýry dělám běžně, prakticky denně, kozí i kravský. Mlíko spasterizuju, zchladím,naočkuju (používám Valašskou kyšku z V. Meziříčí) a zasýřím laktochymem. Když to zdrcne, rozkrájím a rozbiju sýřeninu, zahřeju a přeleju přes cedník. Zatížím talířem a 5kg závažím, druhý den je z toho ukázkový bochník čerstvýho sýra. No a z toho zkusím udělat tu bryndzu. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
úplně se mi zbíhají sliny ....
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
to kravské mléko odstřeďujete,nebo z plnotučného???
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
je to mléko od jerseyky, tučnost vysoká, neodstřeďuju, když potřebuju smetanu, tak si nějakou seberu, ale většinou dělám z plnotučnýho
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.154
taky máme jerseyku...:-)
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.20
Bryndza z kozího mléka se dělá z hrudkového sýru- recept najdete na www.ekokoza.cz. Když z něho chcete udělat bryndzu nestačí aby zrál 3 dny, musí zrát delší dobu- 10-14 dnů.