Mezofilní kulturu Omega-dávkování

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

8.8.2011 14:24
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.144.229

Zdravím,

poprvé jsem si z www.dobrysyr.cz objednala mezofilní kulturu Omega a tápu nad dávkováním. Žáden návod nepřišel. Na jejich webovkách se u receptů píše, že dávkování je dle doporučení. Máte někdo s touto kulturou zkušenost? Můžete, prosím, poradit? Děkuji.

Neregistrovaný uživatel

8.8.2011 15:00
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.233.208

Dobrý den, nemám omegu ale alfu a ještě nějaké z té jejich řady. Zpracovávám tak 10 - 15l mléka. Buď očkuji přímo - na špičku nože nebo si zaočkuji litr mléka špetičkou do sklenice, nechám den při pokojové teplotě a uložím v lednici. Pak dávám množství zaočkovaného mléka, jak je uvedeno v receptech. Takto se dá přeočkovat několikrát. Sýry mi vždy vyšly dobře.

Neregistrovaný uživatel

8.8.2011 15:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.164.145

Mám omegu, dávám na 4-5 litrů opravdu na špičku nože. Většinou píšou na kolik litrů mléka je ta lékovka, tak si to tak zhruba představte. Na kurzu v Obratani jsme dávali opravdu (tuším) na 20l mléka tak množství ani ne jednoho celého pepře. Jinou startovací kulturu zatím nepoužívám, opravdu se daří s případným penicilinem na hermelín,skvělá niva,a.t.d.
Pokud chcete vědět více, napište na sengrova.d@seznam.cz, i doporučuji kurz. Byla jsem nadšená.

Ječmi

Přidejte reakci

Přidat smajlík