Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.144.229
Zdravím,
poprvé jsem si z www.dobrysyr.cz objednala mezofilní kulturu Omega a tápu nad dávkováním. Žáden návod nepřišel. Na jejich webovkách se u receptů píše, že dávkování je dle doporučení. Máte někdo s touto kulturou zkušenost? Můžete, prosím, poradit? Děkuji.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.233.208
Dobrý den, nemám omegu ale alfu a ještě nějaké z té jejich řady. Zpracovávám tak 10 - 15l mléka. Buď očkuji přímo - na špičku nože nebo si zaočkuji litr mléka špetičkou do sklenice, nechám den při pokojové teplotě a uložím v lednici. Pak dávám množství zaočkovaného mléka, jak je uvedeno v receptech. Takto se dá přeočkovat několikrát. Sýry mi vždy vyšly dobře.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.164.145
Mám omegu, dávám na 4-5 litrů opravdu na špičku nože. Většinou píšou na kolik litrů mléka je ta lékovka, tak si to tak zhruba představte. Na kurzu v Obratani jsme dávali opravdu (tuším) na 20l mléka tak množství ani ne jednoho celého pepře. Jinou startovací kulturu zatím nepoužívám, opravdu se daří s případným penicilinem na hermelín,skvělá niva,a.t.d.
Pokud chcete vědět více, napište na sengrova.d@seznam.cz, i doporučuji kurz. Byla jsem nadšená.
Ječmi