Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.245.153
Prosím o radu: kdy solíte lisované sýry? Před lisováním, nebo až potom? A jak dlouho lisujete? Já stále hodně experimentuju, takže časy a postupy měním, naštěstí s dobrými výsledky. Ale ráda bych si ujednotila jisté základní principy. Děkuju za odpověď. Zuzana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.204.155
všechny sýry solím a kořením před tím, než je dávám vykapat. Odleju maximální množství syrovátky a sýřeninu prosolím a okoření a velmi opatrně míchám, abych jí nerozbila. Zdá se mi, že takhle je chuť v sýru rovnoměrnější. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.215.36
Solím po vylisování. Roklanka.![]()