Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.119.241
v hodně receptech je dávka sýřidla v tabletách ale co když mám tekuté jak to přepočítat?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.226.244
Je vzoreček na výpočet množství syřidla. podívám se do skript. Zaleží na syřitelnosti mléka .Já teď dávám sotva 10ml na 50 l. Renata
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.73.2
mnozstvi syridla v ml = 10 x m x s
-------------
t
m - mnozstvi mleka
s - cas testu; coz je: Cas,za ktery se "vysrazi" 100 ml mleka + 1ml syridla
t - cas, za ktery chceme mleko zasyrit (dle druhu syru, vetsinou 30-45 minut)
Zda se to slozite
,ale vubec to slozite neni
. Ale stejne to nedelam![]()
Tomas
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.217.253
vám je ale úplně jedno jaká je v receptech uvedena dávka syřidla. Dávkování syřidla je u každého syřidlo odlišné, určuje se dle jeho síly. Takže i když v receptu někdo uvání např. 10ml syřidla na 10 litrů, u vašeho syřidla to může být třeba jen 1ml na 10 l. Tedy nedívejte se na recept - tam vás zajímá jen postup výroby, ale dávkování je podle výrobce.
Marta
www.ekokoza.cz
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.119.241
no mám sýřidlo do Vás když 1OOml je na 15OOl mlíka ,nozhruba tak 2 kapky na ty moje 2 litry
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
Já dávám syřidlo od oka, za ty dva roky denodenního sýrování to nějak odhadnu. Sýry se mi daří a jsou (prý) výborné. Ale nedávno se mi stalo, a včera zase, že jsem do hrnce nakapala syřidlo jako vždycky (syřidlový preparát z Milkomu), zamíchala a ani po dvou hodinách nebyl žádný náznak srážení. Tak jsem tam dala syřidlo znovu, Laktochym, a za půl hodiny byla ukázková sraženina. Vím, že se to nemá, ale přece nevyleju 15 litrů mléka! Sýr pak byl chuťově úplně normální. Stejnou lahvičku syřidla jsem předtím i potom normálně použila a s úspěchem. Co se mohlo stát? Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.32.23
S tím nevysrážením se mi to stalo asi taky dvaKRÁT taky a taky nechápu...postupovala jsem pak stejně jako vy (přece to nevyhodím .-)))