Neregistrovaný uživatel

kde se dá koupit vegetariánské syřidlo?Nepotřebuji to na velké množství mléka(máme pouze 2 kozy).A jakou má syřidlo trvanlivost?Předem díky.
Neregistrovaný uživatel

Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
kde se dá koupit vegetariánské syřidlo?Nepotřebuji to na velké množství mléka(máme pouze 2 kozy).A jakou má syřidlo trvanlivost?Předem díky.
Mikrobiální syřidlo vhodné i pro vegetariány prodává firma O.K. Servis BioPro (podívejte se na webové stránky www.oks.cz) prodávají ho po půl litru, cenu nevím , nebo Milcom-Laktoflora (www.milcom-as.cz), ale tam nevím, jestli je pro vegetariány a prodává se po 200 ml v ceně 48,- Kč. Běžná trvanlivost je v druhém případě pět měsíců.
Lenka
Neregistrovaný uživatel

Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
kde se dá koupit vegetariánské syřidlo?Nepotřebuji to na velké množství mléka(máme pouze 2 kozy).A jakou má syřidlo trvanlivost?Předem díky.
Dá se říci, že použití jakéhokoliv syřidla je vhodné pro vegetariány, syřidlo se dávkuje v poměru 1:5 000 až 1: 500 000, podle druhu, takže dávkování se pohybuje okolo 0,02 - 0,0002% objemu mléka, což je naprosto zanedbatelné.
Ale jinak vegetariánská syřidla existují (viz internet), dokonce existují i syřidla dělaná přímo z nějaké rostliny.
Kvalitní syřidla musí při teplotě 2°C vydtržet alespoň rok, syřidla která používáme my mají záruku 18 měsíců a hlubokomražené kultury (-40°C) několik let, mražené kultury (-18°C) 2 roky, chlazené kultury (1-3°C) 6 měsíců, tekuté kultury asi 1 měsíc.
Jirka MKF-K