Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.211.250
Vyplatí se s tím "patlat"??? Nemáme ledničku denně od ní dostanu tak 2-3l. Jedna kozařka říkala, že to nemá cenu z jedné kozy.... je s tím prý práce... ale kupovat kousek sýra (chlap to má jak jednohubku) za 40kč je nesmysl.. a obyč balené sýry také nechci kupovat.
Díky moc za rady.
Adinka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.168.247
Z 2-3litru ziskate cca 200-300G siru to neni malo. Ja jsem to delal tak ze jsem podojil vecer, rano a vecer a udelal jsem s toho.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.119.241
jasně ,já dělám sýr ze 2 litrů,nám to stačí a práce s tím není,dělám polotvrdé a měkké,a máte vlastní sýr z vlastního mlíka,sýřidlo vám vystačí na hodně dlouho
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.16.59
Taky dojím jen jednu kozu a seberu ráno a večer mléko a udělám kousek sýra. Má to výhodu, máte vždy čerstvý sýr a nic nezbyde ani se nepřejí. Eva
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.43.156
Taky délám sýr z mléka od jedné kozy nadojím tak 3l nemyslím že by s tím bylo nějak víc práce jak už tady někdo píše sýr máte alespoň vždy čerstv ,dělám to ráda baví mě to
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.210.193
No jestli jednu dávku zamrazíte a druhou necháte v lednici a třetí den dodáte čerstvé tak máte devět litrů mléka a to je skoro kilo sýra a to se už vyplatí ne?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.20
Dělám sýr od jedné kozy, Nemrazím, mám ve skle v lednici, na třetí den dělám sýr, nebo tvaroh, nebo polotvrdý sýr. Mám kříženku 50% AN. Mám vysokou výtěžnost z mléka. Když zpracuju 9 litrů mám 1,4 kg polotvrdýho sýru a tvarohu ještě víc. Záleží jaké máte mléko. Od naši kozy není cítit ani na čtvrtý den. Musíte to zkusit. Jsme čtyři a nekupuji ani mléko, ani tavák ani sýr, ani tvaroh a ještě občas dodám rodině.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.108
Když chcete mít úplnou rychlovku, udělejte panýr. Zahřejte mléko skoro k varu a sražte kyselinou citronovou, citronovou šťávou, nebo prostě octem. Slijte do plátýnka a je hotovo. Použít jako tvaroh, jen tam chybí to zdravé kysání.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.147.19
Panýr občas dělám i z velmi malého množství mléka, třeba z 3/4l, a nepřipadá mi to jako blbost. Když si koupíte kozí sýr v obchodě, taky si nekoupíte větší množství. A tohle je rychlé a jednoduché.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.90.157
Napište, prosím kolik dáváte citronové šťávy nebo octa.Děkuji
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.108
Na toho 3/4 litru jsem dávala asi lžíci octa, bylo vidět, že mlého začlo jemně vločkovat. Měla jsem bílý kvasný ocet, byl bezvadný, jen už je spotřebovaný a už jsem na něj nenarazila.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.222.130
Take delam syr a tvaroh od jedne kozy.Prvni nadoj nebo dva zamrazim,druhy a treti zpasterizuju a dam do chladnicky.No a ze ctyr az sesti nadoju uz je syra dost,ikdyz upiju pul litru na snidani a trochu naleju kockam.Jen ted,kdyz koza po pripusteni ubira,tak si rikam,ze by to chtelo kozy dve.
Panyr me docela oslovil,ikdyz to neni ten pravy syr.Je to temer bez prace.Delam ho trochu jinak-mleko privedu k varu za obcasneho michani,pridam trochu chloridu (asi nemusi byt),pridam tak pul deci octa na deset litru (trochu naredim prevarenou vodou),lehce povarim,zamicham,necham chvilku pod poklici a pak male vylepseni:Do kyble zavesim cednik,na cednik plenu,sleju a celkem razantne umackam syreninu,prikryju cele poklici a necham syr nahrivat.Drive jsem jeste lisoval nebo daval do formy,ale to uz nedelam.Po hodine (i driv) syr vyklopim,necham oschnout a pak solim asi hodinu (az dve hodiny) v deseti procentnim roztoku kuchynske soli.Necham okapat a uchovam v lednicce.Syr je vyborny k zelenine,do salatu,na chleba nakrajeny na platky,da se i smazit,strouhat na pizzu ci spagety.Kdyz zbyde nebo se uplne nepodari tvar,tak ho semelu,pridam trochu masla,pepr sul a pak uz zalezi jen na chuti (cesnek,kmin,kapii,cibulku,bylinky).
Vim,ze to neni to prave a kazdy poradny syrar jiste rekne,ze to neni zadny syr,ale zachutnal mi.
Dobrou chut. Tomas.....dlouho tu nebyla Jirinka J.,kam se podela?chybi mi.