Minijatka, bourárna, výroba

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

26.2.2012 12:03
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Nevíte, zda je v prostředí ČR provozovat jakási minijatka? Tedy jatka pro vlastní chov, kdy zvířata budou porážena humánně, v malém množství a maso (i zpracované ve formě klobás, salámů atd.) bude moci být prodejné konečným spotřebitelům?

V ostatních zemích to tak evidentně funguje, kdy farmáři maso z domácích porážek legálně prodávají i zpracovávají na další domácí produkty...samozřejmě při dodržení předpisů..
Děkuji.

Neregistrovaný uživatel

26.2.2012 12:56
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Už jsem něco k tématu našla, kdyby to někoho též zajímalo:
http://eagri.cz/public/web/file/142215/UHLAVA_Prodej_ze_dvora_2012.pdf

Neregistrovaný uživatel

26.2.2012 15:39
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.108

Moc o tom nevím, jen v médiích proběhly zprávy, že na domácí zabijačce smí být jen rodinní příslušníci ( podle nových předpisů ). Takže, pokud chce dělat třeba hospoda "zabijačkové hody ", musí nechat prase porazit na jatkách a teprve z dovezených půlek dělat zabijačku. Další zákon, jako stvořený pro obcházení.
Kromě jinde to proběhlo v pořadu Malá farma.

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 02:00
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.164.241

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nevíte, zda je v prostředí ČR provozovat jakási minijatka? Tedy jatka pro vlastní chov, kdy zvířata budou porážena humánně, v malém množství a maso (i zpracované ve formě klobás, salámů atd.) bude moci být prodejné konečným spotřebitelům?

V ostatních zemích to tak evidentně funguje, kdy farmáři maso z domácích porážek legálně prodávají i zpracovávají na další domácí produkty...samozřejmě při dodržení předpisů..
Děkuji.

Ano bohužel je to tak v ostatních zemích EU to funguje , u nás nee díky nesmyslným požadavkům naší SVS každý stát EU si to totiž může upravit podle svého a u nás jsou takové předpisy že musíte vpodstatě postavit zmenšeninu velkých jatek v ceně několika miliónů , jinak prodej ze dvora u nás určitě dávno bez problémů funguje protože v domácí porážce končí 90% narozených jehňat a kůzlat , má to jen jednu vadu na kráse a to že to není legální činnost a je velice smutné že to bohužel chovatelé aby ufinancovali své chovy musejí dělat ilegálně takže SVS:-( ML.

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 08:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ano bohužel je to tak v ostatních zemích EU to funguje , u nás nee díky nesmyslným požadavkům naší SVS každý stát EU si to totiž může upravit podle svého a u nás jsou takové předpisy že musíte vpodstatě postavit zmenšeninu velkých jatek v ceně několika miliónů , jinak prodej ze dvora u nás určitě dávno bez problémů funguje protože v domácí porážce končí 90% narozených jehňat a kůzlat , má to jen jednu vadu na kráse a to že to není legální činnost a je velice smutné že to bohužel chovatelé aby ufinancovali své chovy musejí dělat ilegálně takže SVS:-( ML.

Nemáte tak zcela pravdu, Ivan teď pracuje na projektu stavby minijatek u chovatele, v chovu s cca 200 bahnicema a veterináři jsou vstřícní, nemají přemrštěné požadavky, a rozhodně se nejedná o milionové náklady. A nejen na Olomoucku, vím i o už schválených faremních jatkách na královéhradecku, a i v Libereckém kraji se lze s veterináři na minijatkách domluvit.
Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 10:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.164.241

Dobrý den , pak by mě docela zajímalo na jaké náklady jste se v projektu dostali podklady které jsem dostal já požadovaly jak jsem už napsal vpodstatě stavbu klasických jatek akorát menších , zajímala by mě návratnost investice a pro jak velké chovy se to vůbec vyplatí , zřejmě to nebude jako v Anglii kde jim k prodeji masa z domácí porážky stačí na porážku omyvatelný umakartový box 1x1m s tekoucí vodou a lednička na skladování masa a mohou prodávat :-)ML.

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 10:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den , pak by mě docela zajímalo na jaké náklady jste se v projektu dostali podklady které jsem dostal já požadovaly jak jsem už napsal vpodstatě stavbu klasických jatek akorát menších , zajímala by mě návratnost investice a pro jak velké chovy se to vůbec vyplatí , zřejmě to nebude jako v Anglii kde jim k prodeji masa z domácí porážky stačí na porážku omyvatelný umakartový box 1x1m s tekoucí vodou a lednička na skladování masa a mohou prodávat :-)ML.

Mrkněte na ten dokument,který jsem uváděla nahoře. Tam se mluví o nákladech cca 500tisíc. Jsou tam vyjmenovány určité úlevy, ale jinak ...........

Přímou zkušenost nemám, ale dle informací na internetu, např. v Německu fungují jakási minijatka i v případě malochovů a středních chovů....10-20koz...
Přesně jak říkáte - na porážku obyčejná místnost, desinfikovatelná, na zpracování základní vybavení (stejné jako když si vyrábíte klobásky doma, jen na trochu větší množství) samozřejmě opět desinfikovatelné a dodržení hygienických předpisů.

Takže chovy založené např. na produkci mléka a sýrů, doplňují prodej výrobou klobás a salámů. Možná taky jeden z důvodů, proč tam jsou i malé farmy schopné produkovat zisk. Tady musí člověk kozlíky,které nepotřebuje sníst sám, produkty "darovat" známým a pak je divu, že zemědělství není zrovna rentabilní činnost.
Přitom je to tak jednoduché - myslím, že veterinární kontroly by pro nikoho nebyli problém a dodržení základních hygienických požadavků bez zbytečné byrokratické buzerace též.

Mnoho z nás dělá tu práci rádo a dělá ji poctivě a jsou mu házeny klacky pod nohy. Přitom ve velkochovech, čínských restauracích, supermarketech se dějí věci...kupujeme si hnusy, protože nic jiného na prodej není....a to je v pořádku?!

Bohužel začínám být skeptická, že se toto v ČR někdy změní. A tak jediná šance pro toho kdo to bude chtít dělat, dělat to poctivě a s radostí a uživit se tím, je přesunout se do jiného státu, kde vědí, že maso a výrobky z něj, jsou v 99% kvalitnější, když jsou zpracovávány v menším množství, ale s větší péčí.
Alena

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 12:28
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.116.238

Již před nedávnem mne zaujaly tyto stránky:

http://www.platen.cz/index.htm

Firma z Moravskoslezského kraje (Třinec), která prodává mobilní jatky. Stránky jsou v angličtině. Ještě jsem neinformoval prodejce, ale jistě zajímavé. Otázka zda je schválená provozovna pro prodej masa ...

Aleš

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 13:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Již před nedávnem mne zaujaly tyto stránky:

http://www.platen.cz/index.htm

Firma z Moravskoslezského kraje (Třinec), která prodává mobilní jatky. Stránky jsou v angličtině. Ještě jsem neinformoval prodejce, ale jistě zajímavé. Otázka zda je schválená provozovna pro prodej masa ...

Aleš

To je zajímavé.
Ale snad raději ani nechci vědět kolik to stojí :-))
Alena

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 13:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.116.238

Spíš je otázka zda jsou schválena pro prodej. Protože mi nepřipadá vybavení nikterak oslňující, Zařídit si něco podobného v jednom (dvou) místnostech by nebylo zas tak astronomicky drahé.

Aleš

Neregistrovaný uživatel

27.2.2012 21:27
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den , pak by mě docela zajímalo na jaké náklady jste se v projektu dostali podklady které jsem dostal já požadovaly jak jsem už napsal vpodstatě stavbu klasických jatek akorát menších , zajímala by mě návratnost investice a pro jak velké chovy se to vůbec vyplatí , zřejmě to nebude jako v Anglii kde jim k prodeji masa z domácí porážky stačí na porážku omyvatelný umakartový box 1x1m s tekoucí vodou a lednička na skladování masa a mohou prodávat :-)ML.

Stačí v podstatě jedna místnost s tekoucí teplou a studenou vodou, náležitě vybavená, chladící box, kafilerní box a časové oddělení činností - to je velmi zjednodušené, a řadu podminek a hlavně hygienu je nutno dodržovat. Ale na tomto principu už to funguje. Pokud byste chtěl podrobnosti ozvěte se meilem. Když budeme schopni poradíme. Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel

29.2.2012 17:37
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.164.241

Dobrý den , díky za info ozvu se mailem trošku později teď nemám moc čas , máme unimo buňku asi 2,5x5m bylo by reálné aby se to do ní vešlo? vybavit ji i případně nykachlíkovat by zase takový problém asi nebyl , jsou dané nějaké minimální rozměry pod které už nelze jít nebo je možné to udělat opravdu miniaturním způsobem ? s pozdravem ML.:-)

Neregistrovaný uživatel

29.2.2012 20:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den , díky za info ozvu se mailem trošku později teď nemám moc čas , máme unimo buňku asi 2,5x5m bylo by reálné aby se to do ní vešlo? vybavit ji i případně nykachlíkovat by zase takový problém asi nebyl , jsou dané nějaké minimální rozměry pod které už nelze jít nebo je možné to udělat opravdu miniaturním způsobem ? s pozdravem ML.:-)

Velikost by měla stačit, minimální rozměry dané nejsou, lze to udělat i miniaturně, pokud se tam někam vejde chlaďák, ale mohl by stát i mimo, kdyby do něj byl přístup z buňky?? nevím nedovedu si to představit, chtělo by to plánek a představu kolik by se toho denně či týdně či jak často poráželo. Zkuste do mailu dát plánek. Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel

6.4.2014 11:01
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.111.195

Dobrý den. Také mě zajímá, zda je možné zbudování jednoduchých ale plně odpovídajících minijatek. Jsem obyčejný "senokřup", který pěstuje ovečky na vypásání zahrady, ale mě spíše zajímá, zda by to šlo využít na králíky - těch vypěstujeme cca 8000-10000 ročně. Samozřejmě, že by asi nebylo možné vše zabít, ale alespoň část, na zlepšení ekonomiky podniku, naprosto legálně. Za ceny, které nabízí jediný odběratel v Česku jsou naprosto směšné - 45,- Kč za kg v ž.v. za rok. Je to tak na provoz.
Pokud budete tak hodní, pošlete mi nějaký obrázek, popřípadě projekt /stavební - ???/ pro představu, jsem naprostý stavební analfabet bez umění si představit,jestli to už někdo provozuje a informace o dodavateli potřebných technologií.
j.karasek@unet.cz. Odpovězte prosím na uvedený e.mail, zde můžeme domluvit vše potřebné.
Děkuji za odpověď.
Karásek Jaromír.

Neregistrovaný uživatel

8.4.2014 14:30
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.77.251

Koukala jsem na to video z US. Ikdyby to v Čechách bylo možné provozovat takto, nedokážu si přestavit cenu vyobrazených mobilních jatek... tedy finanční návratnost... jistě nejjednodušším způsobem by MĚLO být přizpůsobení lokálních podmínek objektů chovatelů pro tyto účely. Ale dokud to nezjednoduší zákon, těžko s tím něco dělat... tedy dál ilegálně. Stejně mě stále dokola zaráží ta zkostnatělost české legislativy - než aby udělali krok k zemědělcům a umožnilo se jim fungovat legálně, nechají vše při starém, budou strašit a většina z farmářů, aby se uživili, budou "podnikat" dál ilegálně. Takové veřejné tajemství. Je to fakt smutný tady v tom státě smajlík Ještě že nemám ambice se tímto koníčkem živit.

Neregistrovaný uživatel

8.4.2014 20:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.160.250

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den. Také mě zajímá, zda je možné zbudování jednoduchých ale plně odpovídajících minijatek. Jsem obyčejný "senokřup", který pěstuje ovečky na vypásání zahrady, ale mě spíše zajímá, zda by to šlo využít na králíky - těch vypěstujeme cca 8000-10000 ročně. Samozřejmě, že by asi nebylo možné vše zabít, ale alespoň část, na zlepšení ekonomiky podniku, naprosto legálně. Za ceny, které nabízí jediný odběratel v Česku jsou naprosto směšné - 45,- Kč za kg v ž.v. za rok. Je to tak na provoz.
Pokud budete tak hodní, pošlete mi nějaký obrázek, popřípadě projekt /stavební - ???/ pro představu, jsem naprostý stavební analfabet bez umění si představit,jestli to už někdo provozuje a informace o dodavateli potřebných technologií.
j.karasek@unet.cz. Odpovězte prosím na uvedený e.mail, zde můžeme domluvit vše potřebné.
Děkuji za odpověď.
Karásek Jaromír.

8000-10000 králíků ročně??? to už nejste senokřup to nedělají snad ani v rabitusmajlík

Neregistrovaný uživatel

17.7.2014 18:46
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.111.195

Ano, vypěstujeme 8000 - 10000 králíků ročně, nejsme extra velká farma, cca 165 hnízd, 7,4 turnusů za rok - žádný problém. Horší ceny - 5,6,7,8 měsíc 43,-Kč/kg ž.v. Bída, děs a utrpení. Pokud bychom mohli z turnusu legálně zabít a prodat "ze dvora" 300 kousků, už se dá žít.S odbytem není žádný problém. Když nenasadíte vysokou cenu, jezdí lidi z okolí 40 km. Kůže bere firma, kterou všichni znáte - jen progooglujte - výkup králičích kůží. 180,- Kč/kg, zaplatí část poštovného.
Děda Karda Jarda.smajlík

Přidejte reakci

Přidat smajlík