Kozí mléko - začátečník

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

24.3.2012 20:04
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.126.80

Pořídili jsme si bílou kozenku s kůzletem a začali dojit, zatím jen večer, aby kůzle nemělo málo (má tři týdny). Mléko má výborné, ale hned mě začla plašit mamka co všechno můžu z mléka chytit za nemoci. Proto bych se vás zkušenějších chtěla zeptat jaké nemoci může koza prostřednictvím mléka přenášet a jak by se správně mělo mléko upravovat pro domácí využití. smajlík Moc děkuji za odpovědi.

Neregistrovaný uživatel

24.3.2012 20:57
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.93.99

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Pořídili jsme si bílou kozenku s kůzletem a začali dojit, zatím jen večer, aby kůzle nemělo málo (má tři týdny). Mléko má výborné, ale hned mě začla plašit mamka co všechno můžu z mléka chytit za nemoci. Proto bych se vás zkušenějších chtěla zeptat jaké nemoci může koza prostřednictvím mléka přenášet a jak by se správně mělo mléko upravovat pro domácí využití. smajlík Moc děkuji za odpovědi.

Pro výrobu sýrů, aby v tom nic nezbylo, jako žádné choroboplodné zárodky a sýr se nekazil, se převařuje na 64° půl hodiny, ale na pití třeba kravské co kupujem převařuji prostě jak se začne dělat pěna, nevím jak dlouho, ale sundávám dřív, než mi začne bublat a vyběhne.
Co se týká nemocí, to netuším a nezajímám se o to, pokud je koza zdravá a mléko nemá divnou chuť nebo krev atd., v obchodech taky nevíte co koupíte v mase, i když se ohání vet, kontrolou, takže pokud máte strach, převařujte třeba déle, těch půl hoďky, ale zničí se tím nejen to špatné, ale i to dobré...

Neregistrovaný uživatel

25.3.2012 11:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.89.121

Já mléko ke konzumaci pro jistotu převařuji. Hlavně proto, že jsem byla buď těhotná, nebo ho dávám malým dětem. Předtím jsme pili i syrové. No, teď někdy taky.
Na sýry pasterizuji při 74 stupních tak půl minuty. Do sýrů se navíc dávají kultury, které potlačují ostatní bakterie, takže tím je mléko zase "čistší".
Co přesně se dá chytit, nevím. Tvrdí se, že encefalitida, ale asi to není ani z daleka časté. Navíc druhotně získaná (od koz, ne od klíšťat) má mírnější průběh. Hrozit by mělo jen přes klíšťovou sezonu. Pak možná nějaká listerioza, ale ta by se zas projevila úhynem kůzlat a potraty. Myslím, že toho zas tak moc není. Pro jistotu bych nepila syrové třeba když mají průjem, známky nemoci, atd. A taky první střik stříknu někam stranou, ten by mohl být kontaminován třeba tím, že si koza lehla do bobků.

Neregistrovaný uživatel

25.3.2012 15:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.119.241

já s mlekem nic nedělám,a ještě žiju,ale jen od svých koz,vím v jakém jsou stavu,co žerou jak vypadají,pro malé děti bych to raději pasterizovala,pokud se nedělají sýry stačí 30 s na 72 stupňů,ta informace o encefalitídě je zas tah obchodních řetězců,lidé začali kupovat místo v obchodech u soukromníků a to se jim nelíbí,je to jak když tu začaly mlékomaty,lidé to zaujalo,začaly nakupovat raději tam a najednou se objevila zpráva že z toho můžete dostat bůhví co,a pak psali v novinách že zájem o mléko v automatech se snížil na polovinu,nechápu že na to lidi skočí,stejně jako šílené krávy,ptačí chřipka

Neregistrovaný uživatel

25.3.2012 20:00
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.89.121

Tak ono se teoreticky chytnout něco dá, ale z potravin z obchodu se dá taky. Třeba když někdo prodává prášek ze zkažených vajec...nákazy listeriozou jsou taky z průmyslově vyráběných potravin, salmoneloza, nebo půl země používá posypovou sůl :-).... já jsem třeba spokojenější, že vím, co jím a piju, protože jsem si to sama vypěstovala,nadojila, uvařila.....než se chlácholit, že potraviny z obchodu jsou hlídaný.

Přidejte reakci

Přidat smajlík