Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.153.218
Hľadala som o tom na nete nejaké info ale skoro nič som nezistila, neviete poradiť čo na výťažnosť vplýva? Stále hútam prečo mi teraz vychádza od tých istých kôz skoro o tretinu menej tvarohu a syra na 10l mlieka oproti minulej jeseni. Syr a tvaroh som minulý rok začala robiť až koncom leta tak to ani nemám ako porovnať s predošlým skorším obdobím.
Ďakujem :o)
M.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.174.110
Nám se letos stalo to samé.
Zkoušeli jsme všechno možný a sváděli to na jaro apod.
Nakonec pomohla pouhá změna teploty pasterizace.
Pasterizujeme na el. sporáku a do hrnce ponořujem čidlo teploměru, na kterám jsem měl nastaveno 72°C.
Pak se zapla zvuková signalizace a mléko se ihned sundalo z kamen.
Pomohla změna na 86°C.
Od té doby je vše v pořádku.
Sýr vyrábíme jen se sýřidlem a nepřidáváme nic na zvýšení výtěžnosti.
Nechci do toho přidávat další chemikálie.
Nyní jsme s výtěžností spokojeni.
BobCZ
Trhové Sviny - Hrádek
www.ahele.cz
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.200.18
Na jaře je mléka víc a řídké, na podzim mléka méně a je husté. Proto ten rozdíl ve výtěžnosti.Samožřejmě vliv má i krmení. Lenka ze Dvora.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.153.218
Ďakujem za reakcie:)
INak aj ja mlieko na syr pasterizujem práve na 72, skúsim teda tých 86, čo to urobí :)
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.153.218
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Na jaře je mléka víc a řídké, na podzim mléka méně a je husté. Proto ten rozdíl ve výtěžnosti.Samožřejmě vliv má i krmení. Lenka ze Dvora.
Neviete aké krmivo by mohlo výťažnosť zlepšiť? Ďakujem.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.168.217
Soja Vám zvedne tučnost mléka a tím i výtěžnost. sojoví šrot a stačí na kozu jen troška tak 2 dc hrnek na kus.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.131.113
Dobrý den. Včera jsem byla příjemně překvapena. Prvně po odstavení kozlíka od kozy 50% AN jsem nadojila víc než litr mléka. Byla jsem zvědavá kolik udělám z litra tady toho mléka. Z litra mléka bylo 30 dkg sýra. Dnes to budu zkoušet znova. Doufám, že to nebyla náhoda i když mi kdysi Helenka Růžičková, která mně navštívila, řekla nic není náhoda.,všechno je dané.Jaké máte zkušenosti s výtěžností mléka u 50% a více AN koz?