Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 13:07
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.108

Lidl nabízí zavařovací hrnec Silver Crest. Nemáte s ním někdo zkušennost ? Dá se použít na pasterizaci mléka ?

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 13:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Lidl nabízí zavařovací hrnec Silver Crest. Nemáte s ním někdo zkušennost ? Dá se použít na pasterizaci mléka ?

Pokud má termostat, časovač a výpustní kohout, tak ano. Jen si do něj ještě musíte koupit nerezový hrnec na mléko.

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 14:54
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.213.165

Souhlasím

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 14:59
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.213.165

Nějak mě to zlobí, takže jsem chtěla napsat, že souhlasím s příspěvkem nademnou, jen si po osobní zkušenosti myslím, že není nutný ten časovač. Já si schválně na rady koupila ten dražší s časovačem (jiná značka než uvádíte) a jeho výhodu opravdu nevidím. Stejně je po uplynutí dané doby nutné k mléku dojít a přidat např. kulturu, syřidlo - přijde mi tedy výhodnější nastavit si minutku, telefon a můžu se pohybovat i jinde, časovač jen vypne a nedá žádný signál. Pak to prostě jen vypnu ručně. A taky doporučím nějaký spolehlivý teploměr, protože termostat není úplně přesný, respektive je třeba počítat s vyšší hodnotou. Zahřívá se voda ve vodní lázni a mléko v hrnci je pak vždy o nějaký stupínek chladnější. Hanaka

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 19:40
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.108

Ten hrnec je uvnitř smaltovaný, má výpustní kohout a v ukázce v něm vařili i kakao, tak snad by v něm nemusel být druhý hrnec.

Neregistrovaný uživatel

11.6.2012 21:12
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.20

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ten hrnec je uvnitř smaltovaný, má výpustní kohout a v ukázce v něm vařili i kakao, tak snad by v něm nemusel být druhý hrnec.

Taky bych chtěla řešit pasterizaci mléka zavařovacím hrncem, ten co píšete se mi líbí, ale když neseženu do něj ten vnitřní nerezový hrnec, jak mléko ochladíte?smajlík

Neregistrovaný uživatel

12.6.2012 09:32
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.147.185

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Taky bych chtěla řešit pasterizaci mléka zavařovacím hrncem, ten co píšete se mi líbí, ale když neseženu do něj ten vnitřní nerezový hrnec, jak mléko ochladíte?smajlík

proženu ho přes pivní chlazení:-) Broněk

Neregistrovaný uživatel

12.6.2012 13:04
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.140.37

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Taky bych chtěla řešit pasterizaci mléka zavařovacím hrncem, ten co píšete se mi líbí, ale když neseženu do něj ten vnitřní nerezový hrnec, jak mléko ochladíte?smajlík

A jo, já taky uvažovala o tomto hrnci na pasterizaci a výrobu sýra, ale to ochlazení bude oříšek:/ Tak to asi budu muset zůstat u klasiky:( ach jo

Neregistrovaný uživatel

12.6.2012 14:26
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.213.165

Oříšek to není, jen je třeba do toho ten druhý hrnec :-) Stejně je to lepší, myslím, že tu kdysi někdo psal, že prímo v zavařovacím hrnci se mléko připaluje. Já hrnec koupila na www.bergland24.cz - 21l a velká spokojenost. Sice není tenkostěnný, takže se hůř chladí, ale zase pak krásně drží teplotu po dobu zakysání, sýření... Hrnec mám na kýbli buď přímo ve vaně nebo vedle a teplou vodu pouštím do kýble. Studenou vodu přivádím hadicí od sprchy - mezi hrnci vznikne mezera tak akorát. Je to opravdu jednoduché, kromě sýrů ještě v hrnci inkubuju jogurty a chladím mléko. Zase hadicí pouštím studenou vodu, do toho dám nerez kyblík s nádojem a mezi hrnec a kyblík ještě plastové flašky naplněné zmrzlou vodou. Když je potřeba, vyměním vodu, ale většinou ani není třeba. Takže můžu jen doporučit :-) Hanaka

Neregistrovaný uživatel

12.6.2012 22:21
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.108

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Taky bych chtěla řešit pasterizaci mléka zavařovacím hrncem, ten co píšete se mi líbí, ale když neseženu do něj ten vnitřní nerezový hrnec, jak mléko ochladíte?smajlík

Vypustit kohoutkem do toho nerezového hrnce ( kýblíku ), stejně bych ho v zavařováku nesrážela. Když to nepůjde, určitě se dá hrnec, ketrý by dovniř pasoval sehnat.

Neregistrovaný uživatel

13.6.2012 09:03
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.233.208

Dobrý den,
také jsem si pořídila hrnec na pasterizaci mléka, v nerezu, s výpustným kohoutem, s časovačem.
Zkusila jsem pasterizovat mléko přímo v hrnci a potom mléko na zchlazení přepustit kohoutem do jiného hrnce ve vaně.
Přímo v hrnci mléko nedoporučuji, hřeje to bodově ve dně v několika místech a mléko se v těchto místech připaluje.
Na Aukru jsem si koupila vnitřní hrnec a jsem spokojená.
Jen je třeba hlídat teploty, je dobré teploměrem přeměřit, u toho mého hrnce záleží i kolik je mléka, při 10l stačí nižší teplota, než když hřeju třeba 20l. Pasterizuji na 62 - 65°C na 30 min a na hrnci musím nastavit teplotu tak kolem 70°, aby bylo mléko prohřáté na těch 65°. Ale jsem spokojená, je to velké ulehčení práce.

Neregistrovaný uživatel

13.6.2012 09:49
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.81.92

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Oříšek to není, jen je třeba do toho ten druhý hrnec :-) Stejně je to lepší, myslím, že tu kdysi někdo psal, že prímo v zavařovacím hrnci se mléko připaluje. Já hrnec koupila na www.bergland24.cz - 21l a velká spokojenost. Sice není tenkostěnný, takže se hůř chladí, ale zase pak krásně drží teplotu po dobu zakysání, sýření... Hrnec mám na kýbli buď přímo ve vaně nebo vedle a teplou vodu pouštím do kýble. Studenou vodu přivádím hadicí od sprchy - mezi hrnci vznikne mezera tak akorát. Je to opravdu jednoduché, kromě sýrů ještě v hrnci inkubuju jogurty a chladím mléko. Zase hadicí pouštím studenou vodu, do toho dám nerez kyblík s nádojem a mezi hrnec a kyblík ještě plastové flašky naplněné zmrzlou vodou. Když je potřeba, vyměním vodu, ale většinou ani není třeba. Takže můžu jen doporučit :-) Hanaka

Dobrý den, nevím, jestli jsem to dobře pochopila, takže se ještě raději zeptám. Ten 21l hrnec z bergland24 se vejde i s těma uchama přímo do toho zavařovacího hrnce, který bude od zítřka prodávat Lidl? Máte s tím zkušenost? Děkuji. Marcela

Neregistrovaný uživatel

13.6.2012 12:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.213.165

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den, nevím, jestli jsem to dobře pochopila, takže se ještě raději zeptám. Ten 21l hrnec z bergland24 se vejde i s těma uchama přímo do toho zavařovacího hrnce, který bude od zítřka prodávat Lidl? Máte s tím zkušenost? Děkuji. Marcela

Mrkněte tady: https://www.ifauna.cz/ovce-a-kozy/forum/r/detail/769128/foto-pro-hanak - taky jsem se v lednu pídila jak na to, a tohle mi moc pomohlo, mám to přesně tak, jen kroužky od trubek jen dva a taky to stačí. A zavařovák mám od té samé firmy jen smaltovaný. Nevím, jaké rozměry má ten z Lidlu, tak nedokážu říct, jestli to bude přesně takhle pasovat. Hanaka

Přidejte reakci

Přidat smajlík