Na čem necháváte odkapávat sýry?

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

12.7.2012 21:43
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.119.241

na čem prosím necháváte odkapávat sýry?byla bych ráda i za foto,koukala sem všude po netu,ale nic takového neprodávají,dělám to jak v pravěku,na mísu vařečky a na to formy,ale teď toho budu dělat víc a to už tak nejde,pokud jste někdo viděl díl malé farmy kde dělali sýr tak něco takového bych chtěla,vypadá to jak síto na písek

Neregistrovaný uživatel

12.7.2012 21:46
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.21.71

Já postavím formu do hlubokého talíře a chodím tu syrovátku tak po třech hodinách vylejvat. Hana

Neregistrovaný uživatel

12.7.2012 21:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.227.120

Já odkapávám na odkapávači zeleniny - takové plato z umělé hmoty, které má místo dna mřížky, to dám na lavor a na to sýřeninu v plátně. Může kapat celou noc. E.

Neregistrovaný uživatel

12.7.2012 21:56
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.128.32

U nás se osvědčila polička ze staré lednice :)

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 07:40
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.102.88

Já jsem si kdysi koupila v ikee nerezový plech na pečení http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/10099053/ je v něm mřížka, kterou postavím těmi nožičkami na hlubší tác koupený tuším tehdá v hypernově za pár kaček. Krásně to odkapává a syrovátku z tácu když je potřeba vylívám.

Iva K.

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 09:09
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.165.46

sýr lisuju i odkapávám v cedníku, pak dám sýry do starší "sýrvé" ledničky, kterou mám nastavenou na asi 7°a nejsou tam skleněné police, ale mřížové. Dole mám tácek, vyteklou syrovátku pravidelně vylévám.

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 13:42
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.192.99

V každém sběrném dvoře jsou staré lednice plné mřížkovaných poliček.

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 13:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.115.136

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
V každém sběrném dvoře jsou staré lednice plné mřížkovaných poliček.

Ano, také je odtamtud mám, ale dělali drahoty, prý se to brát nesmí...smajlík:-)

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 15:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.192.99

Dělají drahoty, protože za to chtějí flašku :-(

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 16:39
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
sýr lisuju i odkapávám v cedníku, pak dám sýry do starší "sýrvé" ledničky, kterou mám nastavenou na asi 7°a nejsou tam skleněné police, ale mřížové. Dole mám tácek, vyteklou syrovátku pravidelně vylévám.

A není 7 stupňů málo?? Sýr má zrát v 10 - 12 stupních

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 21:13
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.50.200

Možná je, ale výš tu teplotu nevytáhnu a termostat přenastavit neumím. Přece jen, je to lednička. Ale už to tak dělám 2 roky a sýry jsou opravdu výborné a po třech dnech krásně sýrové. Dana

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 21:34
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.154.155

My necháme odkapat v sítu,pak dáme do forem a postavíme v lednici na ledovač.

Neregistrovaný uživatel

13.7.2012 22:16
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.140.37

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Já postavím formu do hlubokého talíře a chodím tu syrovátku tak po třech hodinách vylejvat. Hana

Taky tak, dám to do mísy, kde je to trochu výš a odlévám jak to odkapává po cca 2hoďkách.
Jinak mám taky dotaz, jak to děláte, když máte víc druhů sýra? Já když dělám plísňový a dám i do jiný přihrádky v lednici na sýry, vždy mi to chytí tvrdý, co mám o patro nebo víc jinde:( nevím jak to dělat, ale posledně mi díky tomu odpadlo kus ementálu:( a to ještě nevím, jak dopadne, raději jsem ho ořezala kde byla ta plíseň a zalila do vosku...jak na to, aby mi to nepřeskakovalo? Víc ledniček fakt nemám a dávat kvůli cca kilu sýra každý jinam by se ani nerentovalo:/

Neregistrovaný uživatel

14.7.2012 10:58
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.154.121

Taky používám tento způsob a nemůžu si ho vynachválit - plato koupíte v každé lepší prodejně domácích potřeb - je to plastový tácek a plastová mřížka - můžete mýt v myčce - na to uložím formičky a sýr který mám na zrání - tvrdý - tak nechávám na tom schnout - prostě jednoduché a účelné:-)

Neregistrovaný uživatel

16.7.2012 15:09
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.72

Používám nerez gastronádoby.
A k tomu plísńáku. kdyby jste vyráběla profesionálně ,tak plísńový sýr musíte vyrábět v extra místnosti a pasteru a mít na to extra vybavení. A to jenom kvůli tomu ,že si zanesete kulturu kam nechcete a pak se jí těžko zbavujete. A to se vám stalo. Renata

Přidejte reakci

Přidat smajlík