Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.119.241
na čem prosím necháváte odkapávat sýry?byla bych ráda i za foto,koukala sem všude po netu,ale nic takového neprodávají,dělám to jak v pravěku,na mísu vařečky a na to formy,ale teď toho budu dělat víc a to už tak nejde,pokud jste někdo viděl díl malé farmy kde dělali sýr tak něco takového bych chtěla,vypadá to jak síto na písek
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.21.71
Já postavím formu do hlubokého talíře a chodím tu syrovátku tak po třech hodinách vylejvat. Hana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.227.120
Já odkapávám na odkapávači zeleniny - takové plato z umělé hmoty, které má místo dna mřížky, to dám na lavor a na to sýřeninu v plátně. Může kapat celou noc. E.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.128.32
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.88
Já jsem si kdysi koupila v ikee nerezový plech na pečení http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/10099053/ je v něm mřížka, kterou postavím těmi nožičkami na hlubší tác koupený tuším tehdá v hypernově za pár kaček. Krásně to odkapává a syrovátku z tácu když je potřeba vylívám.
Iva K.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.165.46
sýr lisuju i odkapávám v cedníku, pak dám sýry do starší "sýrvé" ledničky, kterou mám nastavenou na asi 7°a nejsou tam skleněné police, ale mřížové. Dole mám tácek, vyteklou syrovátku pravidelně vylévám.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.192.99
V každém sběrném dvoře jsou staré lednice plné mřížkovaných poliček.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.115.136
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
V každém sběrném dvoře jsou staré lednice plné mřížkovaných poliček.
Ano, také je odtamtud mám, ale dělali drahoty, prý se to brát nesmí...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.192.99
Dělají drahoty, protože za to chtějí flašku
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.255.148
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
sýr lisuju i odkapávám v cedníku, pak dám sýry do starší "sýrvé" ledničky, kterou mám nastavenou na asi 7°a nejsou tam skleněné police, ale mřížové. Dole mám tácek, vyteklou syrovátku pravidelně vylévám.
A není 7 stupňů málo?? Sýr má zrát v 10 - 12 stupních
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.50.200
Možná je, ale výš tu teplotu nevytáhnu a termostat přenastavit neumím. Přece jen, je to lednička. Ale už to tak dělám 2 roky a sýry jsou opravdu výborné a po třech dnech krásně sýrové. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.154.155
My necháme odkapat v sítu,pak dáme do forem a postavíme v lednici na ledovač.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.140.37
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Já postavím formu do hlubokého talíře a chodím tu syrovátku tak po třech hodinách vylejvat. Hana
Taky tak, dám to do mísy, kde je to trochu výš a odlévám jak to odkapává po cca 2hoďkách.
Jinak mám taky dotaz, jak to děláte, když máte víc druhů sýra? Já když dělám plísňový a dám i do jiný přihrádky v lednici na sýry, vždy mi to chytí tvrdý, co mám o patro nebo víc jinde:( nevím jak to dělat, ale posledně mi díky tomu odpadlo kus ementálu:( a to ještě nevím, jak dopadne, raději jsem ho ořezala kde byla ta plíseň a zalila do vosku...jak na to, aby mi to nepřeskakovalo? Víc ledniček fakt nemám a dávat kvůli cca kilu sýra každý jinam by se ani nerentovalo:/
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.154.121
Taky používám tento způsob a nemůžu si ho vynachválit - plato koupíte v každé lepší prodejně domácích potřeb - je to plastový tácek a plastová mřížka - můžete mýt v myčce - na to uložím formičky a sýr který mám na zrání - tvrdý - tak nechávám na tom schnout - prostě jednoduché a účelné
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.72
Používám nerez gastronádoby.
A k tomu plísńáku. kdyby jste vyráběla profesionálně ,tak plísńový sýr musíte vyrábět v extra místnosti a pasteru a mít na to extra vybavení. A to jenom kvůli tomu ,že si zanesete kulturu kam nechcete a pak se jí těžko zbavujete. A to se vám stalo. Renata