Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.246.118
Dobrý den,chtěla bych se zeptat těch,kdo dělají domácí sýry a kdo je prodává.Já také dělám domácí sýry a mám zájemce.Prodávám to ,,načerno",ale raději bych to chtěla oficiálně,jenže se mi vzhledem k množství nevyplatí budovat sýrárnu.Proto bych se chtěla zeptat,jestli nevíte o nějakých ,,lidských podmínkách".Jako jestli se to dá dělat s pomocí hrnců,teploměrů apod,anebo na to musí být pastér a další potřeby.Ale zároveň aby to bylo v souladu s hygienickými požadavky... Děkuji za odpovědi
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.45.77
Nejsem odborník na sýrárny,ale pastér mít už nemusíte,stačí elektrický zavařovací hrne,.lednice pouze na mléko.Každá hygiena má jiné připomínky,tak je nejlepší,si tam zajít a zeptat se. Roklanka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.20.107
ozvěte se mi na vasezahradka@centrum.cz,mám od dubna něco podobného povoleno,rád se podělím o své zkušenosti.Ivan N.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.147.86
Tak moje zkušenost - na veterině byli vstřícní - určitě zajít osobně a slušně si s nimi promluvit. U nás paster není potřeba - dokonce je už možné schválení výroby z nepasterizovaného mléka - podle výsledků na CPM to posuzují. Jedinou podmínku měli, že to nesmím dělat v kuchyni - takže jedna samostatná místnost - mléko skladovat kdekoliv a sýry prodávat odkudkoliv :) myslím, že pro vaše pohodlí - určitě v místnosti voda a dlažba a odpady - ikdyž někdo bude tvrdit, že to bejt nemusí - podle mě pro údržbu ideál. :) Marla
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.204.112
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.204.112
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.246.118
tak teď jste mě úplně zaskočili :D a zvedli mi náladu!!! určitě si tam zajdu.na moderce jsem totiž došla ke smutnému závěru a už jsem tak trochu skládala ruce do klína,ale tady jste mě zase ,,nakopli" .moc vám děkuji ;)
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.255.148
Nezoufejte, na moderku jsem Vám dal odkaz.
Ivan