Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.108
Dobrý den všem, chtěla bych se zeptat, jak nakládáte sýry a hlavně, jestli jste zkoušeli sýry sterilovat pro delší trvanlivost. Dík
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.46.248
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dobrý den všem, chtěla bych se zeptat, jak nakládáte sýry a hlavně, jestli jste zkoušeli sýry sterilovat pro delší trvanlivost. Dík
Nakládám do sladkokyselého nálevu a zalévám pol.lžící olivového oleje,vydrží velice dlouho(od konce dojné sezony do začátku nové :-).) Roklanka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.222.130
Já jsem zatím zkoušel pouze nakládání do oleje se směsí bylin a koření. Chutnalo to všem. Sýr dlouho nevydržel,ne snad z toho důvodu, že by se kazil,ale byl velmi rychle sežrán
. Takže s trvanlivostí zkušenost nemám. Myslím ale, že by určite v chladničče měl 3 měsíce vydržet. Báro,to nakládáš do nálevu jako na okurky? Předpokládám ale,že už nijak nesterilizuješ. Rád bych to taky vyzkoušel,ale počítám,že letos už toho sýru mnoho neudělám.Dík. Tomáš
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.234.108
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Nakládám do sladkokyselého nálevu a zalévám pol.lžící olivového oleje,vydrží velice dlouho(od konce dojné sezony do začátku nové :-).) Roklanka
Roklanko, olivový nemám, můžu dát slunečnicový ? A vydrží mi do Vánoc ? Mám strach, aby i ve skleničkách nechytl plíseň. Právě že mléko ubývá a chtěla bych mít sýr, až se na Vánoce sjede rodina.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.46.248
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Roklanko, olivový nemám, můžu dát slunečnicový ? A vydrží mi do Vánoc ? Mám strach, aby i ve skleničkách nechytl plíseň. Právě že mléko ubývá a chtěla bych mít sýr, až se na Vánoce sjede rodina.
Okapaný sýr nakrájím na kostky,do sklenice dám divoké koření(bobkový list,nové koření,barevný pepř),hořčičné semínko (lžičku),na dno dám nakrájenou cibuli,pak sýr a ukončím opět cibulí. Zaliju sladkokyselým nálevem,jako na okurky a přidám pol.lžíci oleje (nejlepší je olivový,ale může být i jiný). Nálev by měl mít hladinu a nemělo by nic čouhat.. Zavíčkuju a dám do lednice,opravdu vydrží až do jara,tedy pokud není sněden
. Dělávala jsem ho na podzim,když už nebyl takový odběr sýrů a letos jsem je nestačila dělat od léta.Zpravidla na Vánoce jsem ho ještě měla a letos už mám jen pro rodinu.Chce ho nechat minimálně 14 dní uležet. Roklanka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.115.136
A jak děláte ten sladkokyselý nálev? Okurky nezavařuju
Děkuju
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.46.248
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
A jak děláte ten sladkokyselý nálev? Okurky nezavařuju
Děkuju
voda,cukr,sůl,nálev je kyselejší,než na salát. Roklanka