Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.217.140
Dobrý den.Mohu poprosit o radu zkušených,při výrobě sýrů,popř. crotenů,camembertu,jogurtu a kefíru
Kde se kultury kupují?Kolik syřidla,nebo jog.kultur/na kolik mléka?Také bych poprosila o radu ohledně krmení a podestýlky.Kde mám kupovat ječmen a krmné směsy pro kozy,aby to nevyšlo příliš draze?Kde se dá pomačkat zrno,když nemám možnosti.Nebo se kozám mačat nemusí?A ohledně vysoké podestýlky-je nutné připravit si hlubší podlahu,aby pak kozenky nebyly moc vysoko?Nebo já nevím jak vysoko se to za 1/2 roku v chlévku nastřádá
?
Velice děkuji!
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.133.32
podle mých zkušeností kozám nenechávám vysokou podestýlku, protože to pak moc smrdí i kozy jsou cítit i mléko, já kydám v létě denně a v zimě jednou týdně odeberu mokrou podestýlku, aby byly stále na suchu, obilí kupte u soukromníka krmte šrotem trochu namočeným, zrno žerou v pohodě i celé, já dělám taky strouhanou řepu posypu otrubami to mají nejraději a přijde to levněji jak zrno-otruby přidávám i do pití
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.164.145
ty otázky.... raději postupně....
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.154.155
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dobrý den.Mohu poprosit o radu zkušených,při výrobě sýrů,popř. crotenů,camembertu,jogurtu a kefíru
Kde se kultury kupují?Kolik syřidla,nebo jog.kultur/na kolik mléka?Také bych poprosila o radu ohledně krmení a podestýlky.Kde mám kupovat ječmen a krmné směsy pro kozy,aby to nevyšlo příliš draze?Kde se dá pomačkat zrno,když nemám možnosti.Nebo se kozám mačat nemusí?A ohledně vysoké podestýlky-je nutné připravit si hlubší podlahu,aby pak kozenky nebyly moc vysoko?Nebo já nevím jak vysoko se to za 1/2 roku v chlévku nastřádá
?
Velice děkuji!
Až půjdete po tom půl roce kydat,tak bych u toho chtěl být jako divák.Necháte tam na tom ruce.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.116.194
Dobrý den, zde Vám napíši odkazy na zajímavé stránky na výrobu sýrů a potřebných pomůcek: http://ekokoza.cz/eshop/ nebo http://www.dobrykolonial.cz/. Zde jsou opravdu dobré informace. Já osobně mléko pasteruji 30 sek na 74 stupňů, nepřidávám chlorid vápenatý. Přidám syřidlo a kulturu. Na tvaroh a sýr tvarohového typu 1-2 kapky syřidla na cca 4 l s dobou sýření 1 den a na sýr který se má sýřit rychle 3-4 kapky na 1 litr, sýření cca 1 hodinu. Kulturu -špetku - na okraj nože. Ale to si chce opravdu prostudovat veškeré dostupné zdroje a začít pokus omyl... toto je pouze orientační.....
Na podestýlku.... alespoň co jsem četla v knihách, pokud není izolovaná podlaha beton, ipa, beton a podobně, ale pouze zem, cihly a podobně, tak je lépe nechat podestýlku vyšší, aby hřála a výkaly byly jakoby níže v podestýlce - a je potřeba mít chlív, kde je neustále větrací otvor, okno někde navrchu, není možné chlív zabednit!!! My máme do počasí těsně pod 0 stupňů otevřené jedny dveře ven. A jinak neustále okénka v horní části chlíva otevřené. Nesmí být průvan, ale ne vlhko.
A tam kde je izolace se spádem a odtokem výkalů, tam je lépe kydat stále.
Z mé zkušenosti: minulý rok jsme nechali podestýlku vysokou a souhlasím s pánem s konverzace, že po zimě bylo jaro vskutku hnojné a kydali jsme několik dní.
Izolovanou podlahu nemáme, ale kydat až na jaře - to už ne. Řešením je, kydat cca jednou za 1-2 měsíce a nevybrat si zrovna období mrazů, aby si udělaly zase nějaký základ. Vždy každé ráno jim přihodím zbylé přebrané seno, které nesní a spadne do koryta pod jeslemi jako podestýlku, aby měly sucho.
Mějte se krásně a ať se chovu daří a výrobě též...N.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.102.88
Tak když jsme u toho kydání, tak já kydám opravdu až na jaře s tím, že kozy zavírám od prvních mrazů, jinak od cca konce října začátek listopadu (podle počasí) je už na noc pouštím do kozlína. Na jaře jakmile po zimě vykydám (zvládla jsem sama 3/4kozlína + na 1/4 mi pomohl manžel, vše za jeden den) nastelu jen malou vrstvu a jakmile jdou kůzlata do světa, znovu vykydám kozlín (tu trošku) a celé léto až zase do toho října je kozlín zavřený a kozy jsou na pastvině s přístřeškem. Odpadá mi tak podzimní kydání.
Za tu zimu je to asi 10ti - 15ti cm vrstva podestýlky. Je to dřina, to určitě, ale zase zvládnout se to dá. Porodní boxy kydám hned jak matka s kůzletem box opustí.
Iva K.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.66.30
Taky kydáme až na jaře, mám hlavně ovce, po zimě mají pod sebou našlapáno asi 30cm, necháváme ho trochu vyschnout do léta a pak to jde poměrně dobře. Máme 4 boxy a celkové ploše asi 5x10m a v nich celkem 17 dospělých zvířat. Většinou ovce asi týden po porodu vystěhuji i s mladými na pastvinu, ale když je takové bahno, jako třeba letos nebo vloni, zůstanou ve stáji až do jara.
Já mám problémy s ramenem, takže kydá manžel, vykydání celého chléva mu trvá asi 2 dny.
Hnůj ve stáji nijak nesmrdí, močku odvádíme do kanálků a do septiku, takže podetýlka je pomětně suchá. Kozí mléko ničím cítit není. Ve stáji jsou trvale otevřená okna, je dobře větraná. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.116.194
Ještě tedy dopíši předchozí odpovědi. Minulý rok jsme měli ovce a stáje byli celoročně otevřené, částečně pouze pod přístřeškem, podestýlku jsme nechali do jara a bylo ji opravdu hodně - také záleží na velikosti stájí
My je máme poměrně rozsáhlé.
A letos máme již pouze kozy a celé stáje jsme museli obít a zateplit, větrají okna nahoře - takže podestýlka je ještě vyšší...
Ovce a kozy je znatelný rozdíl....ovce jsou v -20 stupních na sněhu i v noci a kozy si raději zalezou a jsou ve chlívě často - k tomu patří patřičná hygiena.
N.