Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

11.4.2013 11:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.58.114

Prosím, nedal by sem někdo ověřený recept na dobrou domácí paštiku? Děkuji Milena II

Neregistrovaný uživatel

11.4.2013 14:59
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.130.162

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Prosím, nedal by sem někdo ověřený recept na dobrou domácí paštiku? Děkuji Milena II

Já dělám z kachních nebo husích jater, ale můžou být i kuřecí nebo vepřová, ale ta bude trošičku tužší než ty prve zmíněné, ale závisí taky na množství sádla. Chuťově je to velmi variabilní, zkuste si udělat do každé sklenice jinak ochucenou tu základní hmotu a pak časem zjistíte co vám nejvíc chutná. Moje děti i návštěvy ji milují

Suroviny: 3 kg vepřového masa ( bůček ),5 dkg soli,10 stroužků česneku,1 větší cibule,1 kg syrových jater,1 pol.lž.ml. pepře, trochu muškátového oříšku,6 - 8 vajíček.


Postup:
Bůček se solí, česnekem a cibulí upečeme, pomeleme i se syrovými játry, vmícháme scezený výpek z bůčku, přidáme ostatní suroviny a vymícháme. Já ještě dávám provensálské koření. Naplníme menší zavařovací sklenice uzavřeme a sterilujeme 2 hodiny při 100 °C. Sklenice naplníme tak do 3/4

Neregistrovaný uživatel

11.4.2013 16:24
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.58.114

Děkuji mnohokrát za recept Milena II

Neregistrovaný uživatel

11.4.2013 21:56
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.18.54

Dobrý den, já používám všechny játra na paštiku, i jehněčí.

Toto je recept od mojí babičky:

1kg jater
3kg bůčku
8 vajec
dle chuti sůl, pepř, muškátový oříšek čerstvě namletý

já používám vícebarevný pepř a někdy přidám i nové koření a podrvím to nahrubo.

bůček i játra se umelou syrové na masovom mlynku. kdo chce krémovější pak ještě rozmixuje mixerem. přidají se vajíčka a ochutí. dáva se to do malých lahviček a nechá 3cm od vrchu prázdný. zavíčkuje a steriluje v lahvích dvě hodiny. v tmě vydrží měsíc ve špízu, v lednici nebo studenom sklepě půl roku. můžete přidat i plátky mandlí

Neregistrovaný uživatel

11.4.2013 22:10
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.167.219

Holky sterilujte to raději dvakrát, ještě jednou po 24 hodinách. Klostridie jsou sviněsmajlík

Neregistrovaný uživatel

12.4.2013 20:43
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.58.114

Asi se ptám hloupě, ale ta vejce se dávají syrová? A kolikrát suroviny umlet? Milena II

Neregistrovaný uživatel

12.4.2013 22:04
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.130.162

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Asi se ptám hloupě, ale ta vejce se dávají syrová? A kolikrát suroviny umlet? Milena II

ano syrová, oni vám tu hmotu spojí

Neregistrovaný uživatel

12.4.2013 22:38
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.18.54

ano syrová. proto se nedává plná lahvičko, když se to vaří tak hmota jěště nabyde

Přidejte reakci

Přidat smajlík