Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

26.4.2013 07:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.4.190

Pěkný den,
možná mám naprosto zcestný dotaz na zkušené sýraře - je možné, že má úplněk vliv na srážení mléka ???
Včera večer kolem 22. hod vrcholil měsíční úplněk a navíc, ve stejnou dobu bylo i částečné zatmění Měsíce. Přítel dělal ještě večer sýr, stejně jako vždycky, a mléko se nesrazilo ani náhodou. Zůstalo mlékem i po přihřívání, což se nám ještě nikdy nestalo smajlík.

Myslíte, že za to může Měsíc ??? děkuji všem za názor a přeji příjemný den - bude horký a slunečný smajlík. zdraví jahůdka

Neregistrovaný uživatel

26.4.2013 10:31
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.48.64

Pořád jsou nějaká překvapení, i se sýry. Je to prostě živá hmota. Je to zajímavá myšlenka, myslím, že na ní něco může být. Úplně jasně je například vidět, že houby rostou, když Měsíc dorůstá. Při úplňku je zlom a otočí se to. Proč by to nemohlo být u mléka? Ale není možné, že jste měli jiné podmínky, třeba slabší zákys? Nebo že bylo ještě něco jinak? Jsem zvědavá, jestli s tím má někdo zkušenost. Marie

Neregistrovaný uživatel

26.4.2013 12:12
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.46.74

Musím říct,že se mi to stalo taky,ale nebyl úplněk smajlík#, Přidala jsem syřidlo,přihřála a nic,komplet to proteklo plenou smajlík. Za těch 8 let,co dělám sýry se mi to stalo asi třikrát. Roklanka

Neregistrovaný uživatel

26.4.2013 14:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.109.46

I mně se to jednou stalo a taky byl zrovna úplněk. Dělala jsem taky v noci. Druhý den za světla jsem udělala novou várku, natáhla do stříkačky a ouha - syřidlo bylo v úzké nádobce a konec stříkačky mi tam nedosáhl, takže jsem natáhla jen vzduch smajlík Hned jsem si toho samozřejmě všimla, jenže tu noc předtím ne smajlík No a on jak ten vzduch šplouchl do trošky vody, vypadalo to jak kdyby tam syřidlo normálně bylo. Taky jsem dumala nad úplňkem... No ale třeba dneska jsem prostě nebyla schopná utlouct máslo, nevím proč. Zhoustlo to, pořád nic a nakonec se to vrátilo znovu do konzistence šlehačky smajlík Jo, mlíko je prostě alchymie... Hanaka

Neregistrovaný uživatel

29.4.2013 11:03
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.255.148

Samozřejmě, že má na to úplněk vliv. Na působení měsíce je mj. založeno i tzv "biodinamické zemědělství", pravidelně každý rok vychází v mnoha jazycích (i v čestině) kniha či spíše kalendář "výsevní dny". Tam je vliv měsíce také velmi významě uváděn. A protože kultury, které se do mléka přidávají jsou mikroorganismy, tak na jejich množení je ten vliv nezanedbatelný, stejně jako na klíčivost semen.

Kyž nám kdysi do hospody z pivovaro vozili pivo, vždycky každý rok říkali: "začaly zrát švestky, pivo nebude stát za nic!!!" A nestálo, málo pěny, chuť jako po mýdle, 3 týdny a pak zase OK.

Prostě neviditelné spory ve vzduchu a do pivovaru vlétnou při každém otevření dveří či okna.

To máslo je samozřejmě totéž. Odborně se tomu říká "fyzikální a biologické zrání smetany" ale na Hané se tomu odjakživa říkalo, že se k tomu nachomejtla čarodějnice:

"Jak se kdysi na Hané postupovalo líčí se všemi zvyky a pověrami J. Vyhlídal: "Vepaří se masnička, postaví se na šporherd, abe veschla, pak se sebere šofánkem smetana, požehná masnička ve jméno otce i syna i ducha svatého a začne se. Neokazajó se drobinke, co je temo, že nemožo stlóct? Naleje do teho žečko svěcené vode, třeba to pomože. Nepomuhlo

Tož postaví masničko do vlažné vode, snad temo pomužem. - Zas nic. - … Dá se pod masničko hosté hřebínek, čarodenice bude moset čitat jeho zobe a me stlučem. Na to žena: „Dé mě pokoj s takovó pověró, rač okřet masničko svěcenýma kočičkama, to pré pomáhá.“

Cera vrtěla, matka okuřovala se všech stran, až celá jizba čpěla dýmem. „No chvála Boho, ukázale se drobinke, bodem brzo hotovy; te posvěceny věce přece pomáhajó.“ Za chvíli již tlukem poleskávaly putřičku, aby byla vcelku a hospodyně ji vážila na věduňky, na dřevěné váze. Závaží zastupoval říční oblázek. (Malůvky z Hané)"


Ivan Hrbek

Neregistrovaný uživatel

29.4.2013 16:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.109.46

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Samozřejmě, že má na to úplněk vliv. Na působení měsíce je mj. založeno i tzv "biodinamické zemědělství", pravidelně každý rok vychází v mnoha jazycích (i v čestině) kniha či spíše kalendář "výsevní dny". Tam je vliv měsíce také velmi významě uváděn. A protože kultury, které se do mléka přidávají jsou mikroorganismy, tak na jejich množení je ten vliv nezanedbatelný, stejně jako na klíčivost semen.

Kyž nám kdysi do hospody z pivovaro vozili pivo, vždycky každý rok říkali: "začaly zrát švestky, pivo nebude stát za nic!!!" A nestálo, málo pěny, chuť jako po mýdle, 3 týdny a pak zase OK.

Prostě neviditelné spory ve vzduchu a do pivovaru vlétnou při každém otevření dveří či okna.

To máslo je samozřejmě totéž. Odborně se tomu říká "fyzikální a biologické zrání smetany" ale na Hané se tomu odjakživa říkalo, že se k tomu nachomejtla čarodějnice:

"Jak se kdysi na Hané postupovalo líčí se všemi zvyky a pověrami J. Vyhlídal: "Vepaří se masnička, postaví se na šporherd, abe veschla, pak se sebere šofánkem smetana, požehná masnička ve jméno otce i syna i ducha svatého a začne se. Neokazajó se drobinke, co je temo, že nemožo stlóct? Naleje do teho žečko svěcené vode, třeba to pomože. Nepomuhlo

Tož postaví masničko do vlažné vode, snad temo pomužem. - Zas nic. - … Dá se pod masničko hosté hřebínek, čarodenice bude moset čitat jeho zobe a me stlučem. Na to žena: „Dé mě pokoj s takovó pověró, rač okřet masničko svěcenýma kočičkama, to pré pomáhá.“

Cera vrtěla, matka okuřovala se všech stran, až celá jizba čpěla dýmem. „No chvála Boho, ukázale se drobinke, bodem brzo hotovy; te posvěceny věce přece pomáhajó.“ Za chvíli již tlukem poleskávaly putřičku, aby byla vcelku a hospodyně ji vážila na věduňky, na dřevěné váze. Závaží zastupoval říční oblázek. (Malůvky z Hané)"


Ivan Hrbek

Tož příště budu okuřovat! smajlík Díky, moc hezký smajlík Hanaka

Neregistrovaný uživatel

29.4.2013 19:41
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.200.1

huhu...smajlík

Neregistrovaný uživatel

30.4.2013 15:41
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.72

Já sýr nedělám když je bouřka. Úplněk mi nevadí ,to čarodějnice lítají na Hané ,a u nás na severu je klid. Renata

Přidejte reakci

Přidat smajlík