Prodej kozích výrobků

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

20.5.2013 15:32
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.218.105

Zajímalo by mě, zda se dají prodávat výrobky z kozího mléka aniž bych musela mít zařízenou domácí sýrárnu, schválenou hygienou? A dá se prodávat třeba i kozí maso?
Mléko prodáváme "ze dvora", ale spousta lidí se mě ptá i na sýry, jogurty, atd. Vyrobit je umím, v tom problém není. Teď mě oslovili i z místního malého obchůdku, že by rádi prodávali výrobky z kozího mléka a ty "ze dvora" prodávat nesmím. Nechci nikoho podvádět, ale zřízení sýrárny není levná záležitost.
A jak je to s prodejem kozího masa "ze dvora"?
smajlík
Děkuji za všechny rady.
Mirka

Neregistrovaný uživatel

20.5.2013 15:45
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.48.64

Pan Ing. Ivan Hrbek je v tomto směru odborník a myslím, že už tady o tom hodně psal. Zkuste www.biomleko.com. To jsou jeho stránky. Marie

Neregistrovaný uživatel

20.5.2013 15:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.218.105

Moc díky za odkazsmajlík

Neregistrovaný uživatel

20.5.2013 17:41
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Na mléčné výrobky musíte mít schválenou sýrárnu. Na maso netuším detaily, ale zcela jistě to musí být taktéž schválené (myslím, že musí být přesně dle předpisů bourárna atd.

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 09:46
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.48.64

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Na mléčné výrobky musíte mít schválenou sýrárnu. Na maso netuším detaily, ale zcela jistě to musí být taktéž schválené (myslím, že musí být přesně dle předpisů bourárna atd.

Není sýrárna jako sýrárna. Jsou okolnosti, které musí být dodrženy ve velké mlékárně i v malém provozu, ale spousta předpisů je jen pro ty velké. Nakonec to vyjde tak, že je možné za určitých podmínek vyrábět sýr na prodej i doma v kuchyni. Už jsem uvedla nahoře odkaz na pana Hrbka. U něho najdete všechno, když ne na stránkách, napište přímo jemu. Je ochotný a problematiku dobře zná. Marie

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 10:13
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Není sýrárna jako sýrárna. Jsou okolnosti, které musí být dodrženy ve velké mlékárně i v malém provozu, ale spousta předpisů je jen pro ty velké. Nakonec to vyjde tak, že je možné za určitých podmínek vyrábět sýr na prodej i doma v kuchyni. Už jsem uvedla nahoře odkaz na pana Hrbka. U něho najdete všechno, když ne na stránkách, napište přímo jemu. Je ochotný a problematiku dobře zná. Marie

Dokuď se nezmění vyhlášky ,tak si každá VS může dělat co chce.Nerozumím tomu a už se mi tomu ani nechce rozumět. Božena

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:05
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Zajímalo by mě, zda se dají prodávat výrobky z kozího mléka aniž bych musela mít zařízenou domácí sýrárnu, schválenou hygienou? A dá se prodávat třeba i kozí maso?
Mléko prodáváme "ze dvora", ale spousta lidí se mě ptá i na sýry, jogurty, atd. Vyrobit je umím, v tom problém není. Teď mě oslovili i z místního malého obchůdku, že by rádi prodávali výrobky z kozího mléka a ty "ze dvora" prodávat nesmím. Nechci nikoho podvádět, ale zřízení sýrárny není levná záležitost.
A jak je to s prodejem kozího masa "ze dvora"?
smajlík
Děkuji za všechny rady.
Mirka

Jak často u Vás požadujou vzorky mléka u prodeje mléka ze dvora.?U nás letos nově 2x do měsíce. Božena

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:23
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.48.64

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jak často u Vás požadujou vzorky mléka u prodeje mléka ze dvora.?U nás letos nově 2x do měsíce. Božena

Na základě jakého předpisu? Kolik mléka denně zpracujete? Přečtěte si pořádně nařízení EU č.853/2004, tam je napsáno o těchto kontrolách také toto:

3. Toto nařízení se nevztahuje na:

a) prvovýrobu pro soukromé domácí použití;

b) domácí přípravu potravin, na manipulaci s nimi nebo na jejich skladování pro soukromou domácí spotřebu;

c) případy, kdy výrobce přímo dodává malá množství výrobků z prvovýroby konečnému spotřebiteli nebo místnímu maloobchodu, který je přímo dodává konečnému spotřebiteli;

Ta malá množství jsou u koz do 100 l denně.
Marie

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:36
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.115.136

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jak často u Vás požadujou vzorky mléka u prodeje mléka ze dvora.?U nás letos nově 2x do měsíce. Božena

A kolik stojí rozbor jednoho vzorku mléka a kam ho posíláte? Je to jako u KU?

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:37
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Na základě jakého předpisu? Kolik mléka denně zpracujete? Přečtěte si pořádně nařízení EU č.853/2004, tam je napsáno o těchto kontrolách také toto:

3. Toto nařízení se nevztahuje na:

a) prvovýrobu pro soukromé domácí použití;

b) domácí přípravu potravin, na manipulaci s nimi nebo na jejich skladování pro soukromou domácí spotřebu;

c) případy, kdy výrobce přímo dodává malá množství výrobků z prvovýroby konečnému spotřebiteli nebo místnímu maloobchodu, který je přímo dodává konečnému spotřebiteli;

Ta malá množství jsou u koz do 100 l denně.
Marie

Mám povolení na 20 litrů denně.

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:38
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Není sýrárna jako sýrárna. Jsou okolnosti, které musí být dodrženy ve velké mlékárně i v malém provozu, ale spousta předpisů je jen pro ty velké. Nakonec to vyjde tak, že je možné za určitých podmínek vyrábět sýr na prodej i doma v kuchyni. Už jsem uvedla nahoře odkaz na pana Hrbka. U něho najdete všechno, když ne na stránkách, napište přímo jemu. Je ochotný a problematiku dobře zná. Marie

Neznám nikoho kdo by mohl vyrábět sýry pro prodej doma v kuchyni, a už vůbec ne pro dodávání do obchodu.....

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.48.64

Ono nejde o o, jestli znáte, ale jestli je to za určitých podmínek možné. A podle zákona to možné je. Ale netvrdím, že se podle toho chová veterinární správa. Marie

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 11:55
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
A kolik stojí rozbor jednoho vzorku mléka a kam ho posíláte? Je to jako u KU?

Tady se to posílat nemůže. U nás je možnost to zavést na VS, kde mají chladící box a nebo do laboratoře v Plzni, která to posílá do Prahy. . Informaci Vám podá VS. Ceny jsou různé. Když to zavezem na VS je nižší 160 Kč. Cena je za CPM. Za bakteriologické jsem zaplatila 495. To nemusí být.

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 12:10
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Neznám nikoho kdo by mohl vyrábět sýry pro prodej doma v kuchyni, a už vůbec ne pro dodávání do obchodu.....

Já taky ne.Ani prodej mléka mimo dvora.

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 12:25
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Není sýrárna jako sýrárna. Jsou okolnosti, které musí být dodrženy ve velké mlékárně i v malém provozu, ale spousta předpisů je jen pro ty velké. Nakonec to vyjde tak, že je možné za určitých podmínek vyrábět sýr na prodej i doma v kuchyni. Už jsem uvedla nahoře odkaz na pana Hrbka. U něho najdete všechno, když ne na stránkách, napište přímo jemu. Je ochotný a problematiku dobře zná. Marie

Znáte to jen teoreticky, nebo to povolení máte na prodej sýrů?. Není to tak jednoduché.Taky u mně byla snaha přejít z ilegality. Vzdala jsem to. Božena

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 14:22
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.119.241

já sem se taky na to ptala a dělat to oficiálně by se mi při mé malé produkci vůbec nevyplatilo,nevydělala bych ani korunu,tady chtějí taky rozbor 2x do měsíce

Neregistrovaný uživatel

21.5.2013 14:58
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Marie, a prosím který zákon konkrétně to umožňuje? A jinak ono ty předpisy samozřejmě k něčemu jsou, nemyslím si, že by bylo dobré, aby se dělali sýry na prodej doma v kuchyni. Ať chcete nebo ne, tak dodržet v takovém případě hygienu a odpovídající kvalitu není takřka možné...

Neregistrovaný uživatel

22.5.2013 07:49
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.233.208

Dobrý den,
můžu mít takovou "hloupou otázku"? Stalo se Vám někomu, kdo prodáváte bez povolení, že Vás někdo udal nebo na Vás přišla kontrola? Jaké jsou postihy? díky.

Neregistrovaný uživatel

22.5.2013 07:55
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den,
můžu mít takovou "hloupou otázku"? Stalo se Vám někomu, kdo prodáváte bez povolení, že Vás někdo udal nebo na Vás přišla kontrola? Jaké jsou postihy? díky.

Já si myslím, že hodně z nás si to z tady toho důvodu udělalo.Předešla jsem včas udání a postihu.Božena

Přidejte reakci

Přidat smajlík