Zkušenosti se sýřidlem Fromase

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

1.6.2013 16:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.208.226

Dobrý den,

nemáte někdo zkušenosti se sýřidlem Fromase 220 ze stránek dobrykolonial.cz? Myslím kolik kapek sýřidla dát do 1l mléka na čerstvý sýr? Do teď jsem objednávala sýřidlo z Milcomu a tam bylo napsáno přesně kolik kapek sýřidla dát na 1l mléka při výrobě čerstvého i polotvrdého sýra i tvarohu. I na dalších stránkách (např. conovehonakopci.cz) jsou recepty s tímto sýřidlem v kapkách. Ale teď jsem zkusila nové sýřidlo a je nejdřív potřeba udělat nějaký test, na který nemám čas (a asi nejen čas:o) a tak to zkouším tady, jestli už ho nemá někdo hotový a neví, jak se sýr vyrábí s tímto sýřidlem? Díky moc. Mirka

Neregistrovaný uživatel

1.6.2013 17:57
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.70.204

Používáme toto syřidlo,na měkký sýr dáváme slabou 1/2 lžičky.Máme ho dovezený ze Slovenska a byl u něho i návod.

Neregistrovaný uživatel

1.6.2013 18:17
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.208.226

Půl lžičky na jak velké množství mléka? Díky.

Neregistrovaný uživatel

1.6.2013 19:51
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.131.113

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den,

nemáte někdo zkušenosti se sýřidlem Fromase 220 ze stránek dobrykolonial.cz? Myslím kolik kapek sýřidla dát do 1l mléka na čerstvý sýr? Do teď jsem objednávala sýřidlo z Milcomu a tam bylo napsáno přesně kolik kapek sýřidla dát na 1l mléka při výrobě čerstvého i polotvrdého sýra i tvarohu. I na dalších stránkách (např. conovehonakopci.cz) jsou recepty s tímto sýřidlem v kapkách. Ale teď jsem zkusila nové sýřidlo a je nejdřív potřeba udělat nějaký test, na který nemám čas (a asi nejen čas:o) a tak to zkouším tady, jestli už ho nemá někdo hotový a neví, jak se sýr vyrábí s tímto sýřidlem? Díky moc. Mirka

Dobrý den. Taky jsem ho dostala jako dárek ze Slovenska. Je tady v návodu, mám ho před sebou. Na 10 litrů mléka je cca 5 ml-1 kávová lžička.Ředí se vlažnou vodou. Teplota mléka 32 max 35°C.Udané množství je orientační závisí na teplotě,kyselosti a a složení mléka.Používám před tím chlorid vápenatý.Příjemně mně překvapilo v rychlosti srážení. Božena

Neregistrovaný uživatel

1.6.2013 22:37
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.70.204

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Půl lžičky na jak velké množství mléka? Díky.

1/2 lžičky na litr,nojo já to nenapsala,

Neregistrovaný uživatel

2.6.2013 09:28
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.208.226

Díky moc, tak teď se jdu zase pustit do sýření. Fakt moc díky.

Neregistrovaný uživatel

2.6.2013 18:42
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.213.25

Já dávám na 10l - 6ml,na 8l - 5ml, na 5l - 3ml má to být 1 K 16000 Používám ho už přes rok a nadmíru jsem spokojeny oproti Milcomu je silnější a i při zkoušce dle vypočtu sily sýření na stránkách si vypočítáte dávku.A i při předávkování jsem neměl syr hořky.

Neregistrovaný uživatel

3.6.2013 17:43
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.17

no, udávaná síla by měla znamenat, že 1ml syřidla je k zasýření cca 16 l mléka. Např dnes jsem k zasýření 37 l mléka použila 2,3 ml syřidla (dávku si počítám dle testu síly syřidla ke každé nové lahvičce). violet

Neregistrovaný uživatel

3.6.2013 17:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.17

je potřeba si zjistit onu sílu, syřidla Fromase se prodávají v různých hodnotách. Původní tazatelka uvádí eshop, kde dodávají syřidlo o síle 220 a 750 IMCU/ml. První odpovídá 1:16 000 a druhé 1:53 000. violet

Neregistrovaný uživatel

10.6.2013 11:37
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.208.226

Máte prosím někdo zkušenost s výrobou tvarohu z tohoto sýřidla? Z jiných sýřidel jsem vyráběla tvaroh tak, že do 1l mléka jsem dala 1kapku sýřidla, ale u tohodle si nejsem jistá, jestli je na tvaroh vůbec vhodné. Děkuji.

Neregistrovaný uživatel

10.6.2013 12:44
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.135.145

Je vhodné, Včera jsem dodělala tvaroh s použitím tohoto syřidla a je výborný. Na 4 l jsem dala asi půl čajové lžičky. Lenka

Přidejte reakci

Přidat smajlík