Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.208.226
Dobrý den,
nemáte někdo zkušenosti se sýřidlem Fromase 220 ze stránek dobrykolonial.cz? Myslím kolik kapek sýřidla dát do 1l mléka na čerstvý sýr? Do teď jsem objednávala sýřidlo z Milcomu a tam bylo napsáno přesně kolik kapek sýřidla dát na 1l mléka při výrobě čerstvého i polotvrdého sýra i tvarohu. I na dalších stránkách (např. conovehonakopci.cz) jsou recepty s tímto sýřidlem v kapkách. Ale teď jsem zkusila nové sýřidlo a je nejdřív potřeba udělat nějaký test, na který nemám čas (a asi nejen čas:o) a tak to zkouším tady, jestli už ho nemá někdo hotový a neví, jak se sýr vyrábí s tímto sýřidlem? Díky moc. Mirka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.70.204
Používáme toto syřidlo,na měkký sýr dáváme slabou 1/2 lžičky.Máme ho dovezený ze Slovenska a byl u něho i návod.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.208.226
Půl lžičky na jak velké množství mléka? Díky.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.131.113
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dobrý den,
nemáte někdo zkušenosti se sýřidlem Fromase 220 ze stránek dobrykolonial.cz? Myslím kolik kapek sýřidla dát do 1l mléka na čerstvý sýr? Do teď jsem objednávala sýřidlo z Milcomu a tam bylo napsáno přesně kolik kapek sýřidla dát na 1l mléka při výrobě čerstvého i polotvrdého sýra i tvarohu. I na dalších stránkách (např. conovehonakopci.cz) jsou recepty s tímto sýřidlem v kapkách. Ale teď jsem zkusila nové sýřidlo a je nejdřív potřeba udělat nějaký test, na který nemám čas (a asi nejen čas:o) a tak to zkouším tady, jestli už ho nemá někdo hotový a neví, jak se sýr vyrábí s tímto sýřidlem? Díky moc. Mirka
Dobrý den. Taky jsem ho dostala jako dárek ze Slovenska. Je tady v návodu, mám ho před sebou. Na 10 litrů mléka je cca 5 ml-1 kávová lžička.Ředí se vlažnou vodou. Teplota mléka 32 max 35°C.Udané množství je orientační závisí na teplotě,kyselosti a a složení mléka.Používám před tím chlorid vápenatý.Příjemně mně překvapilo v rychlosti srážení. Božena
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.70.204
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Půl lžičky na jak velké množství mléka? Díky.
1/2 lžičky na litr,nojo já to nenapsala,
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.208.226
Díky moc, tak teď se jdu zase pustit do sýření. Fakt moc díky.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.213.25
Já dávám na 10l - 6ml,na 8l - 5ml, na 5l - 3ml má to být 1 K 16000 Používám ho už přes rok a nadmíru jsem spokojeny oproti Milcomu je silnější a i při zkoušce dle vypočtu sily sýření na stránkách si vypočítáte dávku.A i při předávkování jsem neměl syr hořky.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.17
no, udávaná síla by měla znamenat, že 1ml syřidla je k zasýření cca 16 l mléka. Např dnes jsem k zasýření 37 l mléka použila 2,3 ml syřidla (dávku si počítám dle testu síly syřidla ke každé nové lahvičce). violet
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.17
je potřeba si zjistit onu sílu, syřidla Fromase se prodávají v různých hodnotách. Původní tazatelka uvádí eshop, kde dodávají syřidlo o síle 220 a 750 IMCU/ml. První odpovídá 1:16 000 a druhé 1:53 000. violet
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.208.226
Máte prosím někdo zkušenost s výrobou tvarohu z tohoto sýřidla? Z jiných sýřidel jsem vyráběla tvaroh tak, že do 1l mléka jsem dala 1kapku sýřidla, ale u tohodle si nejsem jistá, jestli je na tvaroh vůbec vhodné. Děkuji.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.135.145
Je vhodné, Včera jsem dodělala tvaroh s použitím tohoto syřidla a je výborný. Na 4 l jsem dala asi půl čajové lžičky. Lenka