Co ovlivňuje chuť kozího mléka?

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

15.7.2013 10:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.140.29

Máme 1 kozenku na mléko, je to obyč koza bez papírů, ještě nedávno mělo její mléko chuť téměř bez kozího "ocasu", ale teď je to docela síla...Odčervená je před dvěma měsíci, je celý den a noc venku na pastvě, má pod sebou ještě kůzlata...Při dojení dostává směs pšenice + ječmen + syrová brambora, na pastvě teď doslova žehlí kopřivy a šípky...Může něco z toho způsobovat horší zápach mléka?
čím např. krmit, aby bylo mléko chutnější a čeho se vyvarovat?

Děkuji

Neregistrovaný uživatel

15.7.2013 10:10
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.76.27

Z mojej skúsenosti je rozhodujúca hygiena dojenia a ustajnenia. Mnoho rádoby chovateľov si myslí, že hnoj od kôz netreba pratať, alebo že nevadí keď sa dojí v zapáchajúcom chlieve. Omyl. Mlieko veľmi rýchlo nasáva pachy z okolia.
Ak chcete mať nepáchnuce mlieko, tak treba držať kozy v čistote, aby nesmrdeli. Dojiť v priestore mimo ustajnenia a ihneď po dojení mlieko precediť a buď dať do chladničky (ak ho chcete konzumovať surové), alebo spasterizovať.

Neregistrovaný uživatel

15.7.2013 10:36
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.140.29

Dobrý den, jak jsem psala, koza je celodenně i celonočně na pastvě a má možnost zalézt do otevřeného chlívečku, který je čistě podestlaný slámou. Dojím přímo na pastvě, mléko hned cedím a dávám do mrazáku. Přemýšlím, jestli to nemůže být těmi kopřivami, jinak opravdu nevím :o/

Neregistrovaný uživatel

15.7.2013 11:33
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.72

Chuť mléka ovlivňuje krmení, hygiena , hygiena dojení a skladování mléka. Naše kozy jsou taky na pastvě a mléko chladíme na 4 stupně. Když ho chladíte na míń stupńů nebo mrazíte tak jeho kvalitu zhoršujete . Já bych viděla problém v tom zamrazování a následném rozmrazování. Renata

Neregistrovaný uživatel

15.7.2013 23:29
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.234.122

Krom toho, co bylo napsané, ovlivňuje chuť mléka sama koza. Kdo má dvě, nebo více
koz a zkusil si je podojit každou zvlášť, tak jistě zjistil, že při stejné stravě je chuť mléka
odlišná. Je to tím, že každá koza má jiné složení mléka. S kravama je to stejné. Každá
koza vytváří mléko o jiném procentu tuku, bíloviny a mléčného cukru, (laktózy). To jsou
složky , které velmi ovlivňují chuť mléka. Mnohdy koza, která má vysoký nádoj, má chuťově
horší mléko než koza která dává méně litrů, protože koza s nižším nádojem má v mléce
vyšší procento chuťových složek .
Příznivý vliv na chuť mléka má přikrmování sena, ne pouze pastva. Nádoj zvyšuje, ale
chuť zhoršuje zkrmování čerstvé vojtěšky. Kopřivy mají určitě dobrý zdravotní vliv, ale
jestli je jich hodně, tak chuť mléka jistě ovlivní.

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 07:27
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.221.178

Já mám vypozorováno, že jakmile jsou v blízkosti kozla, má mléko poměrně silný kozí ocásek. Taktéž složení pastvy....A mohu potvrdit, že pokud přikrmuji senem, kozí ocásek mizí.

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 08:01
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.206.222

Ja som odpozorovala ocas v období keď žrali viac aromatických burín. Keď boli hlavne na tráve a sene tak bolo neutrálne, v zime bolo absolútne neutrálne. Mám dojem že som niekde čítala že aj surové brambory môžu ovplyvniť chuť mlieka, tiež aj čerstvá lucerka

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 15:40
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.90.19

Také mám ted takový problém mléko bylo vynikající a ted poslední 2dny se mi zdá takové nahořklé. Nevím z čeho to může býtsmajlík

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 18:34
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.206.222

zoznam rastlín o ktorých na nejakej zahraničnej stránke ktorú už žiaľ neviem nájsť písali že kazia chuť mlieka. Kukurica ak jej je väčšie množstvo v dennej dávke, čerstvá lucerka, ambrózia, palina, repné odrezky, černicové listy, orechové lístie, mrkva. Vraj chuť sa prejaví už 2-4h po konzumácii, a vraj zaniká od 12h po požití. Ak sa chcete uistiť , že to nesúvisí s krmivom, dávajte jeden deň len seno. Ak aj po tom dni bude mlieko horkasté či aké, uvažovala by som o začervení, najlepšie dať bobky na rozbor, odčervenie nemuselo byť úspešné. Tiež tam tvrdili že zvieravú chuť spôsobuje vysoké tepelné ošetrenie, alebo dlhá výdrž pri zahriatí.

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 21:19
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.250.70

Z mojích zkušeností vojtěška zvyšuje nádoj, ale chuť mléka jde k horšímu. Po syrových bramborách a po kukuřici bylo mléko dobré

Neregistrovaný uživatel

16.7.2013 22:59
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.21.184

tak si ho dejte zmrazit a pak rozmrazit a ochutnejte,to je snad nejjednodušší způsob ne?někomu to chutná,jinému ne.Použít se správně rozmrazené dá na cokoli.Od pití až po sýry.

Přidejte reakci

Přidat smajlík