Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.240.226
Zdravíčko, vím že to asi patří k základům, ale byl by někdo tak strašně ochotnej a prozradil mi jak se smetana vyrábí? A cca kolik smetany je z 1l kozího mlíčka?
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.240.226
a ještě, za kolik smetanu prodáváte? :)
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.133.132
Z 1 l kozieho mlieka možno 1kávová lyžička smotany. Kozie mlieko je iné ako kravské a má menšiu výťažnosť aj čo sa týka iných produktov ako syr a tvaroh. Z tých 6-7 litrov kozieho mlieka sa dá pozbierať trochu " smotany " a dá sa aj trochu masla spraviť ale asi tak polievková lyžica. Mám suseda ktorý choval velké stádo a robili aj maslo, ale to bolo z velkého mnozstva mlieka. Neviem , ja mám takú skúsenosť.
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.76.27
Bežne kozie mlieko obsahuje 3 % tuku, teda smotany. Oproti kravskému mlieku (ktoré býva tučnejšie, 4 % a viac) je ten rozdiel, že molekuly tuku sú menšie a preto sa smotana neusádza na povrchu mlieka tak dobre. Kto chce efektívne oddeliť tuk z kozieho mlieka, musí použiť odstredivku.
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.46.172
Kozí mléko je srovnatelné co do hodnot s kravským(běžné kravské¨) U kozího mléka potřebujete odstředivku,jinak se ke smetaně dostanete jen opravdu ke lžičce. Nelze jí sbírat jako u kravského,tuk zůstává v mléce. Roklanka
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.240.226
Mohu tedy brát že množství tuku v litru mléka je i cca množství smetany? Chápu to správně?
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.164.146
Ne, smetana není čistý tuk, množství smetany záleží na tom, jak tučnou se vám jí podaří získat. Nikdy jsem z kozího mléka smetanu neoddělovala, ale u kravského se vám vyloučí na povrchu a čím je výš, tím je tučnější. Pokud bude mít smetana tučnost 50%, tak z 1kg získáte 0,5kg tuku- másla.
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.67.110
aha, už rozumím :) děkuji za trpělivost