Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.69.10
Zkoušela jsem vyrobit polotvrdý sýr, ale po vylisování sýr vrže mezi zuby. Čím to je? Sýr jsem sýřila při 35°C a pak dohřívala na 60°C. Poté jsem ho dala odkapat a lisovat na 12 hodin.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.155.253
Pravděpodobně jste dala moc sýřidla.Někdy to taky udělá uvnitř jakoby vzduchové bubliny.Já dávám na podzim mín sýřidla než v létě.Mléko má zřejmě jiné složení,podle mne obsahuje mín vody než v létě.Jana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.160.98
může to být i teplotou, zkuste ho nechad odležet, měl by přestat. Jinak to není na závadu.
Ječmi.