Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.135.145
Dobrý večer, zvu všechny zájemce na další seminář, který připravuje NSEV Kladno - Čabárna, tentokrát na téma Domácí zpracování masa. Koná se dne 15.2. 2014 v CEV Kladno - Čabárna, přednáší Blanka a Ivan Hrbkovi, více info níže:
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.135.145
Naučné středisko ekologické výchovy Kladno – Čabárna, o.p.s.
s podporou Středočeského kraje
si Vás dovoluje pozvat na workshop pro chovatele malých přežvýkavců (ovcí a koz)
DOMÁCÍ ZPRACOVÁNÍ MASA
V sobotu, 15. 2. 2014 od 9:30 hod. v Centru ekologické výchovy Kladno – Čabárna, Brandýsek – Olšany 220 273 41
Přednášejí Ing. Ivan Hrbek a Blanka Hrbková, farma Hvozd
Hlavní program:
- Domácí porážka v legislativě
- Chov a výběr zvířat pro jatečné zpracování
- Technologie domácí porážky
- Posouzení masa a orgánů pro další zpracování
- Bourání masa, řeznické názvosloví
- Obecné zásady při ošetření masa, skladování a likvidaci odpadů
- Kuchyňské zpracování, vlastní příprava pokrmů
- Osvědčené recepty
Aktivita je zaměřená na prevenci nešetrného a neodborného zacházení se zvířaty. V průběhu aktivity bude provedeno demonstrační zpracování a úprava jatečného zvířete v souladu s platnými předpisy. Workshop je určen zájemcům z řad odborné veřejnosti starších 18 let. Při akci bude možné zakoupit odborné publikace.
Cena: Kurzovné je zdarma v rámci podpory Středočeského kraje,
oběd a občerstvení v průběhu dne v hodnotě 100,- Kč, platba na místě.
Na workshop je nutné se přihlásit do 10.2.2014.
Informace o dopravě a přihlášky na kontaktech:
nsev.kladno@seznam.cz , tel.: 607 190 631