Kozí camembert, kde zraje ?

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

27.2.2014 13:45
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.241.255

kde nechváte zrát kozí camembert ? Dříve mi zrál ve sklepě v plastové bedně s víkem.. to mi ale už v létě nejde, kvůli teplu.... Jak to děláte vy ostatní ?? přemýšlela jsem koupit chladničku , ale tam bude na sýry zima........Tak nevím...smajlík

Neregistrovaný uživatel

28.2.2014 06:58
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.160.98

sežeňte si někde starší vinotéku. Ječmi.

Neregistrovaný uživatel

28.2.2014 14:36
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.127.2

Zdravím,
mám vyzkoušeno:
- Sklep: funguje cca 8 měsíců v roce. (pravidelně (např. 1x za 2 měsíce) desinfikovat, například sirnými knoty - NIKDY NE V DOBĚ, kdy tam máte sýry či jiné potraviny!!!!!!!!)
- Lednice:
a) starší (nebo i nová, pak vyjde levně elektřina), běžící na minimum, pouze na sýry: všechny patra kromě spodního na zeleninu
b) běžně používaná: horní patro (funguje velmi dobře, výhodou je, že se nemusí pouštět extra lednice, nevýhodou je, že si musíte ohlídat, aby v lednici nebylo nic páchnoucího, co by sýr znehodnotilo a také to, že sem camembertů umístíte relativně málo (cca 6-12ks podle velikosti lednice)
- Klasická spíž na potraviny (cca 12°C): Také funguje celkem dobře, sýr zraje rychle, ale není tak prozrálý střed a nevydrží dlouho, je nutné po uzrání (cca 5 dní) dát do lednice a nejpozději do týdne (spíše dříve) sníst.
Postup se může lišit podle přesných teplot, ale tato řešení mi obecně fungují.

Neregistrovaný uživatel

28.2.2014 14:46
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.3.5

Také jsem si koupila starší vinotéku, jinak většinu roku také dávám do velké plastové krabice do sklepa. Petra

Neregistrovaný uživatel

6.3.2014 00:12
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.241.255

Vinotéka super nápad !!!! už jdu na to smajlík ! snad seženu..

Přidejte reakci

Přidat smajlík