Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.241.255
kde nechváte zrát kozí camembert ? Dříve mi zrál ve sklepě v plastové bedně s víkem.. to mi ale už v létě nejde, kvůli teplu.... Jak to děláte vy ostatní ?? přemýšlela jsem koupit chladničku , ale tam bude na sýry zima........Tak nevím...
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.160.98
sežeňte si někde starší vinotéku. Ječmi.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.127.2
Zdravím,
mám vyzkoušeno:
- Sklep: funguje cca 8 měsíců v roce. (pravidelně (např. 1x za 2 měsíce) desinfikovat, například sirnými knoty - NIKDY NE V DOBĚ, kdy tam máte sýry či jiné potraviny!!!!!!!!)
- Lednice:
a) starší (nebo i nová, pak vyjde levně elektřina), běžící na minimum, pouze na sýry: všechny patra kromě spodního na zeleninu
b) běžně používaná: horní patro (funguje velmi dobře, výhodou je, že se nemusí pouštět extra lednice, nevýhodou je, že si musíte ohlídat, aby v lednici nebylo nic páchnoucího, co by sýr znehodnotilo a také to, že sem camembertů umístíte relativně málo (cca 6-12ks podle velikosti lednice)
- Klasická spíž na potraviny (cca 12°C): Také funguje celkem dobře, sýr zraje rychle, ale není tak prozrálý střed a nevydrží dlouho, je nutné po uzrání (cca 5 dní) dát do lednice a nejpozději do týdne (spíše dříve) sníst.
Postup se může lišit podle přesných teplot, ale tato řešení mi obecně fungují.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.3.5
Také jsem si koupila starší vinotéku, jinak většinu roku také dávám do velké plastové krabice do sklepa. Petra
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.241.255
Vinotéka super nápad !!!! už jdu na to
! snad seženu..