Zabití kozy

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
mŮŽU ZABIJET KOZU STEJNÝM POSTUPEM JAKO PRASE, MYSLÍM OMRÁČIT JATEČNÍ PISTOLÍ A VIKRVIT VPICHEM JAKO U PRASETE NEBO ZAŘEZAT?

Myslím, že nejsme na diskuzi , který rozebírá úroveň českého jazyka jednotlivých tazatelů, takže prosím , lidi, nepruďte se. Nikdy se mi nepotvrdilo, že by člověk , který ovládá český jazyk, byl horší, než ten , který ho tolik neovládá. A myslím, že po chovatelích koz nikdo státnice z češtiny nechce.
Se zabíjením koz nemám naštěstí žádné zkušenosti, ale slyšela jsem , že takto zabíjí i kůzlata, že je nejdřív omráčí a pak podříznou. Ale nevím. Já bych to doma udělat nemohla.Nějak mi představa zakrváceného dvora a střev v popelnici vadí. Takhle velké zvíře zabít není úplně jednoduché, máte zkušenosti s prasetem ? A co dovézt jí k řezníkovi , nebylo by to lepší ?Helena

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Myslím, že nejsme na diskuzi , který rozebírá úroveň českého jazyka jednotlivých tazatelů, takže prosím , lidi, nepruďte se. Nikdy se mi nepotvrdilo, že by člověk , který ovládá český jazyk, byl horší, než ten , který ho tolik neovládá. A myslím, že po chovatelích koz nikdo státnice z češtiny nechce.
Se zabíjením koz nemám naštěstí žádné zkušenosti, ale slyšela jsem , že takto zabíjí i kůzlata, že je nejdřív omráčí a pak podříznou. Ale nevím. Já bych to doma udělat nemohla.Nějak mi představa zakrváceného dvora a střev v popelnici vadí. Takhle velké zvíře zabít není úplně jednoduché, máte zkušenosti s prasetem ? A co dovézt jí k řezníkovi , nebylo by to lepší ?Helena

Nevím, jestli to omračování koz je dobrý nápad - koza je "vyrobená" na trkání, a tak má patřičně "vytvrzenou" lebku. Přiznám se, že už jsem kůzlata porážel (sice nerad, ale co s kozlíky, kterých je jaksi nadpočet, kozička se nakonec vždycky nějak udá) a nechal jsem si poradit od řezníků - rychlé podříznutí (musíš říznout rychle, silně a dost hluboko) je nejjednodušší, maso se vykrví a zvíře netrpí. Omráčit kozu díky té lebce není jednoduché, proto je lepší podříznout (dělají to tak i Arabové a Židé - už celá tisíciletí, a dělali to tak i naši dědečkové). Něco jiného je asi porazit dospělý kus, ale toho jsem byl zatím ušetřen (jedna starší koza šla pryč, o druhou jsme přišli, teď máme třetí).
Ještě k té pistoli - tou se prase neomračuje, ale poráží. Nožem se už pouze vykrvuje (a získává materiál na polívku a jelita). Nevím, jestli ta jateční pistole je dost silná i na kozí lebku, ale použít by se asi taky dala - nebo ta na krávy a koně, jestli se jedná o jinou velikost.
Přiznám se, že radši mám jiná témata. Igor

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nevím, jestli to omračování koz je dobrý nápad - koza je "vyrobená" na trkání, a tak má patřičně "vytvrzenou" lebku. Přiznám se, že už jsem kůzlata porážel (sice nerad, ale co s kozlíky, kterých je jaksi nadpočet, kozička se nakonec vždycky nějak udá) a nechal jsem si poradit od řezníků - rychlé podříznutí (musíš říznout rychle, silně a dost hluboko) je nejjednodušší, maso se vykrví a zvíře netrpí. Omráčit kozu díky té lebce není jednoduché, proto je lepší podříznout (dělají to tak i Arabové a Židé - už celá tisíciletí, a dělali to tak i naši dědečkové). Něco jiného je asi porazit dospělý kus, ale toho jsem byl zatím ušetřen (jedna starší koza šla pryč, o druhou jsme přišli, teď máme třetí).
Ještě k té pistoli - tou se prase neomračuje, ale poráží. Nožem se už pouze vykrvuje (a získává materiál na polívku a jelita). Nevím, jestli ta jateční pistole je dost silná i na kozí lebku, ale použít by se asi taky dala - nebo ta na krávy a koně, jestli se jedná o jinou velikost.
Přiznám se, že radši mám jiná témata. Igor

Kozlíky porážíme vždy pistolí, a potom se nechají vykrvit.
Nevim jestli se dělá několik velikostí, jak píše Igor, nikdy jsem nad tím nepřemýšlel, takže v tomto taky nemohu poradit.
Je třeba upozornit na to, že koza i po porážce a podříznutí ještě nějakou dobu škube , což třeba ovce neudělá, takže slabším povahám samotnou porážku nedoporučuju sledovat.

Další zpracování už není tak hrozné, je to bez krve a svým způsobem i zajímavá práce. Už několikrát jsme se tímto prohlížením anatomie kozy poučili o funkci, tvaru, místě a případně i nemoci orgánů.

Jirka MKF-K

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nevím, jestli to omračování koz je dobrý nápad - koza je "vyrobená" na trkání, a tak má patřičně "vytvrzenou" lebku. Přiznám se, že už jsem kůzlata porážel (sice nerad, ale co s kozlíky, kterých je jaksi nadpočet, kozička se nakonec vždycky nějak udá) a nechal jsem si poradit od řezníků - rychlé podříznutí (musíš říznout rychle, silně a dost hluboko) je nejjednodušší, maso se vykrví a zvíře netrpí. Omráčit kozu díky té lebce není jednoduché, proto je lepší podříznout (dělají to tak i Arabové a Židé - už celá tisíciletí, a dělali to tak i naši dědečkové). Něco jiného je asi porazit dospělý kus, ale toho jsem byl zatím ušetřen (jedna starší koza šla pryč, o druhou jsme přišli, teď máme třetí).
Ještě k té pistoli - tou se prase neomračuje, ale poráží. Nožem se už pouze vykrvuje (a získává materiál na polívku a jelita). Nevím, jestli ta jateční pistole je dost silná i na kozí lebku, ale použít by se asi taky dala - nebo ta na krávy a koně, jestli se jedná o jinou velikost.
Přiznám se, že radši mám jiná témata. Igor

Souhlasím, kozu, ovci je nejlepší podříznout, nám to poradil arabský lékař, protože oni jinak zabité zvíře nesmějí. Převoz k řezníkovi je další trauma pro zvíře, navíc se stresuje z cizích lidí. Co se týče té jateční pistole, měla by být dost silná, dříve jsme to tak dělali a pak podřízli, vše bylo v pořádku, ale samotné zaříznutí je podle manžela pro zvíře lepší. Pokud zvíře zabijete doma stresuje se pouze když ho povalíte, tak to vyjde nastejno jako když ho stříháte.
Předešlý příspěvek hovoří o krvi na dvoře a střevech v popelnici. Krev k zabíjení patří, pokud zvíře nechcete otrávit nebo udusit. Vnitřnosti se dají zakopat nebo si je myslivec rád vezme jako přilepšení pro dravé ptáky. My je zakopeme v lese nebo necháme v lese položené a lišky a dravci se o ně postarají, určitě to odporuje hygienickým předpisům ale já jsem přesvědčena, že přírodě tím nic zlého nečiním.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Souhlasím, kozu, ovci je nejlepší podříznout, nám to poradil arabský lékař, protože oni jinak zabité zvíře nesmějí. Převoz k řezníkovi je další trauma pro zvíře, navíc se stresuje z cizích lidí. Co se týče té jateční pistole, měla by být dost silná, dříve jsme to tak dělali a pak podřízli, vše bylo v pořádku, ale samotné zaříznutí je podle manžela pro zvíře lepší. Pokud zvíře zabijete doma stresuje se pouze když ho povalíte, tak to vyjde nastejno jako když ho stříháte.
Předešlý příspěvek hovoří o krvi na dvoře a střevech v popelnici. Krev k zabíjení patří, pokud zvíře nechcete otrávit nebo udusit. Vnitřnosti se dají zakopat nebo si je myslivec rád vezme jako přilepšení pro dravé ptáky. My je zakopeme v lese nebo necháme v lese položené a lišky a dravci se o ně postarají, určitě to odporuje hygienickým předpisům ale já jsem přesvědčena, že přírodě tím nic zlého nečiním.

Stoprocentní souhlas. Když to podříznutí trénuješ dvakrát - třikrát ročně, tak kozlík ani neví, co se to děje. Než se stačí leknout, je to. Kdo se byl někdy podívat na jatkách, vidí na zvířatech ten stres. Nevím už kde, ale někde jsem slyšel (nebo četl), že při stresu se uvolňují jakési látky (nejsem chemik, omlouvám se), a že je to i chuťově i kvalitativně (při rozborech na hygieně) poznat na mase.
Jenom ještě k těm vnitřnostem - já to povařím (venku v kotli, není to moc voňavá práce), a psi se můžou zbláznit. Zbytky dojedou slepice (taky si ještě nestěžovali).
Nezbývají žádná střeva v popelnici a krve nejsou hektolitry, stačí vzít hadici a spláchnout do trávníku nebo na záhonek (a je pohnojeno).
Igor

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Stoprocentní souhlas. Když to podříznutí trénuješ dvakrát - třikrát ročně, tak kozlík ani neví, co se to děje. Než se stačí leknout, je to. Kdo se byl někdy podívat na jatkách, vidí na zvířatech ten stres. Nevím už kde, ale někde jsem slyšel (nebo četl), že při stresu se uvolňují jakési látky (nejsem chemik, omlouvám se), a že je to i chuťově i kvalitativně (při rozborech na hygieně) poznat na mase.
Jenom ještě k těm vnitřnostem - já to povařím (venku v kotli, není to moc voňavá práce), a psi se můžou zbláznit. Zbytky dojedou slepice (taky si ještě nestěžovali).
Nezbývají žádná střeva v popelnici a krve nejsou hektolitry, stačí vzít hadici a spláchnout do trávníku nebo na záhonek (a je pohnojeno).
Igor

Omlouvám se, vím že si slepice "nestěžovali" ale "nestěžovaly", ale nějak jsem to po sobě nezkontroloval.
Igor

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
mŮŽU ZABIJET KOZU STEJNÝM POSTUPEM JAKO PRASE, MYSLÍM OMRÁČIT JATEČNÍ PISTOLÍ A VIKRVIT VPICHEM JAKO U PRASETE NEBO ZAŘEZAT?

Já tvrdím, že správně se má nejdříve omráčit a až pak podříznout, protože ono to chvíli trvá, než se zvíře vykrví a do té doby podle mne cítí. Nemám zkušenosti se zabíjením koz ale jehňat a ovcí, a když jsem zkoušel jenom podříznout, tak i když jsem se jedním řezem dostal až na páteř a přeřízl tedy všechny tepny, tak jehně ještě nejméně půl minuty chrčelo, jak se snažilo dýchat, přes přeříznutou průdušnici nebo co to v krku je. když jehně povalím a jednou ranou omráčím tak při vykrvení již nemůže nic cítit.

Petr

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
mŮŽU ZABIJET KOZU STEJNÝM POSTUPEM JAKO PRASE, MYSLÍM OMRÁČIT JATEČNÍ PISTOLÍ A VIKRVIT VPICHEM JAKO U PRASETE NEBO ZAŘEZAT?

Jenom jednu připomínku, koza a ovce mají tvrdou lebku, tak se při omračování nemlátí do čela jako prase ale zezadu do týla. Dokonce je vyhláška k zákonu proti týrání a tam je to nakreslené, kozí hlava a šipka ve směru úderu. Jen je problém u rohatých, co mají dlouhé rohy zatočené až za hlavu, trefit se mezi krk a rohy.
Vyhláška je 382/2004, příloha 2

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Stoprocentní souhlas. Když to podříznutí trénuješ dvakrát - třikrát ročně, tak kozlík ani neví, co se to děje. Než se stačí leknout, je to. Kdo se byl někdy podívat na jatkách, vidí na zvířatech ten stres. Nevím už kde, ale někde jsem slyšel (nebo četl), že při stresu se uvolňují jakési látky (nejsem chemik, omlouvám se), a že je to i chuťově i kvalitativně (při rozborech na hygieně) poznat na mase.
Jenom ještě k těm vnitřnostem - já to povařím (venku v kotli, není to moc voňavá práce), a psi se můžou zbláznit. Zbytky dojedou slepice (taky si ještě nestěžovali).
Nezbývají žádná střeva v popelnici a krve nejsou hektolitry, stačí vzít hadici a spláchnout do trávníku nebo na záhonek (a je pohnojeno).
Igor

i tu krev (sraženou) slípky zvládnou, jenom se nikde nechlubte veterinářům, mohli by vám prohnat perka!

Dvě pistole se nepoužívají, jen silnější náboje.
Ano po podříznutí ješte bude chvily chrčet, ale ztrata vědomí nastavá dříve, v řádu sekund. Plíce a srdce maji vlastní nervové centrum, jinak by jsme se při narkoze udusily.
Prase se omračuje, pokud ho pistolí zabijete, dojde k zástave srdce a moc krve z něj moc nedostanete...
poražka je jiný termín pro zabití, co zní lépe???
Porážka zvířat (jatka)
zabijarna zviřat

????

kozlata a jehnata nam řeznik střilí jateční pistoli,nedava ji však na čelo jako praseti ale jakoby na temeno,asi 1,5 centimetru za linijí fohů

Dobry den, chcem sa opytat teda ci pri zabijani 2 mesacnych kozliatok je mozne pouzit jatocnu pistol ktora sa bezne pouziva na zabijanie osipanych. Ci to nie je prilis velka zbran na tak male hlavicky. Viem ze skuseny masiar dokaze kozla podrezat bez vacsich problemov ale bol by som radsej ak by zviera bolo omracene pred tym. Dakujem vopred za odpovede.

Pistole je stejná, jen si sežeňte správnou sílu náboje - vím o případě, kdy řezníkovi došly před zabíjačkou náboje, jeden známý mu jich pod rukou od někoho pár sehnal. Jenže ono to byly náboje snad na plemenný býky - takže prase mělo místo mozku díru 10 cm hlubokou a skoro stejně širokou a chyběly mu oči... ty byly asi někde v té díře kterou bylo vidět až do hrtanu nebo do čeho.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dvě pistole se nepoužívají, jen silnější náboje.
Ano po podříznutí ješte bude chvily chrčet, ale ztrata vědomí nastavá dříve, v řádu sekund. Plíce a srdce maji vlastní nervové centrum, jinak by jsme se při narkoze udusily.
Prase se omračuje, pokud ho pistolí zabijete, dojde k zástave srdce a moc krve z něj moc nedostanete...
poražka je jiný termín pro zabití, co zní lépe???
Porážka zvířat (jatka)
zabijarna zviřat

????

Ano, ano, já teda zvířátka radši piplám než zabíjím, ale manžel je řezník. Takže ovce a kozy zásadně podřezávat, protože jinak se špatně vykrvují, ža zadržují krev či co. On to dělá naštěstí tak rychle, že to je snad bezbolestné, podřezává tak že jim uřízne hlavu, jednim tahem. Je to nechutné já vím, ale lepší než poslouchat jak brečí a chraptí. A ano pistol je na všechna zvířata stejná, rozdíl je v patroně. A ještě jedna zprávná odpověď prase se pistolí opravdu pouze omráčí, nikoli zabije.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Pistole je stejná, jen si sežeňte správnou sílu náboje - vím o případě, kdy řezníkovi došly před zabíjačkou náboje, jeden známý mu jich pod rukou od někoho pár sehnal. Jenže ono to byly náboje snad na plemenný býky - takže prase mělo místo mozku díru 10 cm hlubokou a skoro stejně širokou a chyběly mu oči... ty byly asi někde v té díře kterou bylo vidět až do hrtanu nebo do čeho.

Ale prase neomráčí náboj, ale píst co vylítne z pistole. To ho zabíjel puškou ne? :)

Jednou mi rikala jedna veterinarka ze se to da i tak ze se uspi injekci a pak se podrziznou ze ona to tak delala ale nejak se mi to nepozdava. Potom se mi bude chtet porad spat ne :D

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ale prase neomráčí náboj, ale píst co vylítne z pistole. To ho zabíjel puškou ne? :)

Prase porazí píst, ale sílu úderu pístu určuje náboj. Proto jsou taky náboje barevně ODLIŠENÉ - OD ŽLUTÉ, PŘES ČERVENOU (to se týká koz a ovcí, sám je běžně používám), PŘES MODROU AŽ PO ČERNOU.

Zkuste si tou žlutou patronou polochtat prase, a uvidíte sám. Anebo zkuste použít tu černou (to je na ten plemenný skot a na koně) na krůtu a zjistíte, že jí chybí celá hlava. A když budete tu hlavu držet v ruce, tak si předem zavolejte záchranku.

To jste nevěděl, že jsou různé patrony?

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ano, ano, já teda zvířátka radši piplám než zabíjím, ale manžel je řezník. Takže ovce a kozy zásadně podřezávat, protože jinak se špatně vykrvují, ža zadržují krev či co. On to dělá naštěstí tak rychle, že to je snad bezbolestné, podřezává tak že jim uřízne hlavu, jednim tahem. Je to nechutné já vím, ale lepší než poslouchat jak brečí a chraptí. A ano pistol je na všechna zvířata stejná, rozdíl je v patroně. A ještě jedna zprávná odpověď prase se pistolí opravdu pouze omráčí, nikoli zabije.

Jedním tahem uříznout koze hlavu? Váš manžel je Terminátor? Jestli jo, tak vám uvěřím. Jestli je to ale člověk, tak vám neuvěřím, leda by si na to podřezávání vzal cirkulárku. Mám za sebou posledních 15 let ročně tak do deseti porážek (kozy, prasata) a troufnu si tvrdit, že jakýmkoliv řezným nástrojem jedním řezem hlavu koze ani ovci nikdo neuřízne. Viděla jste někdy vykostěný kozí krk? Asi ne, jinak byste takový nesmysl nenapsala.

Dovolím si opravit ještě vaší "zprávnou odpověď" - prase se pistolí zabije, nikoliv omráčí. Jestliže jakémukoliv živočichu do mozku vrazíte píst tak to nepřežije. Kdyby se vám podařilo se do mozku prasete dostat stejně hluboko tužku, tak to budu mít stejný účinek - okamžitý exitus. Vykrvení na tom nic nemění - nechte po ráně prase ležet bez vykrvení, a po chvilce zůstane ležet dokonale tuhé. Akorát si neuděláte jelita ani prdelačku. A všude budete mít vysráženou ztuhlou krev - jsou lidi, kterým to vadí.

K omráčení dojde jen v tom případě, že nesprávně nasadíte pistoli, a tím pístem mozek praseti jen "líznete". Doufám, že se vám to nikdy nestane, protože nůž by dotyčné prase mohl probrat - a to by bylo rodeo... To by s nožem nezvládl ani váš manžel, řezající hlavy zručněji než afghánský terorista.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jedním tahem uříznout koze hlavu? Váš manžel je Terminátor? Jestli jo, tak vám uvěřím. Jestli je to ale člověk, tak vám neuvěřím, leda by si na to podřezávání vzal cirkulárku. Mám za sebou posledních 15 let ročně tak do deseti porážek (kozy, prasata) a troufnu si tvrdit, že jakýmkoliv řezným nástrojem jedním řezem hlavu koze ani ovci nikdo neuřízne. Viděla jste někdy vykostěný kozí krk? Asi ne, jinak byste takový nesmysl nenapsala.

Dovolím si opravit ještě vaší "zprávnou odpověď" - prase se pistolí zabije, nikoliv omráčí. Jestliže jakémukoliv živočichu do mozku vrazíte píst tak to nepřežije. Kdyby se vám podařilo se do mozku prasete dostat stejně hluboko tužku, tak to budu mít stejný účinek - okamžitý exitus. Vykrvení na tom nic nemění - nechte po ráně prase ležet bez vykrvení, a po chvilce zůstane ležet dokonale tuhé. Akorát si neuděláte jelita ani prdelačku. A všude budete mít vysráženou ztuhlou krev - jsou lidi, kterým to vadí.

K omráčení dojde jen v tom případě, že nesprávně nasadíte pistoli, a tím pístem mozek praseti jen "líznete". Doufám, že se vám to nikdy nestane, protože nůž by dotyčné prase mohl probrat - a to by bylo rodeo... To by s nožem nezvládl ani váš manžel, řezající hlavy zručněji než afghánský terorista.

Myslím, že nemáte pravdu. V momentě, kdy zvíře podřezáváte, ještě mrtvé není, pouze omráčené. Nic na tom nemění, že by zvíře zašlo tak jako tak.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Myslím, že nemáte pravdu. V momentě, kdy zvíře podřezáváte, ještě mrtvé není, pouze omráčené. Nic na tom nemění, že by zvíře zašlo tak jako tak.

Podle vaší "myšlené pravdy" tedy člověk střelený pistolí do hlavy je pouze omráčený? Mrtvý je jen v případě, že ho někdo podřízne? Já tedy nechápu, proč se v tom případě vyšetřují vraždy střelnou zbraní? Vždyť omráčení (tedy kulka v mozku), to by mělo být podle vaší teorie pouhé ublížení na zdraví.

Nezdá se vám, že je to nesmysl?

Zeptejte se veterináře, nebo se podívejte na nabídky na internetu. Prodává se to jako porážecí, nebo jako omračovací přístroj?

To podříznutí, to je pouze otázka vykrvení které nic nemění na tom, že dotyčné poražené dobytče už není živé. Vykrvuje se rychle proto, že ještě nějakou dobu "fungují" srdce, plíce atp. - když počkáte minutu, tak už krev pouze odtéká, ale nestříká (a spousta jí už zůstane v mase a ve vnitřnostech).

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Podle vaší "myšlené pravdy" tedy člověk střelený pistolí do hlavy je pouze omráčený? Mrtvý je jen v případě, že ho někdo podřízne? Já tedy nechápu, proč se v tom případě vyšetřují vraždy střelnou zbraní? Vždyť omráčení (tedy kulka v mozku), to by mělo být podle vaší teorie pouhé ublížení na zdraví.

Nezdá se vám, že je to nesmysl?

Zeptejte se veterináře, nebo se podívejte na nabídky na internetu. Prodává se to jako porážecí, nebo jako omračovací přístroj?

To podříznutí, to je pouze otázka vykrvení které nic nemění na tom, že dotyčné poražené dobytče už není živé. Vykrvuje se rychle proto, že ještě nějakou dobu "fungují" srdce, plíce atp. - když počkáte minutu, tak už krev pouze odtéká, ale nestříká (a spousta jí už zůstane v mase a ve vnitřnostech).

Věřte nebo nevěřte, dokud tluče srdce, nelze nikoho prohlásit za mrtvého. A na tom, že v momentě podřezávání srdce tluče, trvám. A platí to i u lidí.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nevím, jestli to omračování koz je dobrý nápad - koza je "vyrobená" na trkání, a tak má patřičně "vytvrzenou" lebku. Přiznám se, že už jsem kůzlata porážel (sice nerad, ale co s kozlíky, kterých je jaksi nadpočet, kozička se nakonec vždycky nějak udá) a nechal jsem si poradit od řezníků - rychlé podříznutí (musíš říznout rychle, silně a dost hluboko) je nejjednodušší, maso se vykrví a zvíře netrpí. Omráčit kozu díky té lebce není jednoduché, proto je lepší podříznout (dělají to tak i Arabové a Židé - už celá tisíciletí, a dělali to tak i naši dědečkové). Něco jiného je asi porazit dospělý kus, ale toho jsem byl zatím ušetřen (jedna starší koza šla pryč, o druhou jsme přišli, teď máme třetí).
Ještě k té pistoli - tou se prase neomračuje, ale poráží. Nožem se už pouze vykrvuje (a získává materiál na polívku a jelita). Nevím, jestli ta jateční pistole je dost silná i na kozí lebku, ale použít by se asi taky dala - nebo ta na krávy a koně, jestli se jedná o jinou velikost.
Přiznám se, že radši mám jiná témata. Igor

Nevím jestli osobně zabíjíte prasata ale to že se prase pistolí zabíjí není pravda.Pistolí se prase neporáží ale omračuje aby jste ho mohli vykrvit.Pokud ho nepodřežete tak bude za chvíli jako rybička.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Podle vaší "myšlené pravdy" tedy člověk střelený pistolí do hlavy je pouze omráčený? Mrtvý je jen v případě, že ho někdo podřízne? Já tedy nechápu, proč se v tom případě vyšetřují vraždy střelnou zbraní? Vždyť omráčení (tedy kulka v mozku), to by mělo být podle vaší teorie pouhé ublížení na zdraví.

Nezdá se vám, že je to nesmysl?

Zeptejte se veterináře, nebo se podívejte na nabídky na internetu. Prodává se to jako porážecí, nebo jako omračovací přístroj?

To podříznutí, to je pouze otázka vykrvení které nic nemění na tom, že dotyčné poražené dobytče už není živé. Vykrvuje se rychle proto, že ještě nějakou dobu "fungují" srdce, plíce atp. - když počkáte minutu, tak už krev pouze odtéká, ale nestříká (a spousta jí už zůstane v mase a ve vnitřnostech).

Střelná zbran a jateční pistole jsou 2 odlišné věci.V jateční pistoli je náboj určen jen k vystřelení kovového? válečku který má za úkol prase pouze omráčit nárazem do lebky.Jak už někdo psal v předchozím komentáři.

sice jsem nikdy neporážela prase, ale pochybuju, že má lebku tvrdší než beran a těch porážím ročně několik. Patrona vystřelí trn do vzdálenosti několika cm a pokud pistoli přiložíte na správné místo a držíte jí pevně, celá délka trnu skončí v hlavě zvířete. To znamená, že to udělá dost slušnou díru do mozku, částečky mozku často ulpí na trnu. Zvíře okamžitě upadá do komatu, srdce ještě chvíli tluče a nervy pracují. Toho se využívá k tomu, že se přetne krční tepna a maso se tím vykrví. V žádném případě bych netvrdila, že prase (nebo beran) po takové ráně za chvilku vstane a je jako rybička.
Dana

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Věřte nebo nevěřte, dokud tluče srdce, nelze nikoho prohlásit za mrtvého. A na tom, že v momentě podřezávání srdce tluče, trvám. A platí to i u lidí.

No, vezměme to do důsledků... Srdce tluče (několik tepů) po ráně porážecí pistolí, to vám neberu. Ale jak už jsem psal - nechte prase (kozu, berana, býčka) po ráně ležet a nepodřezávejte ho. Během půl minuty skončí nervové záškuby končetin a tlukot srdce. Fyzicky je to zvíře totiž mrtvé v okamžiku, kdy trn porážecí pistole vnikne do mozku.

A máte pravdu, že to platí i u lidí - jsme savci, fyzicky mezi mnou a kozlem v tomto ohledu není rozdíl.

Tečka.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nevím jestli osobně zabíjíte prasata ale to že se prase pistolí zabíjí není pravda.Pistolí se prase neporáží ale omračuje aby jste ho mohli vykrvit.Pokud ho nepodřežete tak bude za chvíli jako rybička.

Když přiložíte pistoli správně, tak prase porazíte (neomráčíte, ale porazíte). Když ho nepodřežete, tak bude prase za chviličku jak rybička - ale leklá. Čili poražené-mrtvé-neživé.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Střelná zbran a jateční pistole jsou 2 odlišné věci.V jateční pistoli je náboj určen jen k vystřelení kovového? válečku který má za úkol prase pouze omráčit nárazem do lebky.Jak už někdo psal v předchozím komentáři.

Ten kovový váleček neomračuje, ale prorazí lebku a vnikne několik cm hluboko do mozku! Jestli vám to není jasné, požádejte někoho, aby za stejným účelem použil na vás například krumpáč. Jestli to přežijete, můžete sem napsat, a já se vám hluboce omluvím.

Ale dopředu jsem si jist, že se omlouvat nebudu. Jak už jsem psal, porážím ročně tak do 10 kusů kozlíků a k tomu nějaké to prase (loni byly prasátka dvě, ale to byla výjimka).

Co se týče důsledku tak není rozdíl mezi střelnou zbraní a jateční pistolí - obě mají za cíl dopravit kus kovu do mozku. Výsledek je stejný - okamžitý exitus. Nikdy omráčení - opakuju, okamžitou smrt!

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
sice jsem nikdy neporážela prase, ale pochybuju, že má lebku tvrdší než beran a těch porážím ročně několik. Patrona vystřelí trn do vzdálenosti několika cm a pokud pistoli přiložíte na správné místo a držíte jí pevně, celá délka trnu skončí v hlavě zvířete. To znamená, že to udělá dost slušnou díru do mozku, částečky mozku často ulpí na trnu. Zvíře okamžitě upadá do komatu, srdce ještě chvíli tluče a nervy pracují. Toho se využívá k tomu, že se přetne krční tepna a maso se tím vykrví. V žádném případě bych netvrdila, že prase (nebo beran) po takové ráně za chvilku vstane a je jako rybička.
Dana

Děkuju, Dano. Konečně někdo, kdo ví, o čem mluví. Ty teoretické žvásty mne nadzvedávají ze židle...

Občas se podaří i blbě zastřelit čověka do hlavy. Viz případ náctiletý muslimky asi tak před rokem, děvče přežilo, k vzteku fanatických magorů. Také se nám už stalo, že jsme bud měli navlhlé patrony, nebo jsme měli možná slabší a prase mělo ranku na hlavě, zmateně se motalo a rozhodně chcíple nevypadalo... Jinak ty patrony na prase jsem normálně koupila ve střelivech. Ačkoli až tady jsem se dočetla, že je více druhů. Z amatérského hlediska je mi bližší i u mládat použít "omráčení". V podstatě jde asi o to, že pistolí se zvíře znehybní a poté se vykrví. Čímž se zabíjí jakoby "nadvakrát".

A akej farby odporucate strelivo na tie 2-3 mesacnych capkov kedze je tu pisane ze zalezi teda na naboji a su rozlicnej farby. A ten komentar co tu niekto dal o tej veterinarke ze ona im dava narkozu a potom ich podreze to je ako fakt?

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jedním tahem uříznout koze hlavu? Váš manžel je Terminátor? Jestli jo, tak vám uvěřím. Jestli je to ale člověk, tak vám neuvěřím, leda by si na to podřezávání vzal cirkulárku. Mám za sebou posledních 15 let ročně tak do deseti porážek (kozy, prasata) a troufnu si tvrdit, že jakýmkoliv řezným nástrojem jedním řezem hlavu koze ani ovci nikdo neuřízne. Viděla jste někdy vykostěný kozí krk? Asi ne, jinak byste takový nesmysl nenapsala.

Dovolím si opravit ještě vaší "zprávnou odpověď" - prase se pistolí zabije, nikoliv omráčí. Jestliže jakémukoliv živočichu do mozku vrazíte píst tak to nepřežije. Kdyby se vám podařilo se do mozku prasete dostat stejně hluboko tužku, tak to budu mít stejný účinek - okamžitý exitus. Vykrvení na tom nic nemění - nechte po ráně prase ležet bez vykrvení, a po chvilce zůstane ležet dokonale tuhé. Akorát si neuděláte jelita ani prdelačku. A všude budete mít vysráženou ztuhlou krev - jsou lidi, kterým to vadí.

K omráčení dojde jen v tom případě, že nesprávně nasadíte pistoli, a tím pístem mozek praseti jen "líznete". Doufám, že se vám to nikdy nestane, protože nůž by dotyčné prase mohl probrat - a to by bylo rodeo... To by s nožem nezvládl ani váš manžel, řezající hlavy zručněji než afghánský terorista.

No tak to pardon, rozhodně žádného terminátora nemám, ale můj muž se tím živí, a posledních 15 let nedělá 10 porážek ročně, ale tisíce, takže to je otázka cviku a ostrého nože, a ne síly a 3m kůzleti? copak to má za krček. A viděla jsem, sice nerada jak takhle podřízl dospelou kozu.
A ještě k tomu omráčení, stojím si za svým, chtěla bych vidět jak by mrtvému zvířeti, bylo srdce, protože jinak by krev nevytekla a nebyla by pouze vysrážená, ale maso by bylo znehodnocené.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Děkuju, Dano. Konečně někdo, kdo ví, o čem mluví. Ty teoretické žvásty mne nadzvedávají ze židle...

A vy myslíte, že to podříznutí by zvíře nezabilo?

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ten kovový váleček neomračuje, ale prorazí lebku a vnikne několik cm hluboko do mozku! Jestli vám to není jasné, požádejte někoho, aby za stejným účelem použil na vás například krumpáč. Jestli to přežijete, můžete sem napsat, a já se vám hluboce omluvím.

Ale dopředu jsem si jist, že se omlouvat nebudu. Jak už jsem psal, porážím ročně tak do 10 kusů kozlíků a k tomu nějaké to prase (loni byly prasátka dvě, ale to byla výjimka).

Co se týče důsledku tak není rozdíl mezi střelnou zbraní a jateční pistolí - obě mají za cíl dopravit kus kovu do mozku. Výsledek je stejný - okamžitý exitus. Nikdy omráčení - opakuju, okamžitou smrt!

Několik je kolik? Já to teda vím, ale vy zřejmě ne když srovnáte jateční pistoli s krumpáčem. Je spoustu případů, kdy lidé, když už to teda chcete srovnávat, přežili zásah "něčím" do mozku nebo si myslíte, že každá operace mozku končí smrtí?! Nejde o mozej jako takový, ale o zasaženou část. Netvrdím, že by zvíře přežilo, možná snad vyjímkou, ale zárověň naprosto přesně vím, že ho zabije nikoli píst v mozku, ale vykrvení. Ale co,na těch 10 ks ročně Vám tahle iluze stačí, jen nikoho nepoučujte!!!!!

A ať už zadavatel zabije kůzlek jak-koli skončí to stejně.......smrtí nebo ne? :)

Ty vole to je tady pekny ze misto odpovedi se clovek musi divat jak se tady natahujou ostatni.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
mŮŽU ZABIJET KOZU STEJNÝM POSTUPEM JAKO PRASE, MYSLÍM OMRÁČIT JATEČNÍ PISTOLÍ A VIKRVIT VPICHEM JAKO U PRASETE NEBO ZAŘEZAT?

Nenechte se odradit. Vloudilo se sem několik inteligentů - rádoby mordýřů, ale nejlepší je kozu picnout a potom vykrvit. Podle mne je nejlepší vpichem vykrvit, proto že pokud přeříznete chrtavku a jícen, tak se může stát, že vcucne do plic zvratky. Pokud děláte plíčka na smetaně, tak to je teda problém.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ano, ano, já teda zvířátka radši piplám než zabíjím, ale manžel je řezník. Takže ovce a kozy zásadně podřezávat, protože jinak se špatně vykrvují, ža zadržují krev či co. On to dělá naštěstí tak rychle, že to je snad bezbolestné, podřezává tak že jim uřízne hlavu, jednim tahem. Je to nechutné já vím, ale lepší než poslouchat jak brečí a chraptí. A ano pistol je na všechna zvířata stejná, rozdíl je v patroně. A ještě jedna zprávná odpověď prase se pistolí opravdu pouze omráčí, nikoli zabije.

Napsala jste: podřezává tak že jim uřízne hlavu, jednim tahem - to byl blbý vtip, nebo překlep?

Jestli jste to myslela vážně, tak se zajděte svého manžela přeptat, ať vám vysvětlí rozdíl mezi uříznutím a podříznutím.

A hlavně se nestaňte muslimkou - on je totiž dost velký rozdíl mezi vyřezáním a obřezáním. Jedno z toho musí každý muslim absolvovat. V zájmu vašeho manžela, vy to nezkoušejte u doktora objednat. Je mi jasné, jak by to dopadlo...

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
No tak to pardon, rozhodně žádného terminátora nemám, ale můj muž se tím živí, a posledních 15 let nedělá 10 porážek ročně, ale tisíce, takže to je otázka cviku a ostrého nože, a ne síly a 3m kůzleti? copak to má za krček. A viděla jsem, sice nerada jak takhle podřízl dospelou kozu.
A ještě k tomu omráčení, stojím si za svým, chtěla bych vidět jak by mrtvému zvířeti, bylo srdce, protože jinak by krev nevytekla a nebyla by pouze vysrážená, ale maso by bylo znehodnocené.

Tříměsíčnímu kůzleti krk neodříznete jedním tahem žádným nožem. O dospělé koze ani nemluvím. Neznám kouzelníka, který by to dokázal. Kdo to tvrdí, ten lže. Až někdy uvidíte poraženou a rozbouranou kozu, tak sama přijdete na to, proč.

K tomu omráčení - stojíte si za svým nesmyslem. Zvíře je usmrceno ranou do mozku. Srdce ještě chvíli bije, toho se využívá k řádnému vykrvení (protože jak srdce pumpuje, tak vlastně krev žene z těla). Tímto způsobem se v našem kulturním prostředí tradičně upravuje poražené zvíře ke konzumaci. Nemusíte zvíře při porážce vykrvit, ale všechna krev zůstane v těle, v mase a v orgánech. Zaprvé to lidem esteticky vadí, a za druhé - krev se rozkládá rychleji než maso, takže nevykrvené zvíře nemůžete nechat vyzrát, ale okamžitě zpracovat tepelně.

Nejde o omráčení, ale o usmrcení zvířete. Jestli jste někdy byla na dostizích, určitě jste viděla (občas k tomu dojde) nucenou porážku koně, který měl smůlu. Dělá se to stejně - porážecí pistolí. Nikdo koně nevykrvuje - protože koně nesnáší pach krve, bylo by na řadu dnů po dostizích, každý kůň by se plašil. Tento kůň pak jde do nuceného výseku - protože jeho maso je sice poživatelné, ale má nižší trvanlivost. Proto je také tak laciné. Maso není znehodnocené - pouze má nižší trvanlivost, vážená paní.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
A akej farby odporucate strelivo na tie 2-3 mesacnych capkov kedze je tu pisane ze zalezi teda na naboji a su rozlicnej farby. A ten komentar co tu niekto dal o tej veterinarke ze ona im dava narkozu a potom ich podreze to je ako fakt?

Pořiďte si SELLIER-BELLOT nebo BLITZ-KERNER (červená barva). Prodávají to po 50 ks (cena nějak 300 Kč), jsou to šedivý krabičky s barevným víkem. Nábojky jsou ráže 9 mm (všechny mají stejnou ráži), ale liší se právě tou barvou - zelený, žlutý, červený, modrý, černý. Já používám červený - kozy a prasata to porazí, to mám osobně odzkoušený.

Můžete si koupit i po jednom náboji, ale ten stojí snad 8 Kč, to se opravdu nevyplatí, já mám jednu krabičku tak na 3-4 roky pro svoji potřebu.

S tou veterinářkou mi to přijde jako blbost - proč bych rval nějaký humus do zvířete, který chci sníst?

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Občas se podaří i blbě zastřelit čověka do hlavy. Viz případ náctiletý muslimky asi tak před rokem, děvče přežilo, k vzteku fanatických magorů. Také se nám už stalo, že jsme bud měli navlhlé patrony, nebo jsme měli možná slabší a prase mělo ranku na hlavě, zmateně se motalo a rozhodně chcíple nevypadalo... Jinak ty patrony na prase jsem normálně koupila ve střelivech. Ačkoli až tady jsem se dočetla, že je více druhů. Z amatérského hlediska je mi bližší i u mládat použít "omráčení". V podstatě jde asi o to, že pistolí se zvíře znehybní a poté se vykrví. Čímž se zabíjí jakoby "nadvakrát".

No, neopřeli jste si dobře pistoli, nebo vám prase trochu cuklo hlavou - já nevím, nebyl jsem u toho. Když se to udělá pořádně, tak se prase motat nemůže.

Když si prase chytím provazem okolo čelisti, provaz hodím okolo sloupku a zatáhnu, prase mi couvne. Opřu si o něj pořádně pistoli a cvaknu. Prase lehne, já vyháknu provaz, podložím si lavor, z holinky vytáhnu nůž, místo něj si tam strčím pistoli a prase píchnu. Když krev přestává týct, tak si na něj kleknu, nebo mu i zapumpuju přední nohou. Krev pak už chytá, odlívá do kýblu a míchá starší dcera - ta moje to prý nemůže vidět, Šárce to nevadí...

Pistolí se prase zabije.

Jak je to s vykrvováním ulovené zvěřiny? Ta se asi těžko vykrví, když se občas dohledává střelený kus třeba i několik hodin. Jak je to potom s trvanlivostí masa? Vždyť zvěřina se musí nechat poměrně dlouho vyvěšená.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
No tak to pardon, rozhodně žádného terminátora nemám, ale můj muž se tím živí, a posledních 15 let nedělá 10 porážek ročně, ale tisíce, takže to je otázka cviku a ostrého nože, a ne síly a 3m kůzleti? copak to má za krček. A viděla jsem, sice nerada jak takhle podřízl dospelou kozu.
A ještě k tomu omráčení, stojím si za svým, chtěla bych vidět jak by mrtvému zvířeti, bylo srdce, protože jinak by krev nevytekla a nebyla by pouze vysrážená, ale maso by bylo znehodnocené.

Fajn, takže pokud se koza podřízne, potom podle Vás je mrtvá? Tak jak je tedy možné, že jí teče krev, podle Vaší teorie?
Měla jsem tu člověka, co zabíjel prasata pistolí, na 12kg kozlíka mi řekl, že je to zbytečné- pověsil ho za nohy a podříznul...dost dlouho trvalo, než přestal koulet očima a než se přestal hýbat...po střelení pistolí zvíře lehne, měla jsem tu loni řezníka na většího kozla, toho vzal pistolí, podobně působí pořádná šlupka palicí, po palici ale věřím, že bez podříznutí se zvíře za chvíli může vzpamatovat...ovšem po jateční pistoli rozhodně ne...ono kuře se taky škube a stříká krev, i když už nemá hlavu...a je snad bez hlavy živé??? Rozhodně už nemá jak si rozmýšlet, co se s ním děje :)

Je to dost morbidní téma, ale když už člověk má zvířata na maso, měl by je umět zabít tak, aby co nejméně trpěla...podříznutí bez omráčení palicí nebo střelení pistolí je podle mého laického pohledu jedna z nejkrutějších smrtí...zkuste se podřezat, jak dlouho budete vnímat a pomalu umírat a pak to sem napište...

Nečetla jsem celou diskuzi, nevím, jestli to někdo zmínil nebo ne : Prase se střílí do čela, koza se, právě kvůli pevnému čelu, střílí do temene ( snad jsem to pojmenovala dobře, třeba to někdo upřesní ). Střelení a následné vykrvení mi přijde snesitelnější, než jenom podříznutí.

Pokud používáte jateční pistoli na prachové náboje, tak je jedno jestli střelíte do čela nebo do týla. Pístek proftčí durch tam i tam.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Pistole je stejná, jen si sežeňte správnou sílu náboje - vím o případě, kdy řezníkovi došly před zabíjačkou náboje, jeden známý mu jich pod rukou od někoho pár sehnal. Jenže ono to byly náboje snad na plemenný býky - takže prase mělo místo mozku díru 10 cm hlubokou a skoro stejně širokou a chyběly mu oči... ty byly asi někde v té díře kterou bylo vidět až do hrtanu nebo do čeho.

A pak jste se probudil a byl počůraný? Střely DUM DUM jsou mezinárodně zakázané.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jak je to s vykrvováním ulovené zvěřiny? Ta se asi těžko vykrví, když se občas dohledává střelený kus třeba i několik hodin. Jak je to potom s trvanlivostí masa? Vždyť zvěřina se musí nechat poměrně dlouho vyvěšená.

Zvěřina se nevykrvuje. Ale vzhledem k tomu, že se střílí "na komoru" a ne na hlavu (proč asi?), tak dost krve odejede i tak.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
A pak jste se probudil a byl počůraný? Střely DUM DUM jsou mezinárodně zakázané.

Slovo breneke jste nikdy neslyšel?

Samozřejmě, že slyšel. Ale to se nepoužívá na domácí zabíjačku. Klidně Vám to mohlo to prase vyvrhnout a byl jste bez práce a jaterniček. Inu proti ráži žádný dišputát.

Popisoval jsem skutečnou událost. Řezník při porážce prasete použil do porážecí pistole nábojku která je na plemenný skot a na koně. Proto ta výsledná paseka na pašíkovi. Na druhou stranu, lepší, než kdyby použil nábojku na krůty - to by se praseti moc nelíbilo.

Vy jste do mne ryl se se střelou dum dum - ale já jsem nikde nepsal, že bylo použito střely dum dum - ani že byl použit náboj typu breneke. Akorát že breneke udělá stejnou paseku, jako dum dum.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
No, neopřeli jste si dobře pistoli, nebo vám prase trochu cuklo hlavou - já nevím, nebyl jsem u toho. Když se to udělá pořádně, tak se prase motat nemůže.

Když si prase chytím provazem okolo čelisti, provaz hodím okolo sloupku a zatáhnu, prase mi couvne. Opřu si o něj pořádně pistoli a cvaknu. Prase lehne, já vyháknu provaz, podložím si lavor, z holinky vytáhnu nůž, místo něj si tam strčím pistoli a prase píchnu. Když krev přestává týct, tak si na něj kleknu, nebo mu i zapumpuju přední nohou. Krev pak už chytá, odlívá do kýblu a míchá starší dcera - ta moje to prý nemůže vidět, Šárce to nevadí...

Pistolí se prase zabije.

Ano, špatně opřená pistole může být taky důvod. Párkrát si zavoláte zkušeného a časem do toho prostě spadnete taky a učíte se. Zkrátka a dobře jde o to, aby zvíře netrpělo a smrt byla rychlá a bezbolestná. Nemohl by prosím někdo vyfotit detail hlavy ovce a kozy a nějak označit místo správného místa vstřelu? Dohady kdy je prase mrtvější, jestli po ráně z pistole nebo vykrvení jsou fakt trochu jetý. Zkrátka po ráně z pistole se počítá ještě s nějakou dobou, kdy mozek nefunguje, ale ostatní orgány ano, důležité právě pro vykrvení. A když se netrefíte správně, i to prase by mohlo obživnout, ačkoli by bylo asi nějak postížené.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Pořiďte si SELLIER-BELLOT nebo BLITZ-KERNER (červená barva). Prodávají to po 50 ks (cena nějak 300 Kč), jsou to šedivý krabičky s barevným víkem. Nábojky jsou ráže 9 mm (všechny mají stejnou ráži), ale liší se právě tou barvou - zelený, žlutý, červený, modrý, černý. Já používám červený - kozy a prasata to porazí, to mám osobně odzkoušený.

Můžete si koupit i po jednom náboji, ale ten stojí snad 8 Kč, to se opravdu nevyplatí, já mám jednu krabičku tak na 3-4 roky pro svoji potřebu.

S tou veterinářkou mi to přijde jako blbost - proč bych rval nějaký humus do zvířete, který chci sníst?

Tak nasiel som stranky ktore predavaju aj jatocne zbrane aj strelivo znacky BLITZ-KERNER ale tam bolo strelivo s cervenym oznacene pre tazky dobytok resp. pre dospele jedince a zelene odporucali pre jahnace a kozliatka. Tak aby som tomu 3 mesacnemu capkovi neustrelil celu hlavicku. Ale dam na rady tych co maju skusenosti tak aby to bolo co najhumannejsie. Tak pre istotu sa spytam vas ktory maju skusenosti este raz. Dakujem za pripadnu odpoved.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
sice jsem nikdy neporážela prase, ale pochybuju, že má lebku tvrdší než beran a těch porážím ročně několik. Patrona vystřelí trn do vzdálenosti několika cm a pokud pistoli přiložíte na správné místo a držíte jí pevně, celá délka trnu skončí v hlavě zvířete. To znamená, že to udělá dost slušnou díru do mozku, částečky mozku často ulpí na trnu. Zvíře okamžitě upadá do komatu, srdce ještě chvíli tluče a nervy pracují. Toho se využívá k tomu, že se přetne krční tepna a maso se tím vykrví. V žádném případě bych netvrdila, že prase (nebo beran) po takové ráně za chvilku vstane a je jako rybička.
Dana

Dobře popsané. U zabijačky prasete jsem byla - jednou v životě. Tak se mi všechno vrylo do hlavy. Závidím všem, kdo už statečně porážíte několik let. Mě a manžela to teprve čeká, a jsem zvědavá, jak se s tímto úkonem popereme. Zatraceně, neměli jste s tím "aspoň poprvý" problémy?? Uf. D.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Tříměsíčnímu kůzleti krk neodříznete jedním tahem žádným nožem. O dospělé koze ani nemluvím. Neznám kouzelníka, který by to dokázal. Kdo to tvrdí, ten lže. Až někdy uvidíte poraženou a rozbouranou kozu, tak sama přijdete na to, proč.

K tomu omráčení - stojíte si za svým nesmyslem. Zvíře je usmrceno ranou do mozku. Srdce ještě chvíli bije, toho se využívá k řádnému vykrvení (protože jak srdce pumpuje, tak vlastně krev žene z těla). Tímto způsobem se v našem kulturním prostředí tradičně upravuje poražené zvíře ke konzumaci. Nemusíte zvíře při porážce vykrvit, ale všechna krev zůstane v těle, v mase a v orgánech. Zaprvé to lidem esteticky vadí, a za druhé - krev se rozkládá rychleji než maso, takže nevykrvené zvíře nemůžete nechat vyzrát, ale okamžitě zpracovat tepelně.

Nejde o omráčení, ale o usmrcení zvířete. Jestli jste někdy byla na dostizích, určitě jste viděla (občas k tomu dojde) nucenou porážku koně, který měl smůlu. Dělá se to stejně - porážecí pistolí. Nikdo koně nevykrvuje - protože koně nesnáší pach krve, bylo by na řadu dnů po dostizích, každý kůň by se plašil. Tento kůň pak jde do nuceného výseku - protože jeho maso je sice poživatelné, ale má nižší trvanlivost. Proto je také tak laciné. Maso není znehodnocené - pouze má nižší trvanlivost, vážená paní.

No, já bych nepodceňovala zkušeného řezníka - na vlastní oči jsem viděla, jak doktor! na veterině (Brno) po vykrvení telete (tele se vykrvovalo zaživa!!!, takže se hnusně!!! udusilo, a krev se používala na výrobu cenného krevního séra) mu nakonec uřízl hlavu. To už bylo mrtvé (vykrvené), samozřejmě. Nepamatuji si bohužel, jak tu hlavu vlastně uřízl (nožem?), ale byl to natolik otřesný zážitek, že kolegyně to málem nezvládla a já si tu hlavu pamatuji dodnes. Doktor byl celkem pověstný s problémy s pitím - mám dojem, že ho nakonec vyhodili. D.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Nečetla jsem celou diskuzi, nevím, jestli to někdo zmínil nebo ne : Prase se střílí do čela, koza se, právě kvůli pevnému čelu, střílí do temene ( snad jsem to pojmenovala dobře, třeba to někdo upřesní ). Střelení a následné vykrvení mi přijde snesitelnější, než jenom podříznutí.

D.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ano, špatně opřená pistole může být taky důvod. Párkrát si zavoláte zkušeného a časem do toho prostě spadnete taky a učíte se. Zkrátka a dobře jde o to, aby zvíře netrpělo a smrt byla rychlá a bezbolestná. Nemohl by prosím někdo vyfotit detail hlavy ovce a kozy a nějak označit místo správného místa vstřelu? Dohady kdy je prase mrtvější, jestli po ráně z pistole nebo vykrvení jsou fakt trochu jetý. Zkrátka po ráně z pistole se počítá ještě s nějakou dobou, kdy mozek nefunguje, ale ostatní orgány ano, důležité právě pro vykrvení. A když se netrefíte správně, i to prase by mohlo obživnout, ačkoli by bylo asi nějak postížené.

Jojo, při té zabijačce, jediné mé v životě, se nejprve netrefili, prase ječelo a kvičelo, honili ho - napodruhé to vyšlo. Prase šlo okamžitě k zemi. A okamžitě vykrvit. D.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobře popsané. U zabijačky prasete jsem byla - jednou v životě. Tak se mi všechno vrylo do hlavy. Závidím všem, kdo už statečně porážíte několik let. Mě a manžela to teprve čeká, a jsem zvědavá, jak se s tímto úkonem popereme. Zatraceně, neměli jste s tím "aspoň poprvý" problémy?? Uf. D.

Já se k porážkám propracovávala postupně několik let. Na začátku chovu jsem nebyla schopná se na to ani dívat, jen jsem chlapům ukázala budoucí oběť a utekla jsem pryč a strčila hlavu pod polštář abych nic ani neslyšela. Po dvou letech jsem byla schopná se dívat, po dalším roce jsem byla schopná asistovat. Až před několika lety jsem si koupila vlastní porážecí pistoli "pro případ, že by byla třeba" a když jsem viděla, jak snadné to je, řekla jsem si, proč dávat 200kč řezníkovi za něco, co zvládnu sama. Sice nestahuju 20 minut jako on, ale hodinu, ale i v tom se zlepšuju.
Mimochodem, naučila jsem se před stahováním berana nafouknout - na noze naříznu kůži, do podkoží strčím hadičku od kompresoru a nafouknu ho. Kůže se oddělí od podkoží a lépe se pak stahuje.
Dana

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobře popsané. U zabijačky prasete jsem byla - jednou v životě. Tak se mi všechno vrylo do hlavy. Závidím všem, kdo už statečně porážíte několik let. Mě a manžela to teprve čeká, a jsem zvědavá, jak se s tímto úkonem popereme. Zatraceně, neměli jste s tím "aspoň poprvý" problémy?? Uf. D.

Pokud se to chcete naučit, tak buďte k ruce někomu, kdo to umí. Nejlépe - tak se to učil letos můj muž - je porážet najednou 2 ks. Jednoho ten zkušenější a druhého Vy osobně, abyste si hned prakticky vyzkoušeli, co Vám on ukazuje... S bouráním mám výhodu, že můj táta je myslivec, takže ikdyž mě to nikdy nijak nezajímalo, trochu nakoukané to mám. Takže ikdyž mám asi jiný časový limit než profík, když to mám za 40 minut rozbourané i s napytlíčkováním, jsem spokojená :)
Zabíjet ta zvířata nechci, to přenechám chlapům, ale porcování mě baví...to už je taková "ženská kuchyňská" práce

Dobrý tip, nafouknout kožich .) jestli na to vzpomeneme až budeme mít zase jednou nějakou kozu (myšleno ovce kozy) vyzkoušíme. Jinak začátky jsou vždycky krušné a někdy i komické. Kdysi, při prvním pokusu mít vietnamáka, zrovna nebyl nikdo zkušenější po ruce. Tak jsme vymysleli, že to je přeci malé prase a že bude stačit omráčení palicí. Prase držel táta a ten můj, že ho praští. Samozřejmě prase se cuklo a málem dostal do hlavy táta.... Dostali ho napodruhý, ale palicí už fakt nikdy ne.... Rozhodně, ale řezníci museli být fachmani, když dokázali ranou palicí skolit býka. Když si vzpomenu jak jsme z toho byli rozklepaní mi....

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Zvěřina se nevykrvuje. Ale vzhledem k tomu, že se střílí "na komoru" a ne na hlavu (proč asi?), tak dost krve odejede i tak.

Ale vykrvuje,ale len ked padne v ohni(na mieste)a ste pri nej hned.Po otvoreni panvy sa prepichnu stehenne tepny na oboch stranach,trup sa podlozi alebo"posadi".Hlavne z vysokej alebo diviaka vytecie este dost vela krvi.Ale neni to klasicke vykrvenie,to prebehne po spravnom zasahu okamzite(srdce,aorta,pluca,pri horsom aj pecen).Tie tepny su tak pre istotu.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Pokud používáte jateční pistoli na prachové náboje, tak je jedno jestli střelíte do čela nebo do týla. Pístek proftčí durch tam i tam.

Len musi dobre tesnit a nebyt "vymlateny",to su najcastejsie priciny blbych ran a naslednych komplikacii(nahanaciek s nasranym prasatom)

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý tip, nafouknout kožich .) jestli na to vzpomeneme až budeme mít zase jednou nějakou kozu (myšleno ovce kozy) vyzkoušíme. Jinak začátky jsou vždycky krušné a někdy i komické. Kdysi, při prvním pokusu mít vietnamáka, zrovna nebyl nikdo zkušenější po ruce. Tak jsme vymysleli, že to je přeci malé prase a že bude stačit omráčení palicí. Prase držel táta a ten můj, že ho praští. Samozřejmě prase se cuklo a málem dostal do hlavy táta.... Dostali ho napodruhý, ale palicí už fakt nikdy ne.... Rozhodně, ale řezníci museli být fachmani, když dokázali ranou palicí skolit býka. Když si vzpomenu jak jsme z toho byli rozklepaní mi....

Tak tou ranou palicí býka kousek od nás kolí jeden mladý řezník ještě dnes. "Moc šikovný" chválila si ho majitelka toho skoleného býka...

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Já se k porážkám propracovávala postupně několik let. Na začátku chovu jsem nebyla schopná se na to ani dívat, jen jsem chlapům ukázala budoucí oběť a utekla jsem pryč a strčila hlavu pod polštář abych nic ani neslyšela. Po dvou letech jsem byla schopná se dívat, po dalším roce jsem byla schopná asistovat. Až před několika lety jsem si koupila vlastní porážecí pistoli "pro případ, že by byla třeba" a když jsem viděla, jak snadné to je, řekla jsem si, proč dávat 200kč řezníkovi za něco, co zvládnu sama. Sice nestahuju 20 minut jako on, ale hodinu, ale i v tom se zlepšuju.
Mimochodem, naučila jsem se před stahováním berana nafouknout - na noze naříznu kůži, do podkoží strčím hadičku od kompresoru a nafouknu ho. Kůže se oddělí od podkoží a lépe se pak stahuje.
Dana

..a nafouknout? pokud nebudu omdlévat, vyzkoušíme. Dáša

Ano můžete. Ovšem nesmíte kozu střílet jako prase. Musíte ji umístit jateční pistol do týlnì oblasti hlavy. Ne na čelo ale do míst kde je páteř. Do zadní strany mozku. Potom provést v co nejkratší době vyléčení a to vpichem buď k hrudní kosti a nebo vpichem tedy je veden od ucha pod čelisti a přes celej krk...