Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.146.2
Na co se da využit syrovátka, která zustane při výrobě kozího sýra?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.187.3
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Na co se da využit syrovátka, která zustane při výrobě kozího sýra?
Dobrý den,
syrovátky máme dva druhy - buď je tzv. sladká syrovátka, která vzniká při vyrobě sýra (srážení sladké - syřidlové), takto vzniklá syrovátka se dá použít jako osvěžující nápoj po vychlazení, nesmí být ale příliš stará a musí se po výrobě ihned důkladně schladit, jinak by zkysla a měla by nepříjemnou chuť. Kozí syrovátka má velice dobré dietetické účinky, má dobrý vliv na pleť a na trávící trakt, třeba při žaludečních potížích. Další takové využití má třeba do koupelí, na ekzémy - jednoduše ji naředíte s teplou vodou do vany nebo do škopíku. Dále se používá ke krmným účelům, buď kozám jako nápoj nebo kůzlatům (starším) místo vody, ale musí být řeďená 1:1 s vodou. 10 litrů syrovátky je přibližně stejné jako 1 kg jádra.
Další -kyselá syrovátka (převážně kyselé srážení přirozenými bakteriemi nebo za pomocí malého množství syřidla) typické pro výrobu tvarohu - tato syrovátka je zelenější, ale také kyselejší a méně chutná, k lidskému konzumu se prakticky nevyužívá. Kozy mají ale rády spíše syrovátky kyselejší, z tvarohu ji mají radši. Syrovátka se také využívá v kosmetice a vyrábí se z ní i některé léky, ale ta se odebírá od velkých chovů, a musí se dělat patřičné zkoušky a velká hygienická čstota při výrobě.
U nás na farmě ji částečně pijeme jako nápoj, ale především ji používáme ke krmným účelům.
Hanka MKF
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.2.128
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Na co se da využit syrovátka, která zustane při výrobě kozího sýra?
Jezdí si pro ni lidi, co jsou třeba po antibiotikách. Má příznívé účinky dietetické. Já si jí leju pet lahev do vany horké vody jako omlazovadlo. Sice to z vany trochu cítíte, ale plet pak "nevoní " nijak. Je to moc příjemné. Helena
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.184.85
A co syrovátka vzniklá např. při výrobě hermelínu? Tedy s přidáním plísňových kultur... Dá se také využít třeba do koupele, nebo radši ne?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.58.160
Pokud syrovátku ještě prodáváte, tak za jakou cenu ???
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.40.197
Syrovátku pije můj táta, prakticky z ní žije celé léto a tayk několik kolegů od něj z práce si jí oblíbilo. Táta k nám vždy přjede tak jednou za dva týdny, já mu syrovátku střádám v PETkách ve sklepě, ale jen kysanou. Sladká nám tolik nechutná. Při výrobě sýra používám živou kulturu, takže i ta syrovátka zkysne a je moc dobrá. Dana