Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.253.239
Podělím se s těmi, co pořád nemají čas jako já. V poledne jsem uvařila z litru mléka, lžíce cukru a jednoho sáčku řídký pudink. Nechala zchládnout. Asi ve tři hodiny jsem šla kolem a rozmíchala jsem v pudinku půl kelímku velkého bílého jogurtu a vrzla do pekárny na program těsto. POZOR - bez metliček, jinak si zas.rete celou pekárnu !!!!!! Asi v šest večer jsem si vzpoměla na pekárnu, tak jsem jí zapla ještě jednou na program těsto. Nechala v pekárně (omylem) přes noc. Ráno tato chutná hmota byla tak hustá, že jsem jí musela z pekárny vydolovat stěrkou. Je to lahodné, nasládlé, chutné i bez ovoce. Vyzkoušejte.
Ludmila
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.178.82
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Podělím se s těmi, co pořád nemají čas jako já. V poledne jsem uvařila z litru mléka, lžíce cukru a jednoho sáčku řídký pudink. Nechala zchládnout. Asi ve tři hodiny jsem šla kolem a rozmíchala jsem v pudinku půl kelímku velkého bílého jogurtu a vrzla do pekárny na program těsto. POZOR - bez metliček, jinak si zas.rete celou pekárnu !!!!!! Asi v šest večer jsem si vzpoměla na pekárnu, tak jsem jí zapla ještě jednou na program těsto. Nechala v pekárně (omylem) přes noc. Ráno tato chutná hmota byla tak hustá, že jsem jí musela z pekárny vydolovat stěrkou. Je to lahodné, nasládlé, chutné i bez ovoce. Vyzkoušejte.
Ludmila
a co to mělo být původně?
Já jsem usnula při zasýření.... Původně to měl být tvrdý sýr, ale po probrání z mrákot nad nezahřátou sýřeninou s použitou jogurtovou kulturou mraky syrovátky....
Tak jsem to, s myšlenkou, že u slepic to může skončit vždycky, narvala do tvarohových forem vykapat a zahustit. Ani řeckej jogurt, ani měkkej sejra. Tak jsem to přiředila pasterovaným mlékem, osladila a rozmixovala na hladkou kaši a dál postupovala podle vašich rad - dole řídká (= nepovedená) rybízová marmeláda, nahoře želatina z rybízové šťávy s čerstvými ostružinami. Chuť bílé hmoty jak dobrá máma, výsledek vynikající.
Martina
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.253.239
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
a co to mělo být původně?
Já jsem usnula při zasýření.... Původně to měl být tvrdý sýr, ale po probrání z mrákot nad nezahřátou sýřeninou s použitou jogurtovou kulturou mraky syrovátky....
Tak jsem to, s myšlenkou, že u slepic to může skončit vždycky, narvala do tvarohových forem vykapat a zahustit. Ani řeckej jogurt, ani měkkej sejra. Tak jsem to přiředila pasterovaným mlékem, osladila a rozmixovala na hladkou kaši a dál postupovala podle vašich rad - dole řídká (= nepovedená) rybízová marmeláda, nahoře želatina z rybízové šťávy s čerstvými ostružinami. Chuť bílé hmoty jak dobrá máma, výsledek vynikající.
Martina
Původně to měl být normální pudink na zalití borůvkových řezů. V tom fofru jsem si neuvědomila, že na litr mléka potřebuji pytlíky dva. Tak jsem to nechala v kastrolku a šla po svým. Chlapi se pustili do řezů i bez pudinku. Pak se mi to nechtělo dávat slepicím,(stará šetřilka), tak jsem pokračovala v experimentu. A vlastně nějakým nezdarem se tvoří nové recepty.
Ludmila
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.56.1
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Původně to měl být normální pudink na zalití borůvkových řezů. V tom fofru jsem si neuvědomila, že na litr mléka potřebuji pytlíky dva. Tak jsem to nechala v kastrolku a šla po svým. Chlapi se pustili do řezů i bez pudinku. Pak se mi to nechtělo dávat slepicím,(stará šetřilka), tak jsem pokračovala v experimentu. A vlastně nějakým nezdarem se tvoří nové recepty.
Ludmila
Praktikuju to taky a mohu jen doporučit ! Dneska jsme měly jahodovej skoro termix! Honza mčf
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.178.82
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Praktikuju to taky a mohu jen doporučit ! Dneska jsme měly jahodovej skoro termix! Honza mčf
když už jsme u těch experimentů, jsem lehce nejistá. Sýry dělám s použitím jogurtové kultury, jsou vynikající. Předevčírem jsem si řekla, že zkusím hermelín. Do mléka jsme nalila jogurt, tu milcomáckou vodičku s bílou plísní, kalcium... sýřidlo ...... Bochánky jedna radost. Dala jsem je zrát v uzavřeném boxu do sklepa - má požadovanou teplotu pro zrání sýra i archiv červeného vína (mňam), Vlastně všechno v pohodě. A jak jsem fuňela po schodech zase do kuchyně, tak mě bacil z dlouhodobé paměti vypadlý pahýl - Kráva léčená ATB se pozná, že se neudělá jogurtový test - penicilín je plíseň - hermelín je plísňový sýr...
No a tak jsem trochu mimoň. Funguje to i opačně? zlikvidují namnožené jogurkové breberky spory požadovéno zaplísnění?
Protože se obě kultury dávají současně, tak nevím co za rvačku se při kultivaci dělo. Asi to poznám začátkem přespříštího týdne, kdy by mělo být hotovo, ale jsem lehce netrpělivá.
Jo, že tam patří smetanová vím, ale znáte to, ruce rychlejší než hlava
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.178.82
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
když už jsme u těch experimentů, jsem lehce nejistá. Sýry dělám s použitím jogurtové kultury, jsou vynikající. Předevčírem jsem si řekla, že zkusím hermelín. Do mléka jsme nalila jogurt, tu milcomáckou vodičku s bílou plísní, kalcium... sýřidlo ...... Bochánky jedna radost. Dala jsem je zrát v uzavřeném boxu do sklepa - má požadovanou teplotu pro zrání sýra i archiv červeného vína (mňam), Vlastně všechno v pohodě. A jak jsem fuňela po schodech zase do kuchyně, tak mě bacil z dlouhodobé paměti vypadlý pahýl - Kráva léčená ATB se pozná, že se neudělá jogurtový test - penicilín je plíseň - hermelín je plísňový sýr...
No a tak jsem trochu mimoň. Funguje to i opačně? zlikvidují namnožené jogurkové breberky spory požadovéno zaplísnění?
Protože se obě kultury dávají současně, tak nevím co za rvačku se při kultivaci dělo. Asi to poznám začátkem přespříštího týdne, kdy by mělo být hotovo, ale jsem lehce netrpělivá.
Jo, že tam patří smetanová vím, ale znáte to, ruce rychlejší než hlava
Normálně rychlejš mluvím než myslím a ruce mám zpravidla v kapse.... Zjišťuji, že ruce na klávesnici jsou rovny jazyku. Tak doplňuji podpis
Martina
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.72
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Normálně rychlejš mluvím než myslím a ruce mám zpravidla v kapse.... Zjišťuji, že ruce na klávesnici jsou rovny jazyku. Tak doplňuji podpis
Martina
Martino ,jak se vám sýr povedl?Renata