Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

18.3.2009 21:50
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.137.250

Dobrý den, mám dotaz ohledně výroby ovčích sýrů pro domácí spotřebu. Stačí si pořídit jednu ovečku mléčného plemene? Máme malé stádečko mastných oveček, takže sama nebude. Chtěla jsem se zeptat hlavně na náročnost tohoto záměru, např. kolikrát denně dojit, co je třeba za vybavení na výrobu sýra, a tak co vás napadne:) Předem mnohokrát děkuji Hela

Neregistrovaný uživatel

18.3.2009 21:54
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.0.110

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den, mám dotaz ohledně výroby ovčích sýrů pro domácí spotřebu. Stačí si pořídit jednu ovečku mléčného plemene? Máme malé stádečko mastných oveček, takže sama nebude. Chtěla jsem se zeptat hlavně na náročnost tohoto záměru, např. kolikrát denně dojit, co je třeba za vybavení na výrobu sýra, a tak co vás napadne:) Předem mnohokrát děkuji Hela

Doporučuju dojit aspoň dvě ovce, aby se dal udělat rozumně sýr. Jedna by musela být nějaká přebornice (a do ovce jeden nevidí, když ji kupuje). U dvou pak stačí nasbírat si 4-5 dojení a šup-dobrota! Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel

19.3.2009 08:33
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.137.250

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Doporučuju dojit aspoň dvě ovce, aby se dal udělat rozumně sýr. Jedna by musela být nějaká přebornice (a do ovce jeden nevidí, když ji kupuje). U dvou pak stačí nasbírat si 4-5 dojení a šup-dobrota! Lenka ze Dvora

Díky za zprávu! Ale mohu se zeptat ještě na přesnější význam 4-5 dojení? Dejme tomu dojí se ovečky tedy 2x denně? Předpokládám že začít se má až po narození jehňátek? A kolik litrů? A co je k výrobě sýra zapotřebí? Díky moc a omlouvám se za nezkušenot:)

Neregistrovaný uživatel

19.3.2009 08:55
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.51.72

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Díky za zprávu! Ale mohu se zeptat ještě na přesnější význam 4-5 dojení? Dejme tomu dojí se ovečky tedy 2x denně? Předpokládám že začít se má až po narození jehňátek? A kolik litrů? A co je k výrobě sýra zapotřebí? Díky moc a omlouvám se za nezkušenot:)

Dobrá ovce např. východofrýská vám nadojí i 2 l mléka.2 l x 5 nádojů=10 l mléka x 2 ks ovcí= 20l mléka. výtěžnost je cca 13-15% .Takže budete mít cca 3 kg sýra.
Na výrobu sýra potřebujete : syřidlo /Milcom Tábor/,chlorid vápenatý/ Milcom tábor/ ,smetanovou kulturu,/stačí i zakysanka/ ,teploměr,hrnec,formičky.
Doporučuji se podívat na net je tady dost receptů nebo na stránky malé kozí farmy Kamínky.
A při prvním nezdaru nehodit flintu do žita. Renata

Neregistrovaný uživatel

19.3.2009 09:48
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.6.84

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Díky za zprávu! Ale mohu se zeptat ještě na přesnější význam 4-5 dojení? Dejme tomu dojí se ovečky tedy 2x denně? Předpokládám že začít se má až po narození jehňátek? A kolik litrů? A co je k výrobě sýra zapotřebí? Díky moc a omlouvám se za nezkušenot:)

Mohu posloužit vlastní zkušeností,mám jednu frísku,nadojí na začátku sezony denně 1,5lt Na dojírnu chodí stejně jako kozy ráno,večer.K výrobě sýra budete potřebovat syřidlo a smet.kulturu,při objednávce vám z Micomu Tábor pošlou i návod na výrobu sýra. Výtěžnost je u ovčího mléka daleko větší než u kozího.Hrubým odhadem o polovinu,nevážila jsem to.Samotné ovčí mléko je nesmírně lahodné.Doporučuji vám dvě ovce. Roklanka

Neregistrovaný uživatel

19.3.2009 12:07
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.137.250

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Mohu posloužit vlastní zkušeností,mám jednu frísku,nadojí na začátku sezony denně 1,5lt Na dojírnu chodí stejně jako kozy ráno,večer.K výrobě sýra budete potřebovat syřidlo a smet.kulturu,při objednávce vám z Micomu Tábor pošlou i návod na výrobu sýra. Výtěžnost je u ovčího mléka daleko větší než u kozího.Hrubým odhadem o polovinu,nevážila jsem to.Samotné ovčí mléko je nesmírně lahodné.Doporučuji vám dvě ovce. Roklanka

moc vám všem děkuji:)

Přidejte reakci

Přidat smajlík