Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

4.9.2009 20:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.117.73

Ahoj, už jsem to párkrát na různých místech nakousl, tak teď se ptám na plnou hubu: chystáme kozí sýrárnu a dáváme dohromady finanční rozvahu. Mělo by to uživit jednoho, jednoho a půl lidu. Jak to kdo vidíte prosím? My jsme si to spočetli tak na 50 koz, ovšem informace odjinud jsou všelijaké. Je v tom rozptyl od 30 do 100 zvířat. Je sice jasné, že na různých farmách jsou různé podmínky a výše investic, ale přesto... Nemáte někdo spočtené náklady na dojnici, nebo na kg sýra? Teď samo myslím bez práce a času, toho je 24 hodin denně(jenom).
Díky moc
Tomáš

Neregistrovaný uživatel

4.9.2009 22:06
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.117.73

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ahoj, už jsem to párkrát na různých místech nakousl, tak teď se ptám na plnou hubu: chystáme kozí sýrárnu a dáváme dohromady finanční rozvahu. Mělo by to uživit jednoho, jednoho a půl lidu. Jak to kdo vidíte prosím? My jsme si to spočetli tak na 50 koz, ovšem informace odjinud jsou všelijaké. Je v tom rozptyl od 30 do 100 zvířat. Je sice jasné, že na různých farmách jsou různé podmínky a výše investic, ale přesto... Nemáte někdo spočtené náklady na dojnici, nebo na kg sýra? Teď samo myslím bez práce a času, toho je 24 hodin denně(jenom).
Díky moc
Tomáš

Jo a když už jsem u toho, nevíte někdo o nějakém pěkném statečku na severu Čech? S takovými 10 - 12 ha? Haha?
Tomáš

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 07:38
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.178.82

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jo a když už jsem u toho, nevíte někdo o nějakém pěkném statečku na severu Čech? S takovými 10 - 12 ha? Haha?
Tomáš

Takže začněme od konce. Máte zajištěný odbyt? Prodej ze dvora po nejbližším okolí vám naplní špajz a lednici, ba i mrazák vlastní produkcí a to, co prodáte je na pokrytí nákladů na zvířata a možná i na bublifuk vyjde.
Jinak se povídá, že aby se ženská doma zaplatila, když chlap chodí do práce, tak se má postarat o 4 krávy. A jedna kráva odpovídá 4 kozám či ovcím. A mlíko samo zpracovat, prodat.....
Takže vašich dvacet koz na dojení by tomu odpovídalo.
Držím palce, aby se dařilo
Martina

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 10:24
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.251.18

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ahoj, už jsem to párkrát na různých místech nakousl, tak teď se ptám na plnou hubu: chystáme kozí sýrárnu a dáváme dohromady finanční rozvahu. Mělo by to uživit jednoho, jednoho a půl lidu. Jak to kdo vidíte prosím? My jsme si to spočetli tak na 50 koz, ovšem informace odjinud jsou všelijaké. Je v tom rozptyl od 30 do 100 zvířat. Je sice jasné, že na různých farmách jsou různé podmínky a výše investic, ale přesto... Nemáte někdo spočtené náklady na dojnici, nebo na kg sýra? Teď samo myslím bez práce a času, toho je 24 hodin denně(jenom).
Díky moc
Tomáš

Ahoj Tomáši, my jsme před dokončením sýrárny (tak dva tři měsíce), takže nějaké finanční rozvahy máme. Záleží to na spoustě věcí - jestli si budete brát úvěr, kolik, doba splatnosti, jestli pozemky budou zemědělské, kolik peněz si představujete na jednoho člověka, jak psala Martina -jestli je odbyt, zda už zkušensti s výrobou máte, a mnoho dalšího. Už jsem to, myslím, nabízela, chcete-li, přijeďte na vínko, můžeme to probrat. violet

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 10:54
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.0.110

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ahoj Tomáši, my jsme před dokončením sýrárny (tak dva tři měsíce), takže nějaké finanční rozvahy máme. Záleží to na spoustě věcí - jestli si budete brát úvěr, kolik, doba splatnosti, jestli pozemky budou zemědělské, kolik peněz si představujete na jednoho člověka, jak psala Martina -jestli je odbyt, zda už zkušensti s výrobou máte, a mnoho dalšího. Už jsem to, myslím, nabízela, chcete-li, přijeďte na vínko, můžeme to probrat. violet

Tak já nemám seriózně spočítané nic, ale myslím si, že v našich podmínkách by skromné živobytí pro dva zajistilo tak 50 - 70 koz, ale asi bude hodně záležet na ostatních faktorech (hlavně na nákladech na spuštění celé srandy, a na odbytu a za jakou cenu. Někdo jede na množství s malou marží,někdo zas na luxusnější (pracnější) výrobky v malém množství s velkou marží. ) Do toho náklady na státní byrokracii a rezervy na pokuty a soudy......Ale myslím, že nějak to možné je. Pokud chovám v malém, tak zvířata pokryjí sama sebe a spotřeba domácnosti je v lepším případě jako bonus zdarma, ale ve větším tak uvažovat nejde. Tam už to musí být ziskové, jinak to selka může sbalit, nechat si dvě kozičky pro rodinu a ostatní konzumenti ať si koupí v sýr v Globusu. Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 14:39
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.142.1

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Tak já nemám seriózně spočítané nic, ale myslím si, že v našich podmínkách by skromné živobytí pro dva zajistilo tak 50 - 70 koz, ale asi bude hodně záležet na ostatních faktorech (hlavně na nákladech na spuštění celé srandy, a na odbytu a za jakou cenu. Někdo jede na množství s malou marží,někdo zas na luxusnější (pracnější) výrobky v malém množství s velkou marží. ) Do toho náklady na státní byrokracii a rezervy na pokuty a soudy......Ale myslím, že nějak to možné je. Pokud chovám v malém, tak zvířata pokryjí sama sebe a spotřeba domácnosti je v lepším případě jako bonus zdarma, ale ve větším tak uvažovat nejde. Tam už to musí být ziskové, jinak to selka může sbalit, nechat si dvě kozičky pro rodinu a ostatní konzumenti ať si koupí v sýr v Globusu. Lenka ze Dvora

Já jsem třeba byla nedávno na jedné kozí farmě a dost mě udivilo, že ve velkém stádě (tady bylo konkrétně 400 dojených koz) mají kozy poloviční dojivost, jak když jsou třeba 2. Že jim tam kozy dojí třeba 2,5 l a když malochovateli prodají kozičku, tak ta udělá třeba 5 l.

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 14:47
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.142.1

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Já jsem třeba byla nedávno na jedné kozí farmě a dost mě udivilo, že ve velkém stádě (tady bylo konkrétně 400 dojených koz) mají kozy poloviční dojivost, jak když jsou třeba 2. Že jim tam kozy dojí třeba 2,5 l a když malochovateli prodají kozičku, tak ta udělá třeba 5 l.

Oprava, 200 koz. Ale i tak pěkné stádečko.

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 15:59
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.0.110

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Oprava, 200 koz. Ale i tak pěkné stádečko.

To je normální, a kromě toho víc než na počtu záleží na způsobu krmení a napájení. kdo kozu futruje čím vším možným a dává jí individuální dávku podle jejích chutí a nálad, tak je jen přirozené, že nadojí mnohem víc. Když mají všechny kozy stejnou péči a krmení je spíš chudší (ne ve smyslu že mají hlad, ale že je necpou mlátem, řízkama, vojtěškovou senáží a sójou), tak je přirozeně mlíka míň. A to nemluvím o pití, naše kozy pijou jen co musejí a podle toho to vypadá. Jinde ale pijou kýbel nápoje ráno a totéž večer, to není pak divu, že mlíka je o hodně víc... Na to ale ve velkochovu většinou není čas a ani technicky to není zas ta jednoduché. Lenk ze Dvora

Neregistrovaný uživatel

5.9.2009 17:38
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.117.73

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
To je normální, a kromě toho víc než na počtu záleží na způsobu krmení a napájení. kdo kozu futruje čím vším možným a dává jí individuální dávku podle jejích chutí a nálad, tak je jen přirozené, že nadojí mnohem víc. Když mají všechny kozy stejnou péči a krmení je spíš chudší (ne ve smyslu že mají hlad, ale že je necpou mlátem, řízkama, vojtěškovou senáží a sójou), tak je přirozeně mlíka míň. A to nemluvím o pití, naše kozy pijou jen co musejí a podle toho to vypadá. Jinde ale pijou kýbel nápoje ráno a totéž večer, to není pak divu, že mlíka je o hodně víc... Na to ale ve velkochovu většinou není čas a ani technicky to není zas ta jednoduché. Lenk ze Dvora

Díky za reakce kozačky...
no je to s námi takhle, zkušenosti s výrobou jsou, ztrávili jsme(ale jen tak tak) dvě sezony na horských salaších ve Švajcu. Já už zhruba 8 sezón pasu stádo kolem Prahy, takže základní věci znám, ovšem plemenitba nebo třeba papírování, tím se prokousávám teď, zatím převážně tady na nemoderce.

Počítali jsme s tím, že by jsme vyráběli "obyč" sýry na hmotu pro normální spotřebitele, ať nevykrmujem jenom kravaťáky a modrobílé límečky, a pak trochu vymazlenější sortiment právě pro ně, a s větší marží.

Co se odbytu týče, na prodej ze dvora bych rozhodně nespoléhal, jsme napojení na prodejce a distributory biopotravin, taky biokluby jsou dobrá šance jak sýry udat, sami jsme si jeden loni založili(dobrý tah, koneckonců, má už kolem 40ti členů).

Určitě se budem pokoušet o ml. zemědělce a jeho 40.000 eur, ovšem to vyjde jen asi na sýrárnu, základní stádo z toho tuším ani nejde financovat.
Další možnost by byla investiční dotace (pokud to ještě funguje), s tím že by jsme si řekli o takových 40% celkový ceny.

Nu teď by to hlavně chtělo a chalupu od táty.

Díky moc za pozvání Violet, určitě ho moc rádi využijem, jenom to máme divoký s časem, do konce října pasu v Praze žuchloňe, když chci od stáda, musím se nechat vystřídat... Myslím ale, že v říjnu tam ňáké volno bude.
Mohla bys mi prosím poslat kontakt na tom.tam@email.cz, ať to pak neřešíme tady? dikes

Přidejte reakci

Přidat smajlík