Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.167.74
Dobrý den,
můžu se zeptat na zkušenosti ostatních? z vážných důvodů jsme museli nechat zabít kamerunského kozla (byl šíleně agresivní), při porážce jsme zjistili, že byl hermafrodit. Chtěla jsem se zeptat, jak zpracovat maso z kozla? Byl asi deset měsíců starý, nekastrovaný. Dá se to použít jinak než psům? A jak? Děkuji za rady.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.72
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dobrý den,
můžu se zeptat na zkušenosti ostatních? z vážných důvodů jsme museli nechat zabít kamerunského kozla (byl šíleně agresivní), při porážce jsme zjistili, že byl hermafrodit. Chtěla jsem se zeptat, jak zpracovat maso z kozla? Byl asi deset měsíců starý, nekastrovaný. Dá se to použít jinak než psům? A jak? Děkuji za rady.
Normálně ho snězte. Vždyť na něm není nic špatného. Udělejte si kýtu na česneku ,nebo s bylinkami a uvidíte jestli vám to pojede. Psům ho můžete dát dycinky. Teď je doba říje a kozlíci víc voní,ale když se při stahování nesahá na kůži a po vykrvení se odstraní pytlik,tak by masu nemělo nic být. Renata
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.7.50
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Dobrý den,
můžu se zeptat na zkušenosti ostatních? z vážných důvodů jsme museli nechat zabít kamerunského kozla (byl šíleně agresivní), při porážce jsme zjistili, že byl hermafrodit. Chtěla jsem se zeptat, jak zpracovat maso z kozla? Byl asi deset měsíců starý, nekastrovaný. Dá se to použít jinak než psům? A jak? Děkuji za rady.
Tedy přiznám se,že vašemu dotazu moc nerozumím,zabili jste kozla,takže pohlavní orgány měl jako kozel.Skrytý hermafrodit má podle mne pohlavní znaky kozy a v těle má zakrnělá varlata,která jsou v dutině břišní. Smrděl jako kozel? Jak vypadaly jeho pohlavní orgány? Nic méně,je to mladé maso a je škoda ho hodit psům,pokud není cítit,zpracovala bych ho pro lidi.Upéct,do omáčky. Roklanka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.167.74
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Tedy přiznám se,že vašemu dotazu moc nerozumím,zabili jste kozla,takže pohlavní orgány měl jako kozel.Skrytý hermafrodit má podle mne pohlavní znaky kozy a v těle má zakrnělá varlata,která jsou v dutině břišní. Smrděl jako kozel? Jak vypadaly jeho pohlavní orgány? Nic méně,je to mladé maso a je škoda ho hodit psům,pokud není cítit,zpracovala bych ho pro lidi.Upéct,do omáčky. Roklanka
Zadavatelka - kozel měl normálně penis, dvě varlata, když jsme ho otevřeli, měl v břiše dělohu.
Jinak ptám se proto, že je to maso cítit docela dost, ted jsme dělali z kousku omáčku, dala jsem tam tolik pepře, že se to nedá ani pořádně jíst a cítít to není až druhý den, co je to v té omáčce. Tak proto se ptám, jeslti je něco, co ten pach překryje.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.7.50
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Zadavatelka - kozel měl normálně penis, dvě varlata, když jsme ho otevřeli, měl v břiše dělohu.
Jinak ptám se proto, že je to maso cítit docela dost, ted jsme dělali z kousku omáčku, dala jsem tam tolik pepře, že se to nedá ani pořádně jíst a cítít to není až druhý den, co je to v té omáčce. Tak proto se ptám, jeslti je něco, co ten pach překryje.
Díky za odpověď,s tím jsem se nesetkala a nenapadlo mě to.Možná,že naložením a vyuzením se to ztratí. Škoda,že jste ho neporazili před říjí,ale to asi zase nebyl tak agresivní. Roklanka
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.99.226
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Zadavatelka - kozel měl normálně penis, dvě varlata, když jsme ho otevřeli, měl v břiše dělohu.
Jinak ptám se proto, že je to maso cítit docela dost, ted jsme dělali z kousku omáčku, dala jsem tam tolik pepře, že se to nedá ani pořádně jíst a cítít to není až druhý den, co je to v té omáčce. Tak proto se ptám, jeslti je něco, co ten pach překryje.
Taky dost záleží na tom, jak jste citliví. Někdo prostě kozí maso nepozře a šmytec. My jsme zas takový "hovada", že kozly normálně jíme a nevadí nám to. Musím ale dodat, že každý kozel smrdí jinak a naši kozli teda minimálně. V období říje sice nepřehlédnutelně, ale snesitelně. Letos mám v chlívě zavřených celkem 8 kozlů - 2 staré plemeníky a 6 půlročních kozlíků - a normálně žiju
. Ale taky jsem zažila loni - přišel k nám na "návštěvu" kozel od "sousedů" - 2 či tři kilometry to k nám má
, uvázala jsem ho před barákem na jedno jediné odpoledne ( pak si pro něj přišli ), smrdělo to tam po něm týden a nejbližší sousedi stáli na zadních
. Takže tohohle bych nejspíš s takovým klidem nejedla !
Jak upravit maso. Především zbavit loje a pečlivě odblanit. Pak bych to zas tak nepřeháněla s pepřem, naopak bych použila hlavně hodně česneku a cibule a nějaké aromatické byliny. Já používám s úspěchem kupované směsi koření - Gyros, Provensálské koření, Orientální směs, i Grilovací koření se hodí. S tím, že se kozí odér vyvine až na druhý den, jsem se u masa - zvlášť u upečeného nebo i v omáčce - nesetkala. To znám jenom u mlíka.
Jiřina
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.25.32
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Taky dost záleží na tom, jak jste citliví. Někdo prostě kozí maso nepozře a šmytec. My jsme zas takový "hovada", že kozly normálně jíme a nevadí nám to. Musím ale dodat, že každý kozel smrdí jinak a naši kozli teda minimálně. V období říje sice nepřehlédnutelně, ale snesitelně. Letos mám v chlívě zavřených celkem 8 kozlů - 2 staré plemeníky a 6 půlročních kozlíků - a normálně žiju
. Ale taky jsem zažila loni - přišel k nám na "návštěvu" kozel od "sousedů" - 2 či tři kilometry to k nám má
, uvázala jsem ho před barákem na jedno jediné odpoledne ( pak si pro něj přišli ), smrdělo to tam po něm týden a nejbližší sousedi stáli na zadních
. Takže tohohle bych nejspíš s takovým klidem nejedla !
Jak upravit maso. Především zbavit loje a pečlivě odblanit. Pak bych to zas tak nepřeháněla s pepřem, naopak bych použila hlavně hodně česneku a cibule a nějaké aromatické byliny. Já používám s úspěchem kupované směsi koření - Gyros, Provensálské koření, Orientální směs, i Grilovací koření se hodí. S tím, že se kozí odér vyvine až na druhý den, jsem se u masa - zvlášť u upečeného nebo i v omáčce - nesetkala. To znám jenom u mlíka.
Jiřina
Doporučuju k česneku i bylinky - mám ozkoušenou směs bazalky, tymiánu, dobromysli a meduňky. Pečeně z kozla (důkladně zbavená loje a odblaněná) s touhle směsí a bramborem, k tomu doporučuju medovinu ... mhmmm .... mana nebeská!
Igor
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.51.72
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Doporučuju k česneku i bylinky - mám ozkoušenou směs bazalky, tymiánu, dobromysli a meduňky. Pečeně z kozla (důkladně zbavená loje a odblaněná) s touhle směsí a bramborem, k tomu doporučuju medovinu ... mhmmm .... mana nebeská!
Igor
Na kozlečí :česnek,rozmarýn,tymián,šalvěj,kořenová zelenina,divoké koření,bobkový list,domácí slanina na kostičky ,uzený bůček......Fantazii se meze nekladou.Upéct ,knedlík, zelí ,špenát .Renata
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.135.134
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Na kozlečí :česnek,rozmarýn,tymián,šalvěj,kořenová zelenina,divoké koření,bobkový list,domácí slanina na kostičky ,uzený bůček......Fantazii se meze nekladou.Upéct ,knedlík, zelí ,špenát .Renata
Zadavatelka - moc děkuji za tipy, vyzkoušíme. Masa je v mrazáku až až. Taky mě překvapila ta děloha. Měla jsem ho společně s kozičkou od minulého listopadu a na jaro jsem čekala kůzlata, ale nic.. kozel ji několikrát připouštěl, choval se jako pravý kozel, ale kůzlata nejsou, takže to byla asi koza v těle kozla
. Jinak kozla jsem zabíjela poprvé a musím říci, že naposledy, už nikdy takový jatka nechci zažít. Nakonec jsme museli zavolat myslivce, aby nám ho zabil a ten z toho byl taky docela pryč, tohle prý ještě nezažil. Byl to fakt zážitek a říkám-už nikdy!
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.180.83
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Zadavatelka - moc děkuji za tipy, vyzkoušíme. Masa je v mrazáku až až. Taky mě překvapila ta děloha. Měla jsem ho společně s kozičkou od minulého listopadu a na jaro jsem čekala kůzlata, ale nic.. kozel ji několikrát připouštěl, choval se jako pravý kozel, ale kůzlata nejsou, takže to byla asi koza v těle kozla
. Jinak kozla jsem zabíjela poprvé a musím říci, že naposledy, už nikdy takový jatka nechci zažít. Nakonec jsme museli zavolat myslivce, aby nám ho zabil a ten z toho byl taky docela pryč, tohle prý ještě nezažil. Byl to fakt zážitek a říkám-už nikdy!
Mám se letos na jaře narodila v rámci trojčátek i jedna kozička ... čůrala zadem, ale když se vyprazdňovala, tak měla takový neobvyklý rozstřik. Bylo jasné, že do chovu nebude, ale s porážkou jsem nespěchal. Asi před měsícem jsem si všiml, že se této kozičce začíná dělat taková mohutná šíje a jakoby až hříva. Když minulý týden kozičce začala smrdět hlava typickým kozlím zápachem, bylo vše jasné ... máme hermafrodita. Porážka byla v nejbližším možném termínu a opravdu jsme v kozičce/kozlovi našli dvě varlata, byla menší a takového neobvyklého tvaru (jakoby v půlce mírně zaškrcená), penis neměl. Každopádně porážka probíhala obvykle - bezbolestná střela do hlavy a maso je mornální kozí bez zápachu. Toť moje zkušenosti s kozím hermafroditem. Petr