Prodej ze dvora

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Hezký den, od 1.září platí na Slovensku nové pravidla pro prodej ze dvora více na http://www.stv.sk/videoarchiv/relacia /farmarska-revue/ videoreportáž z 19.9.2009. Proč to nejde i u nás? D.Za relacia odstranit mezeru.

natočené je to pěkně, ale u nás by to taky tak líbivě natočit šlo... prodávat ze dvora můžete i u nás a určitě se najde místo, kde je prodej povolený... limity na prodej určitě jsou a přece stačí jak v příspěvku, mít chov pod vet. kontrolou, na veterinární správě se zaregistrovat a získat povolení... Třeba když dojde na lámání chleba tak to zas tak snadné ani na slovensku není. Na druhou stranu se musíme smířit s tím, že hold to musí mít úroveň. v poslední době se jen nadává a prodávat by chtěl každý kdo patlá sýr v kastrolu doma na plotně.chápu, že někdo se rozčiluje oprávněně a možná si na něj veterinární správa už ze zvyku zasedla (např. MKF), ale je nás spousta kteří jsme neudělali nic víc než že máme kozu a sýr podomácku děláme a výrobnička je nám snem, protože to zařízení je nezbytné a bohužel cenově nedostupné. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
natočené je to pěkně, ale u nás by to taky tak líbivě natočit šlo... prodávat ze dvora můžete i u nás a určitě se najde místo, kde je prodej povolený... limity na prodej určitě jsou a přece stačí jak v příspěvku, mít chov pod vet. kontrolou, na veterinární správě se zaregistrovat a získat povolení... Třeba když dojde na lámání chleba tak to zas tak snadné ani na slovensku není. Na druhou stranu se musíme smířit s tím, že hold to musí mít úroveň. v poslední době se jen nadává a prodávat by chtěl každý kdo patlá sýr v kastrolu doma na plotně.chápu, že někdo se rozčiluje oprávněně a možná si na něj veterinární správa už ze zvyku zasedla (např. MKF), ale je nás spousta kteří jsme neudělali nic víc než že máme kozu a sýr podomácku děláme a výrobnička je nám snem, protože to zařízení je nezbytné a bohužel cenově nedostupné. Martina

Dovoluju si nesouhlasit, o žádné farmě, která má dovolený prodej sýra ze dvora bez všech těch čistých a špinavých šaten a podobných nesmyslů, nevím. Možná je to jen má neznalost, ale prosím někoho , komu to povolili za nějakých normálních podmínek, srovnatelných nově se Slovenskem, aby se sem ozval a napsal, co k tomu potřeboval. Ať teda víme, na čem jsme. Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dovoluju si nesouhlasit, o žádné farmě, která má dovolený prodej sýra ze dvora bez všech těch čistých a špinavých šaten a podobných nesmyslů, nevím. Možná je to jen má neznalost, ale prosím někoho , komu to povolili za nějakých normálních podmínek, srovnatelných nově se Slovenskem, aby se sem ozval a napsal, co k tomu potřeboval. Ať teda víme, na čem jsme. Lenka ze Dvora

a jak byste si hygienu bez těch nesmyslů představovala? Jako že přijdete z chléva, otevřete dveře a hup šup nalít mlíko rovnou do pasteru? Berte to s nadsázkou, možná je zbytečná toaleta, pokud to máte v domě, ale šatny se mně zbytečné nezdají a vím o čem mluvím, dělala jsem chviličku kultivace ma pietriho miskách v laboratořia nevěřila byste co soi dokážete přinést na oblečení. Osobně bych sýrárnu chtěla a zrovna tohle mi nesmysl nepřijde. To pak plácejme v tom kastrolu na plotně a prodávejme na černo. Ale abych zaručila kvalitu, chtěla bych to opravdu hygienické. Navíc ve slovenské reportáži ni o tom za jakých podmínek vás veterina zaregistruje nic nebylo. Minisýrárnu mají v krasolesí, tvarožné lhotě, ale dovnitř vás nikdo nepustí, takže za jakých podmínek to nevím. Když se podíváte na fotky mini provozů ze zahraničí, tak se jen lesknou. Víte co by nebylo špatné,mohli bysme sem psát jak bysme si takovou minisýrárnu představovali, rozsahem a zařízením, alespoň by pak bylo jasnější zač lobovat. zakládám výše nové téma. M.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
a jak byste si hygienu bez těch nesmyslů představovala? Jako že přijdete z chléva, otevřete dveře a hup šup nalít mlíko rovnou do pasteru? Berte to s nadsázkou, možná je zbytečná toaleta, pokud to máte v domě, ale šatny se mně zbytečné nezdají a vím o čem mluvím, dělala jsem chviličku kultivace ma pietriho miskách v laboratořia nevěřila byste co soi dokážete přinést na oblečení. Osobně bych sýrárnu chtěla a zrovna tohle mi nesmysl nepřijde. To pak plácejme v tom kastrolu na plotně a prodávejme na černo. Ale abych zaručila kvalitu, chtěla bych to opravdu hygienické. Navíc ve slovenské reportáži ni o tom za jakých podmínek vás veterina zaregistruje nic nebylo. Minisýrárnu mají v krasolesí, tvarožné lhotě, ale dovnitř vás nikdo nepustí, takže za jakých podmínek to nevím. Když se podíváte na fotky mini provozů ze zahraničí, tak se jen lesknou. Víte co by nebylo špatné,mohli bysme sem psát jak bysme si takovou minisýrárnu představovali, rozsahem a zařízením, alespoň by pak bylo jasnější zač lobovat. zakládám výše nové téma. M.

Jasně, že nebudu klohnit sýr v montérkách od hnoje
Když oni by si naši byrokrátci představovali ale zařízení pro tři kozy stejné jako pro Olmu - černá šatna - sprchy - bílá šatna - provoz - a jinak vám to nepovolí. Tři kozy si na takovouto záležitost nevydělají, ani kdyby se zbláznily. Navíc podle mého názoru je to stejně přehnané. Víte, jak se dělaly sýry, co svět světem stojí ? Kdy měl bača k dispozici k očistě jen vodu a k desinfekci maximálně slunko ? A vymřelo snad lidstvo ? A kolik lidí můžete eventuálně ohrozit produkty od třech zvířat ? Stejně si nemůžete dovolit vyprodukovat a prodat nějaký humáč - podruhý by vám ho nikdo nekoupil.
Jiřina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jasně, že nebudu klohnit sýr v montérkách od hnoje
Když oni by si naši byrokrátci představovali ale zařízení pro tři kozy stejné jako pro Olmu - černá šatna - sprchy - bílá šatna - provoz - a jinak vám to nepovolí. Tři kozy si na takovouto záležitost nevydělají, ani kdyby se zbláznily. Navíc podle mého názoru je to stejně přehnané. Víte, jak se dělaly sýry, co svět světem stojí ? Kdy měl bača k dispozici k očistě jen vodu a k desinfekci maximálně slunko ? A vymřelo snad lidstvo ? A kolik lidí můžete eventuálně ohrozit produkty od třech zvířat ? Stejně si nemůžete dovolit vyprodukovat a prodat nějaký humáč - podruhý by vám ho nikdo nekoupil.
Jiřina

Jiřino, souhlasím! Bohužel v dnešní době, kdy jsou lidé zvyklí koupit vše v marketu třikrát zabalené ve fólii a věří, že co je chlupaté (mám tím na mysli zvíře, nikoliv sýr ) je jedovaté, by se skutečně po pozření produktu "ze dvora" osypali. Na mě se lufťáci z města tváří, že musím být prolezlá nejmíň cholerou a tyfem, jen proto, že piju vodu z vlastní studny. Fúj, že? Když si můžu koupit balenou ...
Hana

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jiřino, souhlasím! Bohužel v dnešní době, kdy jsou lidé zvyklí koupit vše v marketu třikrát zabalené ve fólii a věří, že co je chlupaté (mám tím na mysli zvíře, nikoliv sýr ) je jedovaté, by se skutečně po pozření produktu "ze dvora" osypali. Na mě se lufťáci z města tváří, že musím být prolezlá nejmíň cholerou a tyfem, jen proto, že piju vodu z vlastní studny. Fúj, že? Když si můžu koupit balenou ...
Hana

Člověk se nestačí divit,jak mohly naši prarodiče přežít,bez pastérů,lednic a jiných vymožeností.Vzpomínám na babičku ze Zlína,jak dělávala kakánek,který zrál na chodbě pod pláténkem a byl vynikající,prost listerií.V době,kdy geneticky upravujeme rostliny,všude sterilno,uzenina plná soji o mase jen slyšela, se nám jistě žije lépe,zdravěji a jen blázni se vracejí k přírodě.Ale běda,když zdraví vypoví,vracíme se k životnímu stylu předků,pohyb v přírodě,brouzdáme v rose,pijeme bylinky,čistíme mysl od nesmyslů. Roklanka

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jiřino, souhlasím! Bohužel v dnešní době, kdy jsou lidé zvyklí koupit vše v marketu třikrát zabalené ve fólii a věří, že co je chlupaté (mám tím na mysli zvíře, nikoliv sýr ) je jedovaté, by se skutečně po pozření produktu "ze dvora" osypali. Na mě se lufťáci z města tváří, že musím být prolezlá nejmíň cholerou a tyfem, jen proto, že piju vodu z vlastní studny. Fúj, že? Když si můžu koupit balenou ...
Hana

Hm, to je zajímavé, od nás ochutnávají sýry skoro výhradně lidi z města a chutnají jim, většina lidí ani skoro neřeší pasterovat/nepasterovat i když jim vyložím všechna mně známá rizika a pro a proti. No a že bych z chlíva přímo šla a nalila mlíko do pasteru, no to nee, bo dojí chlap a dokud se nepřevleče a nepřezuje, tak mi do baráku nesmí! Natož aby se v tom nahýbal nad kotel a něco tam kolem něj šolíchal! Tích chci říct, že prase je prase, i kdyby mělo dvacetkrát schválenou sýrárnu s kulatýma rohama, bateriema na fotobuňku, hygienickou smyčkou a 2 WC pro zaměstnance (i když žádné nemá) a třeba 13 místnostma. Kdo je bordelář, ten bude mít bordel i tam. A kdo na hygienu dbá a dává si na vše pozor, dovede vyrobit čistý a chutný sýr i v relativně skromných podmínkách a s jednoduchým zařízením. Toť můj názor. Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Hm, to je zajímavé, od nás ochutnávají sýry skoro výhradně lidi z města a chutnají jim, většina lidí ani skoro neřeší pasterovat/nepasterovat i když jim vyložím všechna mně známá rizika a pro a proti. No a že bych z chlíva přímo šla a nalila mlíko do pasteru, no to nee, bo dojí chlap a dokud se nepřevleče a nepřezuje, tak mi do baráku nesmí! Natož aby se v tom nahýbal nad kotel a něco tam kolem něj šolíchal! Tích chci říct, že prase je prase, i kdyby mělo dvacetkrát schválenou sýrárnu s kulatýma rohama, bateriema na fotobuňku, hygienickou smyčkou a 2 WC pro zaměstnance (i když žádné nemá) a třeba 13 místnostma. Kdo je bordelář, ten bude mít bordel i tam. A kdo na hygienu dbá a dává si na vše pozor, dovede vyrobit čistý a chutný sýr i v relativně skromných podmínkách a s jednoduchým zařízením. Toť můj názor. Lenka ze Dvora

Tak já dojím sama a někama to mléko do výrobny bych přinést musela, protože mám jenom konev, takže bych to považovala za nutnost. V krasolesí mají dojení pro šest koz a jde to rovnou do mléčnice, to je obrovská výhoda. Je to věc názoru, ale řeknu vám, že u třech koz bych to opravdu neřešila... vždyť to je sýra, pro tak málo lidí, že jsou to známí, takže poptávku cizích lidí vlastně ze tří koz ani neuspokojíte. Takže bych mlčela a prodávala, tak jak to dělám včíl. Ale co až jich budu dojit 15-20, to už se ani nedá dělat jen tak. No a co se týká těch šaten, proti veškerému vybavení je ta šatnička i WC poměrně zanedbatelná položka. Máte pravdu, kdo čuně je, čunětem bude, ale oobně si myslím, že pěkná a prostorná sýrárna se líp udržuje člověka to i víc baví. Stejně bez dotací se to ani pro těch 20 koz nevyplatí z vlastních zdrojů budovat a když už něco seženete jinde, není ten ta šatnička a záchodek zas takový problém..
Jinak lidem z města sýr velice chutná, nikdo mi nedělal caviky, přece si ho koupí nebo dají jen ti co chtějí.. A dřív? Taky máte pravdu že se to moc neřešilo, babička vykrojila půl plesnivého jabka a šup s ním do štrůdlu, to co se občas nezdařilo, se vyhodilo a bylo to, žili jsme, ale nikomu se to neprodávalo. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Tak já dojím sama a někama to mléko do výrobny bych přinést musela, protože mám jenom konev, takže bych to považovala za nutnost. V krasolesí mají dojení pro šest koz a jde to rovnou do mléčnice, to je obrovská výhoda. Je to věc názoru, ale řeknu vám, že u třech koz bych to opravdu neřešila... vždyť to je sýra, pro tak málo lidí, že jsou to známí, takže poptávku cizích lidí vlastně ze tří koz ani neuspokojíte. Takže bych mlčela a prodávala, tak jak to dělám včíl. Ale co až jich budu dojit 15-20, to už se ani nedá dělat jen tak. No a co se týká těch šaten, proti veškerému vybavení je ta šatnička i WC poměrně zanedbatelná položka. Máte pravdu, kdo čuně je, čunětem bude, ale oobně si myslím, že pěkná a prostorná sýrárna se líp udržuje člověka to i víc baví. Stejně bez dotací se to ani pro těch 20 koz nevyplatí z vlastních zdrojů budovat a když už něco seženete jinde, není ten ta šatnička a záchodek zas takový problém..
Jinak lidem z města sýr velice chutná, nikdo mi nedělal caviky, přece si ho koupí nebo dají jen ti co chtějí.. A dřív? Taky máte pravdu že se to moc neřešilo, babička vykrojila půl plesnivého jabka a šup s ním do štrůdlu, to co se občas nezdařilo, se vyhodilo a bylo to, žili jsme, ale nikomu se to neprodávalo. Martina

Dobrý den , sice nemáme ani jednu kozu a sýry neděláme , ale zaujal mě váš názor že pro pár koz se to nevyplatí , musíte si ale položit také otázku proč se to nevyplatí a proč by každý kdo chce a umí sýr vyrobit nemohl svůj výrobek legálně speněžit a ne se bát že ho někdo pro pár kilo sýra někde udá , nevyplatí se to proto protože požadavky na toho kdo má chuť začít jsou přehnané , a pokud chce někdo začít od píky musí mít možnost se nějak rozjet a začít byť ve skromných podmínkách na tento rozjezd potřebuje však hlavně prodávat aby měl z čeho investovat do zlepšování svého provozu , každý si jistě rád pořídí lepší vybavení ale musí mít nejdřív možnost si na něj vydělat a nejen spoléhat na nějaké dotace které vám svými x podmínkami svazují ruce a vlastně vás brzdí v rozvoji nebylo by snad rozumější umožnit všem si vydělávat než nabízet dotace na které dosáhne stejně jen někdo ??? s pozdravem ML.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den , sice nemáme ani jednu kozu a sýry neděláme , ale zaujal mě váš názor že pro pár koz se to nevyplatí , musíte si ale položit také otázku proč se to nevyplatí a proč by každý kdo chce a umí sýr vyrobit nemohl svůj výrobek legálně speněžit a ne se bát že ho někdo pro pár kilo sýra někde udá , nevyplatí se to proto protože požadavky na toho kdo má chuť začít jsou přehnané , a pokud chce někdo začít od píky musí mít možnost se nějak rozjet a začít byť ve skromných podmínkách na tento rozjezd potřebuje však hlavně prodávat aby měl z čeho investovat do zlepšování svého provozu , každý si jistě rád pořídí lepší vybavení ale musí mít nejdřív možnost si na něj vydělat a nejen spoléhat na nějaké dotace které vám svými x podmínkami svazují ruce a vlastně vás brzdí v rozvoji nebylo by snad rozumější umožnit všem si vydělávat než nabízet dotace na které dosáhne stejně jen někdo ??? s pozdravem ML.

ML: souhlasím s každým Vaším slovem. Přesně tak. Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den , sice nemáme ani jednu kozu a sýry neděláme , ale zaujal mě váš názor že pro pár koz se to nevyplatí , musíte si ale položit také otázku proč se to nevyplatí a proč by každý kdo chce a umí sýr vyrobit nemohl svůj výrobek legálně speněžit a ne se bát že ho někdo pro pár kilo sýra někde udá , nevyplatí se to proto protože požadavky na toho kdo má chuť začít jsou přehnané , a pokud chce někdo začít od píky musí mít možnost se nějak rozjet a začít byť ve skromných podmínkách na tento rozjezd potřebuje však hlavně prodávat aby měl z čeho investovat do zlepšování svého provozu , každý si jistě rád pořídí lepší vybavení ale musí mít nejdřív možnost si na něj vydělat a nejen spoléhat na nějaké dotace které vám svými x podmínkami svazují ruce a vlastně vás brzdí v rozvoji nebylo by snad rozumější umožnit všem si vydělávat než nabízet dotace na které dosáhne stejně jen někdo ??? s pozdravem ML.

bohužel zpracováváním produkce třech koz si tak možná vyděláte na chleba a na trenky, ale rozhodně ne na kvalitní provozovnu. Kvůli třem kozám se zkrátka nevyplatí nákladný provoz budovat a nezbývá než zůstat u hrnce a jak jistě chápete pracovníci nebudou zkoumat jestli zrovna vy jste to čuně nebo ne. Ono vyrobit sýr z 10 nebo 100l, je totiž stejně pracné (což je nezanedbatelný náklad), jen k tomu potřebujete jiné zařízení. Nezbývá než prodávat na černo a nebojte, pokud víte komu prodáváte a prodáváte bez dokladu tak vás nikdo udat nemůže. Při třech kozách jistě soukromý zemědělec nejste a stejně doklad vystavit nemůžete a takhle si aspoň nějakou kačku vyděláte. Když byste zaplatil jen ty poplatky za rozbory, které jsou pro oficiální výrobě nutné tak možná nezůstane ani na chleba
Mléko nejsou jabka, které můžu prodat na trhu a hold když nemám možnosti, jak prostorové, finanční a sílu překonát překážky nezbývaá než najít jinou cestu, pokud občas chci kousek sýra prodat. A výdělečnou činnost si zajistit jinde a snáz. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
bohužel zpracováváním produkce třech koz si tak možná vyděláte na chleba a na trenky, ale rozhodně ne na kvalitní provozovnu. Kvůli třem kozám se zkrátka nevyplatí nákladný provoz budovat a nezbývá než zůstat u hrnce a jak jistě chápete pracovníci nebudou zkoumat jestli zrovna vy jste to čuně nebo ne. Ono vyrobit sýr z 10 nebo 100l, je totiž stejně pracné (což je nezanedbatelný náklad), jen k tomu potřebujete jiné zařízení. Nezbývá než prodávat na černo a nebojte, pokud víte komu prodáváte a prodáváte bez dokladu tak vás nikdo udat nemůže. Při třech kozách jistě soukromý zemědělec nejste a stejně doklad vystavit nemůžete a takhle si aspoň nějakou kačku vyděláte. Když byste zaplatil jen ty poplatky za rozbory, které jsou pro oficiální výrobě nutné tak možná nezůstane ani na chleba
Mléko nejsou jabka, které můžu prodat na trhu a hold když nemám možnosti, jak prostorové, finanční a sílu překonát překážky nezbývaá než najít jinou cestu, pokud občas chci kousek sýra prodat. A výdělečnou činnost si zajistit jinde a snáz. Martina

Jenomže jeden rok mám tři a koupím si ne trenky, ale třeba pořádnou konev, za rok mám šest koz a koupím si kvalitní hrnec na sýr a formy, no a za další rok jich mám deset a ušetřím si na strojní dojení a na second hand kotel no za další rok už mám koz dvacet a skoro mě to může živit! Kdo chce mít tři kozy, tak ať je má a ať má možnost od nich tu trochu sýra legálně prodaj jako domácí výrobek mimo veřejnou obchodní síť! Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Jenomže jeden rok mám tři a koupím si ne trenky, ale třeba pořádnou konev, za rok mám šest koz a koupím si kvalitní hrnec na sýr a formy, no a za další rok jich mám deset a ušetřím si na strojní dojení a na second hand kotel no za další rok už mám koz dvacet a skoro mě to může živit! Kdo chce mít tři kozy, tak ať je má a ať má možnost od nich tu trochu sýra legálně prodaj jako domácí výrobek mimo veřejnou obchodní síť! Lenka ze Dvora

ubytovat dvacet koz stojí min. 200 tis!!! (letos jsme to dělali) a když máte tři tak ten chlívek nenafouknete, navíc pak potřebujete i jiné prostory pro jejich chov, no a ten kotel . paster a chlaďák pak taky musíte někam dát... a prostor potřebujete věčí jak když děláte z 10l. A jak jsem psala ze tří koz vyděláte na formičky a na lepší hrnec na černo víc, protože neivestujete do běhání po vet. správách, neplatíte rozbory, neodvádíte daně, dávajte si do prasátka a až budete mít na provoz s 20 kozama a minisýrárnu, tož se nám ozvěte, třeba eště nebudem v důchodu (to berte s humorem). Nevím, myslím, že takovou výrobu je zkrátka nemožné ošetřit, tak aby to fungovalo. Vyrojilo by se hodně těch čuňat a když si někdo dvakrát koupí špatnej sýr, pak už nepřijde zkoušet jinam po třetí a stejně zjistíte, že zase prodáváte jen té své klientele. Chápete... a kolik by s takovejme co maj tři kozy narostlo kontrol a papíru pro spávu... potažmo by to pak zaplatili daňový poplatníci a ekonomická efektivita by nebyla. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
ubytovat dvacet koz stojí min. 200 tis!!! (letos jsme to dělali) a když máte tři tak ten chlívek nenafouknete, navíc pak potřebujete i jiné prostory pro jejich chov, no a ten kotel . paster a chlaďák pak taky musíte někam dát... a prostor potřebujete věčí jak když děláte z 10l. A jak jsem psala ze tří koz vyděláte na formičky a na lepší hrnec na černo víc, protože neivestujete do běhání po vet. správách, neplatíte rozbory, neodvádíte daně, dávajte si do prasátka a až budete mít na provoz s 20 kozama a minisýrárnu, tož se nám ozvěte, třeba eště nebudem v důchodu (to berte s humorem). Nevím, myslím, že takovou výrobu je zkrátka nemožné ošetřit, tak aby to fungovalo. Vyrojilo by se hodně těch čuňat a když si někdo dvakrát koupí špatnej sýr, pak už nepřijde zkoušet jinam po třetí a stejně zjistíte, že zase prodáváte jen té své klientele. Chápete... a kolik by s takovejme co maj tři kozy narostlo kontrol a papíru pro spávu... potažmo by to pak zaplatili daňový poplatníci a ekonomická efektivita by nebyla. Martina

Tak nevím, Martino, vy se bojíte "smrduté konkurence", máte pocit, že doma z mléka od tří koz nemůžete vyrobit dobrý sýr? Proč by všichni, kteří něco dokážou museli to dělat ve velkém? Mělo by přece být nezadatelným právem všech zpeněžit přebytky své činnosti, tak jak je to možné v celé evropě jen u nás ne. Proč by bylo nemožné takovou výrobu ošetřit?. Vždyť většina žen vaří doma určitě kvalitněji než se vaří ve větších provozech - např. školních jídelnách - a nikdo jí to nezakazuje a nenutí jí nesmyslné podmínky. A když bude větší konkurence budou si lidi moci vybírat a kupovat tam, kde jim bude chutnat. A nezlobte se na mě, ne vždy, když něco dělám ve velkém s lepším vybavením, to znamená, že dělám kvalitněji. Už jsem chutnala sýr z některých větších výroben a s prominutím byl hnusný. Takže v tom to není. A závěr vašeho příspěvku?? Myslíte že ty kontroly a papíry pro správu co mají pak zaplatit daňoví poplatníci jsou nezbytné? To, že jsou naše zákony a předpisy daleko přísnější než v celé evropě, to že si naši úředníci vymýšlejí nové a nové kontroly nad rámec evropských zákonů, to je neekonomické, to je špatné, a to my musíme platit z našich kapes a to by se mělo změnit.
Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Tak nevím, Martino, vy se bojíte "smrduté konkurence", máte pocit, že doma z mléka od tří koz nemůžete vyrobit dobrý sýr? Proč by všichni, kteří něco dokážou museli to dělat ve velkém? Mělo by přece být nezadatelným právem všech zpeněžit přebytky své činnosti, tak jak je to možné v celé evropě jen u nás ne. Proč by bylo nemožné takovou výrobu ošetřit?. Vždyť většina žen vaří doma určitě kvalitněji než se vaří ve větších provozech - např. školních jídelnách - a nikdo jí to nezakazuje a nenutí jí nesmyslné podmínky. A když bude větší konkurence budou si lidi moci vybírat a kupovat tam, kde jim bude chutnat. A nezlobte se na mě, ne vždy, když něco dělám ve velkém s lepším vybavením, to znamená, že dělám kvalitněji. Už jsem chutnala sýr z některých větších výroben a s prominutím byl hnusný. Takže v tom to není. A závěr vašeho příspěvku?? Myslíte že ty kontroly a papíry pro správu co mají pak zaplatit daňoví poplatníci jsou nezbytné? To, že jsou naše zákony a předpisy daleko přísnější než v celé evropě, to že si naši úředníci vymýšlejí nové a nové kontroly nad rámec evropských zákonů, to je neekonomické, to je špatné, a to my musíme platit z našich kapes a to by se mělo změnit.
Ivanova Blanka

nechci se dohadovat. To víte, že doma uděláte věci i kvalitněji a chutněji, dělám lisované sýry, zrající, camemberty, uzené a jak jsou výborné. Ve velkovýrobě uděláte polovinu, protože zbytek neošetříte. Ale nechápu proč pořád chcete mít něco oficiální? Kvůli prodaným 10 kg sýra vás nikdo zavírat nebude. A jak hcete kontrolovat pasteraci v hrnci, u mléčných výrobků to přece není jen o chuti, může to být výborné a třeba nedokonale zpasterované může nastat problém. Já se o svou produkci nebojím, dojím teď koz šest a nic oficiální nemám, příští rok počítám s 15. Pochopte že umět upéct buchtu (udělat sýr), ještě neznamená že to stačí k podnikání. Prodává snad někdo přebytky buchet? A legislativa v EU, ona se zase tak neliší, máte trochu zkreslené představy, uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí nikde a i když jsou možná v EU benevolentnější, tak se podívejte na ty jejich minimlékarny!!! A pokud jo, tak je to vysloveně nějaká tradiční alspská, tatranská specialita, ale neznamená to, že by se to takhle mělo plácat v každé třetí chalupě, bylo by to nekontrolovatelné!!!!. A co se týká mého strachu, tak vám řeknu osobně že pokud bych si dvakrát třikrát koupila někde ze dvora nějakej hnus, tak už rozhodně nebudu hledat dál.. a stejně bych kupovala jen tam kde to znám a nebo mám reference, takže se zase dostáváte k okruhu svých známých. Ale my jsme češi, budeme naříkat, protože věci nejdou dělat jen tak na půl. Jinak nehaním vaši produkci a věřím že je kvalitní, nen nechápu, proč to tak ermomocí chcete dělat oficiálně? Oficiálně je to zkrátka podnikání a budete pak dělat účetnictví, odvádět daně?. Pokud vám jde o zákazníka, tak si nechám rozbor mléka udělat a je to. Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
nechci se dohadovat. To víte, že doma uděláte věci i kvalitněji a chutněji, dělám lisované sýry, zrající, camemberty, uzené a jak jsou výborné. Ve velkovýrobě uděláte polovinu, protože zbytek neošetříte. Ale nechápu proč pořád chcete mít něco oficiální? Kvůli prodaným 10 kg sýra vás nikdo zavírat nebude. A jak hcete kontrolovat pasteraci v hrnci, u mléčných výrobků to přece není jen o chuti, může to být výborné a třeba nedokonale zpasterované může nastat problém. Já se o svou produkci nebojím, dojím teď koz šest a nic oficiální nemám, příští rok počítám s 15. Pochopte že umět upéct buchtu (udělat sýr), ještě neznamená že to stačí k podnikání. Prodává snad někdo přebytky buchet? A legislativa v EU, ona se zase tak neliší, máte trochu zkreslené představy, uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí nikde a i když jsou možná v EU benevolentnější, tak se podívejte na ty jejich minimlékarny!!! A pokud jo, tak je to vysloveně nějaká tradiční alspská, tatranská specialita, ale neznamená to, že by se to takhle mělo plácat v každé třetí chalupě, bylo by to nekontrolovatelné!!!!. A co se týká mého strachu, tak vám řeknu osobně že pokud bych si dvakrát třikrát koupila někde ze dvora nějakej hnus, tak už rozhodně nebudu hledat dál.. a stejně bych kupovala jen tam kde to znám a nebo mám reference, takže se zase dostáváte k okruhu svých známých. Ale my jsme češi, budeme naříkat, protože věci nejdou dělat jen tak na půl. Jinak nehaním vaši produkci a věřím že je kvalitní, nen nechápu, proč to tak ermomocí chcete dělat oficiálně? Oficiálně je to zkrátka podnikání a budete pak dělat účetnictví, odvádět daně?. Pokud vám jde o zákazníka, tak si nechám rozbor mléka udělat a je to. Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina

Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina - a to je právě ono - proč existuje systém, který mě nutí podvádět!!! Proč je ve veterinárním zákoně napsáno (cituji): aa) uváděním do oběhu nabízení k prodeji, prodej nebo jiná forma nabídky ke spotřebě, včetně skladování a přepravy pro potřeby prodeje nebo jiné nabídky ke spotřebě,(konec citátu) takže i ochutnání na talířku kamarádce je (cituji) h) vykonává činnost, k níž je třeba povolení orgánu veterinární správy, schválení tímto orgánem nebo registrace u tohoto orgánu, bez tohoto povolení, tohoto schválení nebo této registrace(konec citátu) tj. porušení zákona za který mi může úředník dát pokutu (cituji) c) 20 000 Kč, jde-li o přestupek podle odstavce 1 písm. c) až i),(konec citátu).
Takže když chci něco dělat pořádně a ne napůl, nechci podvádět a chci jen, aby pro mě, jako občana Evropské unie platila stejná pravidla jako pro ostatní občany Evropské unie a NE PRAVIDLA VYMYŠLENÁ NĚJAKÝM PODVODNÝM JUDr. Z PLZNĚ.
Já nemluvím o "uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí" ale o normálním stavu, kdy se v EU uživí malá rodinná farma s deseti hektary, protože může zpracovávat a prodávat a u nás se neuživí zemědělec s padesáti hektary, protože to nesmí.
Je pravda, že se obvykle neprodávají přebytky buchet, ale nikdy nebudu souhlasit s tím, aby bylo ZAKÁZÁNO prodávat přebytky buchet. Chápete ten rozdíl????


Ivan

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina - a to je právě ono - proč existuje systém, který mě nutí podvádět!!! Proč je ve veterinárním zákoně napsáno (cituji): aa) uváděním do oběhu nabízení k prodeji, prodej nebo jiná forma nabídky ke spotřebě, včetně skladování a přepravy pro potřeby prodeje nebo jiné nabídky ke spotřebě,(konec citátu) takže i ochutnání na talířku kamarádce je (cituji) h) vykonává činnost, k níž je třeba povolení orgánu veterinární správy, schválení tímto orgánem nebo registrace u tohoto orgánu, bez tohoto povolení, tohoto schválení nebo této registrace(konec citátu) tj. porušení zákona za který mi může úředník dát pokutu (cituji) c) 20 000 Kč, jde-li o přestupek podle odstavce 1 písm. c) až i),(konec citátu).
Takže když chci něco dělat pořádně a ne napůl, nechci podvádět a chci jen, aby pro mě, jako občana Evropské unie platila stejná pravidla jako pro ostatní občany Evropské unie a NE PRAVIDLA VYMYŠLENÁ NĚJAKÝM PODVODNÝM JUDr. Z PLZNĚ.
Já nemluvím o "uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí" ale o normálním stavu, kdy se v EU uživí malá rodinná farma s deseti hektary, protože může zpracovávat a prodávat a u nás se neuživí zemědělec s padesáti hektary, protože to nesmí.
Je pravda, že se obvykle neprodávají přebytky buchet, ale nikdy nebudu souhlasit s tím, aby bylo ZAKÁZÁNO prodávat přebytky buchet. Chápete ten rozdíl????


Ivan

O tom, jestli neprodávají přebytky buchet lze taky polemizovat. když si od vyhlášené tetičky necháte napíct koláče nebo dorty na svatbu, je to jistá forma prodeje - srovnatelná s prodejem sýra od tří koz kamarádům a sousedce. Dle veterinárního zákona je to postižitelné.
Jiřina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina - a to je právě ono - proč existuje systém, který mě nutí podvádět!!! Proč je ve veterinárním zákoně napsáno (cituji): aa) uváděním do oběhu nabízení k prodeji, prodej nebo jiná forma nabídky ke spotřebě, včetně skladování a přepravy pro potřeby prodeje nebo jiné nabídky ke spotřebě,(konec citátu) takže i ochutnání na talířku kamarádce je (cituji) h) vykonává činnost, k níž je třeba povolení orgánu veterinární správy, schválení tímto orgánem nebo registrace u tohoto orgánu, bez tohoto povolení, tohoto schválení nebo této registrace(konec citátu) tj. porušení zákona za který mi může úředník dát pokutu (cituji) c) 20 000 Kč, jde-li o přestupek podle odstavce 1 písm. c) až i),(konec citátu).
Takže když chci něco dělat pořádně a ne napůl, nechci podvádět a chci jen, aby pro mě, jako občana Evropské unie platila stejná pravidla jako pro ostatní občany Evropské unie a NE PRAVIDLA VYMYŠLENÁ NĚJAKÝM PODVODNÝM JUDr. Z PLZNĚ.
Já nemluvím o "uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí" ale o normálním stavu, kdy se v EU uživí malá rodinná farma s deseti hektary, protože může zpracovávat a prodávat a u nás se neuživí zemědělec s padesáti hektary, protože to nesmí.
Je pravda, že se obvykle neprodávají přebytky buchet, ale nikdy nebudu souhlasit s tím, aby bylo ZAKÁZÁNO prodávat přebytky buchet. Chápete ten rozdíl????


Ivan

Na 100% souhlasím. ( Žádné sýry neprodávám). Ale byla jsem několikrát v Rakousku na horách. Přijdete k penzionu v kopcích, v ohradě pár koz, oveček, kráva. V oknech a na pavláčkách muškáty. Posezení pro hosty a procházející uvnitř i venku. V nabídce mléko, sýry, slanina, vajíčka. Všechno připravené z vlastních zdrojů v kuchyni. Žádná nerezová minisýrárna se nekoná. A urřitě je všechno legální.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
nechci se dohadovat. To víte, že doma uděláte věci i kvalitněji a chutněji, dělám lisované sýry, zrající, camemberty, uzené a jak jsou výborné. Ve velkovýrobě uděláte polovinu, protože zbytek neošetříte. Ale nechápu proč pořád chcete mít něco oficiální? Kvůli prodaným 10 kg sýra vás nikdo zavírat nebude. A jak hcete kontrolovat pasteraci v hrnci, u mléčných výrobků to přece není jen o chuti, může to být výborné a třeba nedokonale zpasterované může nastat problém. Já se o svou produkci nebojím, dojím teď koz šest a nic oficiální nemám, příští rok počítám s 15. Pochopte že umět upéct buchtu (udělat sýr), ještě neznamená že to stačí k podnikání. Prodává snad někdo přebytky buchet? A legislativa v EU, ona se zase tak neliší, máte trochu zkreslené představy, uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí nikde a i když jsou možná v EU benevolentnější, tak se podívejte na ty jejich minimlékarny!!! A pokud jo, tak je to vysloveně nějaká tradiční alspská, tatranská specialita, ale neznamená to, že by se to takhle mělo plácat v každé třetí chalupě, bylo by to nekontrolovatelné!!!!. A co se týká mého strachu, tak vám řeknu osobně že pokud bych si dvakrát třikrát koupila někde ze dvora nějakej hnus, tak už rozhodně nebudu hledat dál.. a stejně bych kupovala jen tam kde to znám a nebo mám reference, takže se zase dostáváte k okruhu svých známých. Ale my jsme češi, budeme naříkat, protože věci nejdou dělat jen tak na půl. Jinak nehaním vaši produkci a věřím že je kvalitní, nen nechápu, proč to tak ermomocí chcete dělat oficiálně? Oficiálně je to zkrátka podnikání a budete pak dělat účetnictví, odvádět daně?. Pokud vám jde o zákazníka, tak si nechám rozbor mléka udělat a je to. Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina

Ani já nechápu...... proč bych to nemohla dělat oficionálně??Proč by pro mě měl být problém vést účetnictní a odvádět daně?? Máte dojem, že jsem podvodník?? Proč?? Já chci všechno co dělám, dělat legálně, tak jak to nohou dělat všichni ostatní členové EU, kromě Česka. Proč by měl být rozdíl mezi mojí farmou a farmou v Rakousku, kde farmář na salaši vyrábí sýr v měděném kotli nad otevřeným ohněm a máchá si ruce až po ramena v sýřenině, držíc plachetku, kterou to vybírá, v zubech, a pak nechá odkapávat v začouzené salaši....... to prosím bylo v dokumentu ČT, pokud nevěříte našim zkušenostem..... A nejde o nějaké speciality, ale o běžnou výrobu sýrů, a věřte, že proti těm ze \"sterilního\" prostředí, jsou nesrovnatelně chutově lepší........ Proč by ti, kteří vyrábějí sýr v malém množství měli být horší těch, kteří vyrábějí ve větším, nebo velkém?? O tom to přeci není. Jde o možnost realizace, zpeněžení svých přebytků, o rovných podmínkách pro všechny členy evropského společenství. Jsem ČECH a nechápu, proč by to mělo být míň než FRANCOUZ, RAKUŠÁK, BELGIČAN, atd....... Všichni výše jmenovaní mohou to, o čem se nám jen zdá, a to vám připadá správné?? Necítím e jako méněcenný národ, proč taky??, a proto se vždy budu snažit abychom si byli rovni!!!!!!
Vaěe snaha mi však připadá opačná.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Ani já nechápu...... proč bych to nemohla dělat oficionálně??Proč by pro mě měl být problém vést účetnictní a odvádět daně?? Máte dojem, že jsem podvodník?? Proč?? Já chci všechno co dělám, dělat legálně, tak jak to nohou dělat všichni ostatní členové EU, kromě Česka. Proč by měl být rozdíl mezi mojí farmou a farmou v Rakousku, kde farmář na salaši vyrábí sýr v měděném kotli nad otevřeným ohněm a máchá si ruce až po ramena v sýřenině, držíc plachetku, kterou to vybírá, v zubech, a pak nechá odkapávat v začouzené salaši....... to prosím bylo v dokumentu ČT, pokud nevěříte našim zkušenostem..... A nejde o nějaké speciality, ale o běžnou výrobu sýrů, a věřte, že proti těm ze \"sterilního\" prostředí, jsou nesrovnatelně chutově lepší........ Proč by ti, kteří vyrábějí sýr v malém množství měli být horší těch, kteří vyrábějí ve větším, nebo velkém?? O tom to přeci není. Jde o možnost realizace, zpeněžení svých přebytků, o rovných podmínkách pro všechny členy evropského společenství. Jsem ČECH a nechápu, proč by to mělo být míň než FRANCOUZ, RAKUŠÁK, BELGIČAN, atd....... Všichni výše jmenovaní mohou to, o čem se nám jen zdá, a to vám připadá správné?? Necítím e jako méněcenný národ, proč taky??, a proto se vždy budu snažit abychom si byli rovni!!!!!!
Vaěe snaha mi však připadá opačná.

Omlouvám se za překlepy, ale v noci už skoro nevidím, jen jsem ještě před spaním chtěla vyjádřit jak mě ta naše legislativa štve
Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Omlouvám se za překlepy, ale v noci už skoro nevidím, jen jsem ještě před spaním chtěla vyjádřit jak mě ta naše legislativa štve
Ivanova Blanka

myslím, že jak dokument ze slovenska tak dokument čt jsou líbivě natočené. A já jsem psala o třech kozách, to snad nenazýváte farmou? To bych chtěla vidět tu vaši prosperitu, asi si svoji práci ceníte tak za deset korun na hodinu, protože byste si ji pak vůbec nemohla zhodnotit a započíst do výrobku (když by se na sýr od třech koz, kromě samotné práce s výrobou nabalovalo ještě účto, dělání testů a podobně). Nejsme ani první ani poslední kterým by se to líbilo, ale takových chytráků tu bylo už před náma a i chov koz je bohužel jen zemědělství a dá se to s minimálním efektem dělat až od dvaceti kusů. Otázkou je jestli to ten chlápek dělá oficiálně, jestli to není jak v té druhé reportáži ze slovenska (ta jak je tam NT) kozlů, kde paní mluví jak dělá sýr a zrající na dřevě, pochybuju že tohle má schváleno o tom není ani zmínky... to bych chtěla vidět ty kontrol na plísňové sýry. Ale je to natočeno, jako by to bylo jen o umu a strašně jednoduché. Pozor na tyto reportáže, často v nich to podstatné není. Mějte se hezky Martina A chovu zdar, třeba to jednodušší bude, ale o kastrolu a teploměru na plotně si opravdu iluzi nedělám.

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
myslím, že jak dokument ze slovenska tak dokument čt jsou líbivě natočené. A já jsem psala o třech kozách, to snad nenazýváte farmou? To bych chtěla vidět tu vaši prosperitu, asi si svoji práci ceníte tak za deset korun na hodinu, protože byste si ji pak vůbec nemohla zhodnotit a započíst do výrobku (když by se na sýr od třech koz, kromě samotné práce s výrobou nabalovalo ještě účto, dělání testů a podobně). Nejsme ani první ani poslední kterým by se to líbilo, ale takových chytráků tu bylo už před náma a i chov koz je bohužel jen zemědělství a dá se to s minimálním efektem dělat až od dvaceti kusů. Otázkou je jestli to ten chlápek dělá oficiálně, jestli to není jak v té druhé reportáži ze slovenska (ta jak je tam NT) kozlů, kde paní mluví jak dělá sýr a zrající na dřevě, pochybuju že tohle má schváleno o tom není ani zmínky... to bych chtěla vidět ty kontrol na plísňové sýry. Ale je to natočeno, jako by to bylo jen o umu a strašně jednoduché. Pozor na tyto reportáže, často v nich to podstatné není. Mějte se hezky Martina A chovu zdar, třeba to jednodušší bude, ale o kastrolu a teploměru na plotně si opravdu iluzi nedělám.

Martiňě dávám za pravdu - pokud myslím osobně "prodej ze dvora" myslím tím prodej přebytků malofarmáře - nechci zde uvádět počty kusů, protože je to relativní pojem. Lépe se udává množství zpracovaného mléka - což ve vyhlášce je a 200 l zprac. mléka týdně je zcela dle mě reálné a přitom taktní množství. Jednoduše převedeno 7-15 koz (při průměrné dojivosti 28 l denně).
Samozřejmě o výrobě na plotně tu není řeč - to jste doufám pochopili už dříve. Jde mi o to, že je třeba reálněji pořídit minimlékárnu potřebnou ke schválení a přitom, aby splňovala veškeré nezbytné normy a uplatnění.
Opět převedu do reálu: (tedy pouze osobního pohledu)
Pro zpracování do 200 l kozího mléka týdně by měla "stačit" minimlékárna o jedné místnosti, která by byla větratelná, omyvatelná, přívod a odvod pitné/použité vody, dobře osvětlená s potřebným vybavením pro zpracování (chlazení, pasteraci, balení, mytí, uskladnění,...) Poté druhé místnosti nebo koutu k převléknutí tak, aby zde byl odděl od venčí/obytného domu. Chladničku na mléko či sýr by neměl být problém umístit kdekoli, kde by nehrozila přímá kontaminace (pokud jde o hotový neprodyšně zabalený sýr, neměl by být problém ho prodat z lednice umístěné příkladně za vašimi vstupními dveřmi - zde je to shodné s běžným obchodem, kde pendlují v botech lidi z venčí sem a tam).
Pokud se budu bavit o pořizovací ceně tohoto výše uvedeného, neměla bych se vyšplhat více než na 250 tis. Kč

Realita je taková, že prozatím (ale zase osobní náhled na věc) je třeba k povolení prodeje výrobků několika místností - šatna, mléčnice, výrobna, (mytí), balírna, prodejna. A právě toto prodražuje celou záležitost na těch oněh 600 tis. - 1 mil. Kč (zase bude rozdíl u vestavby do stávajícího objektu/novostavby)
Takže prozatím mlékarna taková, jako pro provoz 20 - 35 ks - (50-100 l mléka denně)

V tomhle všem je ten rozdíl.

Zpracovávat na plotně v kuchyňském prostředí je již od začátku zcela nereálná věc a myslím tím i zbytečná k nynější konzultaci.

Avšak netvrdím, že v kuchyni vyrobíte horší sýr než v sýrárně k tomu určené. Toto je srovnatelné jako když se někde mléko filtruje přes vymáchanou plínu ve studené vodě oproti jednorázovému filtru z netkané textilie - jde o krok zpět.

Hanka mkf

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
myslím, že jak dokument ze slovenska tak dokument čt jsou líbivě natočené. A já jsem psala o třech kozách, to snad nenazýváte farmou? To bych chtěla vidět tu vaši prosperitu, asi si svoji práci ceníte tak za deset korun na hodinu, protože byste si ji pak vůbec nemohla zhodnotit a započíst do výrobku (když by se na sýr od třech koz, kromě samotné práce s výrobou nabalovalo ještě účto, dělání testů a podobně). Nejsme ani první ani poslední kterým by se to líbilo, ale takových chytráků tu bylo už před náma a i chov koz je bohužel jen zemědělství a dá se to s minimálním efektem dělat až od dvaceti kusů. Otázkou je jestli to ten chlápek dělá oficiálně, jestli to není jak v té druhé reportáži ze slovenska (ta jak je tam NT) kozlů, kde paní mluví jak dělá sýr a zrající na dřevě, pochybuju že tohle má schváleno o tom není ani zmínky... to bych chtěla vidět ty kontrol na plísňové sýry. Ale je to natočeno, jako by to bylo jen o umu a strašně jednoduché. Pozor na tyto reportáže, často v nich to podstatné není. Mějte se hezky Martina A chovu zdar, třeba to jednodušší bude, ale o kastrolu a teploměru na plotně si opravdu iluzi nedělám.

Milá Martino, naše farma opravdu nečítá "jen" tři kozy, a vysvětlovat vám to asi fakt nemá cenu. Jste přesvědčená, že máte pravdu. Já vám jí neberu, ale prostě s vámi nesouhlasím. I při chovu třech koz můžete mít přebytky a mělo by být naprosto legální tyto přebytky zpěněžit, tak jako můžete prodat jablka či rajčata ze své zahrádky, mělo by být legální prodat výborný sýr, který vám zbyde. Nikdy jsem nemluvila o plotně a hrnci, to vy si myslíte, že to jinak při pár kozách nejde. Ale jde , o tom by vám mohla povídat třeba Hanka mkf, kterou tímto zdravím - pojedeš na Seč??
Nevím, jste-li členem SCHOK, pak by jste měla možnost v některém z minulých čísel zpravodaje si přešíst od našich členů, kteří byli na jedné farmě v Rakousku, kde vyráběli sýr, a viděli jak to funguje u nich. Zazněla tam věta, že kdyby s nimi na exkurzi jeli naši veterináři, jistě by zkolabovali.
Co se týče paní Kozubové, kterou zmiňujete ve svém komentáři k reportáži ze Slovenska, tak ta opravdu má svoji výrobu schválenou, má několik ocenění za své sýry a prezentovala je na Agrokomplexu v Nitře v srpnu tohoto roku zcela oficiálně jak v kolekci mlékárenských výrobků, tak v kolekci vystavovaných koziček - byli jsme tam a dotyčnou známe osobně. Viděla jsem i řadu "mlékáren" na ovčich farmách na Slovensku, jsou naprosto jednoduché, s minimálním vybavením, schválené a fungující. Takže POZOR!!! ty reportáže jsou většinou pravdivě, a to podstatné v nich je!!

No a pokud se týče zemědělství, jestli se zaměříte jen na jednu jedinou oblast, pak asi budete mít problém. Tedy pokud na své pozemky nevysejete jen jednu plodinu a nebudete doufat, že zrovna ona bude při výkupu nejlépe zhodnocená a trošku ošidíte postřiky

Rodinné farmy se dříve zaobírali jak živočišnou tak rostlinnou, chovali jak krávy, tak prasata, ovce a kozy, husy, kachny a slepice, pěstovali pšenici, ječmen, žito, krmnou řepu, měli svůj ovocný sad, a s prodejem svých přebytků se uživily, a tak by to mělo být i dnes!!, to mi prostě nikdo nevymluví.

Ivanova Blanka

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Milá Martino, naše farma opravdu nečítá "jen" tři kozy, a vysvětlovat vám to asi fakt nemá cenu. Jste přesvědčená, že máte pravdu. Já vám jí neberu, ale prostě s vámi nesouhlasím. I při chovu třech koz můžete mít přebytky a mělo by být naprosto legální tyto přebytky zpěněžit, tak jako můžete prodat jablka či rajčata ze své zahrádky, mělo by být legální prodat výborný sýr, který vám zbyde. Nikdy jsem nemluvila o plotně a hrnci, to vy si myslíte, že to jinak při pár kozách nejde. Ale jde , o tom by vám mohla povídat třeba Hanka mkf, kterou tímto zdravím - pojedeš na Seč??
Nevím, jste-li členem SCHOK, pak by jste měla možnost v některém z minulých čísel zpravodaje si přešíst od našich členů, kteří byli na jedné farmě v Rakousku, kde vyráběli sýr, a viděli jak to funguje u nich. Zazněla tam věta, že kdyby s nimi na exkurzi jeli naši veterináři, jistě by zkolabovali.
Co se týče paní Kozubové, kterou zmiňujete ve svém komentáři k reportáži ze Slovenska, tak ta opravdu má svoji výrobu schválenou, má několik ocenění za své sýry a prezentovala je na Agrokomplexu v Nitře v srpnu tohoto roku zcela oficiálně jak v kolekci mlékárenských výrobků, tak v kolekci vystavovaných koziček - byli jsme tam a dotyčnou známe osobně. Viděla jsem i řadu "mlékáren" na ovčich farmách na Slovensku, jsou naprosto jednoduché, s minimálním vybavením, schválené a fungující. Takže POZOR!!! ty reportáže jsou většinou pravdivě, a to podstatné v nich je!!

No a pokud se týče zemědělství, jestli se zaměříte jen na jednu jedinou oblast, pak asi budete mít problém. Tedy pokud na své pozemky nevysejete jen jednu plodinu a nebudete doufat, že zrovna ona bude při výkupu nejlépe zhodnocená a trošku ošidíte postřiky

Rodinné farmy se dříve zaobírali jak živočišnou tak rostlinnou, chovali jak krávy, tak prasata, ovce a kozy, husy, kachny a slepice, pěstovali pšenici, ječmen, žito, krmnou řepu, měli svůj ovocný sad, a s prodejem svých přebytků se uživily, a tak by to mělo být i dnes!!, to mi prostě nikdo nevymluví.

Ivanova Blanka

Opět se omlouvám za překlepy
snažila jsem se to po sobě přečíst detailně, ale unavené oči farmářky mě opět zradily

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Milá Martino, naše farma opravdu nečítá "jen" tři kozy, a vysvětlovat vám to asi fakt nemá cenu. Jste přesvědčená, že máte pravdu. Já vám jí neberu, ale prostě s vámi nesouhlasím. I při chovu třech koz můžete mít přebytky a mělo by být naprosto legální tyto přebytky zpěněžit, tak jako můžete prodat jablka či rajčata ze své zahrádky, mělo by být legální prodat výborný sýr, který vám zbyde. Nikdy jsem nemluvila o plotně a hrnci, to vy si myslíte, že to jinak při pár kozách nejde. Ale jde , o tom by vám mohla povídat třeba Hanka mkf, kterou tímto zdravím - pojedeš na Seč??
Nevím, jste-li členem SCHOK, pak by jste měla možnost v některém z minulých čísel zpravodaje si přešíst od našich členů, kteří byli na jedné farmě v Rakousku, kde vyráběli sýr, a viděli jak to funguje u nich. Zazněla tam věta, že kdyby s nimi na exkurzi jeli naši veterináři, jistě by zkolabovali.
Co se týče paní Kozubové, kterou zmiňujete ve svém komentáři k reportáži ze Slovenska, tak ta opravdu má svoji výrobu schválenou, má několik ocenění za své sýry a prezentovala je na Agrokomplexu v Nitře v srpnu tohoto roku zcela oficiálně jak v kolekci mlékárenských výrobků, tak v kolekci vystavovaných koziček - byli jsme tam a dotyčnou známe osobně. Viděla jsem i řadu "mlékáren" na ovčich farmách na Slovensku, jsou naprosto jednoduché, s minimálním vybavením, schválené a fungující. Takže POZOR!!! ty reportáže jsou většinou pravdivě, a to podstatné v nich je!!

No a pokud se týče zemědělství, jestli se zaměříte jen na jednu jedinou oblast, pak asi budete mít problém. Tedy pokud na své pozemky nevysejete jen jednu plodinu a nebudete doufat, že zrovna ona bude při výkupu nejlépe zhodnocená a trošku ošidíte postřiky

Rodinné farmy se dříve zaobírali jak živočišnou tak rostlinnou, chovali jak krávy, tak prasata, ovce a kozy, husy, kachny a slepice, pěstovali pšenici, ječmen, žito, krmnou řepu, měli svůj ovocný sad, a s prodejem svých přebytků se uživily, a tak by to mělo být i dnes!!, to mi prostě nikdo nevymluví.

Ivanova Blanka

Na Slovensku totiž funguje jako výrobna sýrů SALAŠ, kde to prostě funguje jednoduše a osobně i já půjdu asi touto cestou. Zatím jsem tedy ve fázi studování zákonů a sbírání zkušeností od slovenských farem a vůbec seznamování se s pro mě novým prostředím. Ještě bych Vás chtěla poprosit, Blanko, jestli nemáte nějaký kontakt na tu paní Kozubovou. Petra

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Na Slovensku totiž funguje jako výrobna sýrů SALAŠ, kde to prostě funguje jednoduše a osobně i já půjdu asi touto cestou. Zatím jsem tedy ve fázi studování zákonů a sbírání zkušeností od slovenských farem a vůbec seznamování se s pro mě novým prostředím. Ještě bych Vás chtěla poprosit, Blanko, jestli nemáte nějaký kontakt na tu paní Kozubovou. Petra

Mám, napište mi na mail farma.hvozd@centrum.cz

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Věřte mně, že pokud nedáte doklad, tak je vet, správě prodej přebytků v tomto měřítku naprosto ukradený. Martina - a to je právě ono - proč existuje systém, který mě nutí podvádět!!! Proč je ve veterinárním zákoně napsáno (cituji): aa) uváděním do oběhu nabízení k prodeji, prodej nebo jiná forma nabídky ke spotřebě, včetně skladování a přepravy pro potřeby prodeje nebo jiné nabídky ke spotřebě,(konec citátu) takže i ochutnání na talířku kamarádce je (cituji) h) vykonává činnost, k níž je třeba povolení orgánu veterinární správy, schválení tímto orgánem nebo registrace u tohoto orgánu, bez tohoto povolení, tohoto schválení nebo této registrace(konec citátu) tj. porušení zákona za který mi může úředník dát pokutu (cituji) c) 20 000 Kč, jde-li o přestupek podle odstavce 1 písm. c) až i),(konec citátu).
Takže když chci něco dělat pořádně a ne napůl, nechci podvádět a chci jen, aby pro mě, jako občana Evropské unie platila stejná pravidla jako pro ostatní občany Evropské unie a NE PRAVIDLA VYMYŠLENÁ NĚJAKÝM PODVODNÝM JUDr. Z PLZNĚ.
Já nemluvím o "uplácanej sýr doma na plotně v kastrolu oficiálně neprodávájí" ale o normálním stavu, kdy se v EU uživí malá rodinná farma s deseti hektary, protože může zpracovávat a prodávat a u nás se neuživí zemědělec s padesáti hektary, protože to nesmí.
Je pravda, že se obvykle neprodávají přebytky buchet, ale nikdy nebudu souhlasit s tím, aby bylo ZAKÁZÁNO prodávat přebytky buchet. Chápete ten rozdíl????


Ivan

rozdíl jistě chápu, a klidně si přebytky buchet i sýra prodám, jen mě přijde že se pořád nad tím plače, tak si to prodejte a basta a nebudu furt spekulovat o tom co je nelegální. Protože u nás v republice je nelegální skoro žít!!! Umně funguje jako zákonodárce svědomí a pokud by mně nějakej zákonodárce přišel prudit kvůli kravinám tak ho požen u koštětem.
A samozřejmně to co má hanka MKF uznávám jako dostačující a plně vyhovující (a řekla bych že dnes to jde povolit a ukecat i u nás, jen hanka je už profláklá a bohužel sám uředník asi názor nezmění, jak by pak vypadal, kdyby jí to najednou povolil?, ale přišlo mi, že někteří chcou vyloženě zoficializovat tu plotnu. a vesele prodávat všm kdo přijdou., kolik by pak těch ouřadů muselo být aby to stihli alespoň nějak oficiálně kontrolovat před povolením prodeje.
Samozřejmně jsem natolik inteligentní, že prodat pár cukrářských výrobků a kousek sýra je nesmyslně ošetřeno, ano to chápu, ale je to asi jak 90% zákonů. Ale jak jsem psala, dělala jsem v laboratoři a pokud bych zpracovávala více jak 40l mléka denně, tak už to musí mít úroveň.
Hold se na to snažím dívat ze všech stran a ne si taky hřát jednostrannou polívčičku nářků. Martina

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Hm,
tak před Slováky smekám, že dokázali přesně vzorově implementovat evropské nařízení do svých a nyní se snaží podchytit to, co u nás nefunguje. (Prozatím do této doby.)
Dobře zazněla věta, že je třeba podchytit v případě možnosti nějakého zdravotního rizika. Proto nastavili podmínky tak, aby i obyčejný malý farmář byl schopen to, co vyrobí prodat a přitom zamezit černému prodeji, který nastal v ČR po uvědomění, kdy stávající předpisy toto neumožňovaly.
Doufám a ve skrytu věřím, že se to u nás povede také.
Bohužel jen s tím rozdílem od Slovenska, že český človíček je vypočítavý a nepřející druhému.

Věřím však v lepší časy a na spolupráci mezi veterinárním dohledem a farmáři-producenty coby PARTNERY.

Hanka mkf

Hm,
tak Vy si myslíte, že \"s tím rozdílem od Slovenska, že český človíček je vypočítavý a nepřející druhému\"?
Ha ha. To ste asi veľa času na Slovensku nepobudli. Ja v Česku ano.
Inak, pokiaľ som nezačal čítať túto diskusiu, tak som si myslel, že Vy tam v Česku, máte hotový farmársky raj.

Miro