Nejvhodnější plemeno - výroba ovčích sýrů

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

3.3.2010 14:24
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.92.44

Dobrý den,

ráda bych se zeptala na nejvhodnější plemeno z hlediska produkce mléka. Co jsem projížděla net, tak jsem narazila akorát na východofrískou ovci. Dělá si někdo doma sýr s ovčího mléka a nebo je lepší pro potřeby výroby sýra zaměrit se spíše na kozy? Děkuji.

Neregistrovaný uživatel

3.3.2010 14:54
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.0.110

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dobrý den,

ráda bych se zeptala na nejvhodnější plemeno z hlediska produkce mléka. Co jsem projížděla net, tak jsem narazila akorát na východofrískou ovci. Dělá si někdo doma sýr s ovčího mléka a nebo je lepší pro potřeby výroby sýra zaměrit se spíše na kozy? Děkuji.

Plemen je víc, kromě východofríské se u nás v poslední době prosazuje Lacaune. Užitkovost bude tak srovnatelná, ale říká se, že VF lépe prosperují v malých stádech a Lacaune vyhovuje stádo větší. No a množství sýra z jedné ovce i z kozy je plus minus srovnatelné. Ovce mají poněkud kratší laktacinež kozy,aspoň u nás to tak loni bylo. Uvidíme letos. Lenka ze Dvora

Neregistrovaný uživatel

3.3.2010 16:15
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.196.196

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Plemen je víc, kromě východofríské se u nás v poslední době prosazuje Lacaune. Užitkovost bude tak srovnatelná, ale říká se, že VF lépe prosperují v malých stádech a Lacaune vyhovuje stádo větší. No a množství sýra z jedné ovce i z kozy je plus minus srovnatelné. Ovce mají poněkud kratší laktacinež kozy,aspoň u nás to tak loni bylo. Uvidíme letos. Lenka ze Dvora

Dle mojich skušeností mají ovce mléko, které má hodně větší výtěžnost.Z 10l mléka mám skoro kilo sýra víc jak z kozího.Harhy

Neregistrovaný uživatel

3.3.2010 16:53
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.6.50

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dle mojich skušeností mají ovce mléko, které má hodně větší výtěžnost.Z 10l mléka mám skoro kilo sýra víc jak z kozího.Harhy

Měla jsem dvě fríské kříženky ,jejich nádoj se pohyboval od 1 -1,5 lt mléka denně,laktace je kratší než u koz. Výtěžnost při výrobě sýra byla z ovčího mléka o dost vyšší než u kozího mléka.Kozy mám v KU,bílkovina je průměrně 3,1%. Roklanka

Neregistrovaný uživatel

3.3.2010 18:52
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.0.110

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Dle mojich skušeností mají ovce mléko, které má hodně větší výtěžnost.Z 10l mléka mám skoro kilo sýra víc jak z kozího.Harhy

Ano,koza nadojí dvakrát víc LITRŮ mléka než ovce, ale SÝRA je díky zhruba dvojnásobné výtěžnosti ovčího mléka od kazdého zvířete (ovce x koza) stejně. Lenka ze Dvora

Přidejte reakci

Přidat smajlík