Jak uchovat mléko pro výrobu sýra nebo tvarohu

Přidejte téma Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

1.5.2010 18:33
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.178.11

Mám každý den menší přebytky mléka. Chtěla bych ho shromáždit za několik dní a vyrobit sýr. Všechno jsem si prostudovala, ale nevím, jestli ho mám nechat jen zchlazené nebo napřed zahřát ap. než budu mít větší množství. Děkuji.Eva od T.

Neregistrovaný uživatel

2.5.2010 08:45
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.99.226

Doporučuji zamrazit.
Až budete mít potřebné množství rozmrazíte, zpasterujete a sýříte :-)
Jiřina

Neregistrovaný uživatel

2.5.2010 09:16
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.186.161

zmražené mléko je docela hnusné, cca 3dny jde uchovat v lednici, déle pokud je pasterované, ale ne o moc

Neregistrovaný uživatel

2.5.2010 14:17
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.135.99

Pokud chcete použít zmražené mléko na výrobu sýra, mělo by se namíchat asi polovina zmraženého a polovina čerstvého. Markéta H.

Neregistrovaný uživatel

2.5.2010 15:02
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.99.226

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
zmražené mléko je docela hnusné, cca 3dny jde uchovat v lednici, déle pokud je pasterované, ale ne o moc

Abych byla úplně upřímná, já mlíko nemrazím. Ale kupovala ode mě paní, celou týdenní produkci jsem jí zamrazila ( kromě posledních 2 dojení) a jaký z toho dělala výrobky, mňam ! :-)
Rozmražené mlíko k pití není, s tím souhlasím. Ale pro výrobu ano.
Jiřina

Neregistrovaný uživatel

4.5.2010 17:56
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.207.1

Tedy nevím o jakém mléce píšete, ale kozí zmražuji běžně. Normálně ho po rozmrazení pijeme i ho dále zpracovávám(míchám ho napůl s čerstvým) a je dobré. Hnusné je akorát to, co je v mrazáku dlouho(několik měsíců) nebo když jsem ho nezmrazila hned čerstvé.



Neregistrovaný uživatel

5.5.2010 08:17
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.28.154

Dobrý den, my zpracováváme mléko vždy v pátek - zaočkujeme na noc a v sobotu doděláváme. takže v polovině týdne - v úterý (takže mléko za sobotu neděli pondělí a úterý) zpaserujeme, a pak ostatní muž do pátka vydrží. uchováváme ho v chladničce. Ale je pravda, že to zpracujeme týden co týden. Jinak na delší čas bych ho asi také čerstvé zamrazila a pak smíchala s čerstvým nadojeným. Na výrobu by to vadit nemělo. U mě na pití radši vždy čerstvé. Jana

Neregistrovaný uživatel

5.5.2010 08:49
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.99.226

"Tedy nevím o jakém mléce píšete"

O kravském. To se rozmražené fakt nedá pozřít, ačkoliv netuším, čím to může být. Stačilo, když zmrzlo na autě během přepravy v zimě, ani nebylo promrzlé na kost, jen v něm plavala tříšť.
Jiřina

ty noví smajlíci jsou brutální smajlík:-))

Přidejte reakci

Přidat smajlík