Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.22.121
Můžete poradit jak co nejefektivněji oškubat a vykuchat kachnu? (jedná se o pekingské, pižmovky a křížence).
Děkuji, Jani
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.13.211
Pohodový den,
my ji dáme spařit do 95stupňů horké vody na necelou minutu a jde potom nádherně oškubat. Někteří ji dávají na pár minut do chladnější, ale nám se to neosvědčilo, takhle to děláme každý rok a kůže zůstane nepoškozená a vcelku a peří jde nádherně dolů. No a kucháme jako slepice.. u zadku rozřízneme a u krku a vytáhneme všechny vnitřnosti najednou. Je to jen o cviku. Příští týden nás čeká zabíjení 19 kačen, takže už se těším :-). Mějte se krásně a ať Vám to jde od ruky.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.8.3
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Pohodový den,
my ji dáme spařit do 95stupňů horké vody na necelou minutu a jde potom nádherně oškubat. Někteří ji dávají na pár minut do chladnější, ale nám se to neosvědčilo, takhle to děláme každý rok a kůže zůstane nepoškozená a vcelku a peří jde nádherně dolů. No a kucháme jako slepice.. u zadku rozřízneme a u krku a vytáhneme všechny vnitřnosti najednou. Je to jen o cviku. Příští týden nás čeká zabíjení 19 kačen, takže už se těším :-). Mějte se krásně a ať Vám to jde od ruky.
Nenašla by se jedna pižmovka na chov
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.219.237
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Pohodový den,
my ji dáme spařit do 95stupňů horké vody na necelou minutu a jde potom nádherně oškubat. Někteří ji dávají na pár minut do chladnější, ale nám se to neosvědčilo, takhle to děláme každý rok a kůže zůstane nepoškozená a vcelku a peří jde nádherně dolů. No a kucháme jako slepice.. u zadku rozřízneme a u krku a vytáhneme všechny vnitřnosti najednou. Je to jen o cviku. Příští týden nás čeká zabíjení 19 kačen, takže už se těším :-). Mějte se krásně a ať Vám to jde od ruky.
můžete mi prosím podrobněji rozepsat to kuchání? já se s tím dost trápím... Děkuji Aikiri
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.22.121
Za podrobnější popis kuchání budu také vděčná:-)
Ještě k tomu škubání - pokud kačenu jen spaříte a již neochladíte ve studené vodě, tak se Vám kůže netrhá, jestli tomu dobře rozumím..?
Děkuji,
Jani
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.171.70
Kuchání: kůži na krku opatrně odříznu a stáhnu z krku. Odstraním trubice, vole a uzliny. Odříznu a ukroutím krk, co nejblíže trupu. V díře do trupu uvolním blány. Otočím ke kloace. Naříznu nad kloakou příčně cca 2cm. Neproříznout střeva, ale dostat se až pod tuk. Do otvoru vložím dva prsty levé ruky a odhrnuji střeva a pravou prořezávám směrem k hrudní kosti. Dole u kloaky opět levou odhrnuji střeva a obříznu kloaku ze všech stran. Uvolním vnitřnosti od boků a žeber, až nahoru ke krku, tahám za žaludek (vpravo na boku) a vytáhnu vše ven. Pozor na játra a žlučník. Někdy zůstane srdíčko uvnitř. Odříznu žaludek, vyčistím, Odříznu žlučník (držím za játra, střeva táhnou žlučník dolů a vyříznu i s kouskem jater). Vyjmu srdce z osrdečníku. V dutině hrudní odloupnu celé plíce a vyhodím (pro velký obsah krve nejsou vhodné ke zmrazování - kazí se). Celé to trvá 5 minut. Lépe jde kuchat vychladlá drůbež. Chladím ji ve škopku se studenou vodou, kam ji po oškubání hodím a zatím škubu další. Vodu občas vyměním za chladnou. Kuchám nakonec všechno najednou. Dana
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.237.101
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Nenašla by se jedna pižmovka na chov
U nás by se našla.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.128.243
Kachnu Vám můžu nechat, mám barbarie. Kačena jich vyseděla 21, již začínají přepeřovat. Jsem od Českého Brodu. email. bureska.jitka@seznam.cz
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.156.239
nechápu jak někdo oškube ručně větší počet kachen.myslím tím úplně dočista.kachnu jednu čistím tak 4hodky.do čista,to je kuch.úprava s pinzetou v ruce
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.42.178
A ve škubačce dočista za dvě minutky:-).
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.160.177
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
nechápu jak někdo oškube ručně větší počet kachen.myslím tím úplně dočista.kachnu jednu čistím tak 4hodky.do čista,to je kuch.úprava s pinzetou v ruce
Zabíjate v zlom termíne, kačicu s vyzretým perím máte hotovú úplne dočista za 15 min. Nepotrebujete žiadnu pinzetu, lebo nemá malé, dorastajúce perie. Ak už máte nejaké za sebou, tak to je možné zvládnuť aj skôr. Ak zvolíte na porážku zlý termín, tak to potom trvá celé hodiny.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.244.234
Já včera škubala kačera a byl to děsChytla jsem ho akorát,když nové pří začalo vylézat.Práce fakt tak na pinzetu.a proto mě zajímá,jak dlouho přepeřování trvá?Kdy ,můžu zabít zbytek??
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.171.70
Přepeřování trvá cca 6 týdnů.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.118.156
a kdy poprve přepeřuji a jak se škube kachna aby se dalo peří použít na draní
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.168.49
Me by to taky zajimalo a hlavne u pizmovky kdy porazet kacenky a kdy kacery kacenky delame cca 15. tyden kacery 20. tyden a nekera jde krasne a nekara silene.
Proto se prat kdy zabijite vy ?
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.118.156
ja chci zabijet 8 týdnech
No jo
XXX.XXX.200.252
Máme nádherná káčata kachen pižmových,2 kachny - každá vyseděla 14 káčat, od těch starších už zbývají jen 4 holky. Jestli máte zájem, ozvěte se, tel.602 342 524, okr.Kolín.