Jak správně uchovat vejce k líhnutí

Přidejte téma
Přidejte téma
Otočit řazení příspěvků Otočit řazení příspěvků

Neregistrovaný uživatel

28.3.2013 23:22
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.129.236

Prosím , známá ode mě chce násadová vejce. Budu je sbírat tak 5 dnů. Jak je správně uchovat (úzkým koncem dolů nebo nahoru)? A potom stačí je nechat v komoře? Povezu je autem 5 hodin k ní. Bude stačit teplota v aute normální - nestane se nic?

Neregistrovaný uživatel

29.3.2013 11:44
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.244.10

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Prosím , známá ode mě chce násadová vejce. Budu je sbírat tak 5 dnů. Jak je správně uchovat (úzkým koncem dolů nebo nahoru)? A potom stačí je nechat v komoře? Povezu je autem 5 hodin k ní. Bude stačit teplota v aute normální - nestane se nic?

Určitě stačí komora, níže doporučená vlhkost je pouze orientační. V autě se nic nestane, teplota stačí normální. Paní ať nechá vejce stát při pokojové teplotě alespoň 12-24 hodin a pak ať je vloží do dobře vyhřáté líhně. Uvádí se, že líheň by měla být vyhřátá cca na 40°C. Až se vejce prohřejí, inkubační teplota okolo vajec by měla být 37.5-38°C.

Bylo prokázáno, že vlhkost vzduchu v průběhu skladování nemá kritický vliv na přežití zárodku s výjimkou dlouhodobého skladování při nízké teplotě, kdy může být obtížné dosáhnout dostatečné úrovně vlhkosti ve vzduchu, aby se zabránilo nadměrné dehydrataci.

Doporučená vlhkost a teplota skladování násadových vajec :
1-2 dny, teplota 19°C, vlhkost 70%, neotáčet, nebalit, vejce uložit tupým koncem nahoru;
3-4 dny , teplota 17°C, vlhkost 80%, neotáčet, nebalit, vejce uložit tupým koncem nahoru;
5-6 dnů, teplota 15°C, vlhkost 85%, neotáčet, nebalit, vejce uložit tupým koncem nahoru;
7-8 dnů , teplota 14°C, vlhkost 90%, neotáčet, nebalit, vejce uložit tupým koncem nahoru;
9-12 dnů, teplota 12°C, vlhkost 90%, otáčet, nebalit, vejce uložit tupým koncem nahoru;
13-16 dnů, teplota 11°C, vlhkost 90%, otáčet, balit, vejce uložit užším koncem nahoru;
17-20 dnů , teplota 8-11°C, vlhkost 90%, otáčet, balit, vejce uložit užším koncem nahoru.
Po sebrání vajec co nejrychleji ochladit na doporučenou teplotu.
Při delším skladování je lepší vejce ukládat do plastových ne do papírových krabiček.
Při dlouhém skladování se vejce balí do potravinářské folie nebo dávají do plastového sáčku. Násadová vejce od staršího hejna obracejte-naklánějte již od 3.dne skladování. Ráno vejce nakloňte o 50°doleva a večer o 100°doprava (naklonit celou krabičku nebo plato). Od mladšího hejna se otáčejí-naklánějí až od 9. dne.
Eva

Neregistrovaný uživatel

29.3.2013 16:28
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.32.81

Neregistrovaný uživatel napsal(a):
Prosím , známá ode mě chce násadová vejce. Budu je sbírat tak 5 dnů. Jak je správně uchovat (úzkým koncem dolů nebo nahoru)? A potom stačí je nechat v komoře? Povezu je autem 5 hodin k ní. Bude stačit teplota v aute normální - nestane se nic?

Mám v komoře kolem 14-15 stupňů. Když začnu zbírat násadová vajíčka, položím na zem brutvan nasypu do něj pšenici asi tak 2 cm. Na vajíčka napíšu datum a dám je špičkou do pšenice. Na druhý den položím datumem nahoru, třetí den datum dolů čtvrtý den opět špičkou dolů tzn.-datum mám před sebou. Dělám to tak 15 let a v pohodě. Ničím vajíčka nepřikrývejte, nebalte, musí mít přístup vzduchu a neumývejte, pokud je od slepičince jenom odškrábnu, dávám je pod kvočnu, pokud budete dávat do líhně tam se už asi dezinfikuje, ale to najdete v diskusích, líheň nemám.

Přidejte reakci

Přidat smajlík