Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.79.4
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.158.55
Omlouvám se zatím jsem nenašel. Ale nezapomněl jsem. Musím prolézt spousty beden..
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.158.55
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
??? Ď!
Geneticky způsobený rybí pach vajec
12.2.2007
Společnost Lohmann-Tierzucht společně se skupinou finských výzkumníků zjistili, že rybí pach vyskytující se někdy u vajec je vyvolán geneticky. Gen způsobuje chybu metabolismu, při níž nedochází k oxidaci nepříjemně páchnoucích trimetylaminů (TMA) na pachově neutrální trimetylamid-N-oxid. Tato vrozená vada je již po staletí známa u lidí, u nichž se pach projevuje při veškerém vyměšování. Pachová závada vajec se vyskytuje jen u hnědých slepic (v 5–10 %) a jen při určitém krmivu (např. řepkový šrot, který obsahuje sinalpin – předstupeň TMA). Bylo zjištěno, že se jedná o gen FMO3 umístěný na chromozomu 8 slepičího genomu. Přítomnost genu lze snadno zjistit analýzou vzorku peří, takže lze provést včasnou selekci. Pro chovatele to znamená, že se nebudou muset vyhýbat krmivu jako je řepka, která je výhodným zdrojem bílkovin a energie.
Neregistrovaný uživatel
XXX.XXX.158.55
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Geneticky způsobený rybí pach vajec
12.2.2007
Společnost Lohmann-Tierzucht společně se skupinou finských výzkumníků zjistili, že rybí pach vyskytující se někdy u vajec je vyvolán geneticky. Gen způsobuje chybu metabolismu, při níž nedochází k oxidaci nepříjemně páchnoucích trimetylaminů (TMA) na pachově neutrální trimetylamid-N-oxid. Tato vrozená vada je již po staletí známa u lidí, u nichž se pach projevuje při veškerém vyměšování. Pachová závada vajec se vyskytuje jen u hnědých slepic (v 5–10 %) a jen při určitém krmivu (např. řepkový šrot, který obsahuje sinalpin – předstupeň TMA). Bylo zjištěno, že se jedná o gen FMO3 umístěný na chromozomu 8 slepičího genomu. Přítomnost genu lze snadno zjistit analýzou vzorku peří, takže lze provést včasnou selekci. Pro chovatele to znamená, že se nebudou muset vyhýbat krmivu jako je řepka, která je výhodným zdrojem bílkovin a energie.
ISA (Institut de Sélection Animale), divize
nosných typů slepic společnosti Hendrix
Genetics, už vyvinula genetické testy,
na které získala i práva, pomocí kterých lze
eliminovat tzv. rybí zápach vajec způsobený
TMA (trimethylamin) u nosnic.
Výsledkem rozsáhlého screeningu (sledování)
na úrovni čistokrevných linií je
současný stav, kdy tyto linie už neobsahují
fenotyp s rybím pachem. 100 % všech prarodičovských
hejn, která byla naskladněna
po lednu 2008 je již také prostá fenotypu
s rybím pachem.
ISA tak svým klientům nabízí možnost
dovozu rodičovských hejn, která už budou
produkovat fi nální nosnice bez citlivosti
k genu TMA. První hejna rodičů, která budou
produkovat užitkové nosnice se 100%
podílem vajec bez rybího zápachu, byla naskladněna
v květnu letošního roku.
Zákazníkům společnosti ISA (Hendrix
Genetics) v celém světě přinesou investice
do patentované selekční metody s exkluzivními
právy jistě svůj užitek.
Vysoké hladiny trimethylaminů (TMA)
ve vaječném žloutku způsobují, že vejce jsou
cítit rybím zápachem. Normálně je TMA
u kuřat přítomen, a to z krmiva nebo vzniká
endogenním metabolismem. Je dále přeměněn
pomocí enzymu FMO3 na nepáchnoucí
trimethyl-oxid. Slepice, u kterých se
vyskytuje rybí pach z vajec, nemají k dispozici
enzym FMO3 kvůli defektní mutaci
v genu FMO3. Screeningem genů FMO3
lze odhalovat defektní zvířata.
Hnědé nosnice bez FMO3 defektu jsou
více tolerantnější na změnu složek krmiva
a managementu dovolují užít vyšší hladiny
sinapinu (přítomného v řepce), cholinu
a betainu bez negativních důsledků.
Licenční dohoda se švédskými vynálezci
(FunboGen AB) dávají společnosti ISA/
Hendrix Genetics exkluzivní práva k využívání
DNA testů k odhalování rybího zápachu
u nosnic.
Z anglického originálu: „PRESS RELEASE: ISA acquire
licence to produce fi shy taint-free eggs“ volně přeložil
Ing. Dušan Pekařík, INTEGRA, a.s., srpen 2008