Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.82.85
Zdravím
Četl jsem v časopise RECEPTÁŘ že se pro lidi,kteří mají nějaké problémy s kostmi se vyrábí (doma):Umyjí se pořádně skořápky,pak se vysuší pečlivě v troubě a rozdrtí se ve hmoždíři na prášek a uloží se do sklenice.Před konzumací se to zakápne citronem a pozře.Je to prý velice zdravé.Mohlo by se to dávat takto i drůbeži?
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.180.22
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Zdravím
Četl jsem v časopise RECEPTÁŘ že se pro lidi,kteří mají nějaké problémy s kostmi se vyrábí (doma):Umyjí se pořádně skořápky,pak se vysuší pečlivě v troubě a rozdrtí se ve hmoždíři na prášek a uloží se do sklenice.Před konzumací se to zakápne citronem a pozře.Je to prý velice zdravé.Mohlo by se to dávat takto i drůbeži?
Mohlo. Byla to kdysi jediná možnost chudých, jak rachitickým dětem dodávat nejen vápník, ale i fosfor. oba tyto prvky jsou důležiré při stavbě kostry, nebo u drůbeže při tvorbě skořápky. Při pokapání citronem to spolu reaguje (zašumí) a minerálie jsou pro savce lépe využitelné. U drůběže je to asi jedno, je to jejich vlastní produkt. To usušení v troubě má význam v tom, že teplem se ničí choroboplodné zárodky - u drůbeže zejména salmonelóza. Teplota musí být odpovídající - kolem 100 °C. Zdraví J.G.
Neregistrovaný uživatel

XXX.XXX.38.186
Neregistrovaný uživatel
napsal(a):
Zdravím
Četl jsem v časopise RECEPTÁŘ že se pro lidi,kteří mají nějaké problémy s kostmi se vyrábí (doma):Umyjí se pořádně skořápky,pak se vysuší pečlivě v troubě a rozdrtí se ve hmoždíři na prášek a uloží se do sklenice.Před konzumací se to zakápne citronem a pozře.Je to prý velice zdravé.Mohlo by se to dávat takto i drůbeži?
Citrát vápenatý je pro člověka málo využitelný,pro např. psy již vůbec ne.Proto se používá ve farmacii glukonan vápenatý.Jinak ve skořápkách je hlavně uhličitan vápenatý,který se v kyselém prostředí(kys. chlorovodíkové) rozkládá na chlorid vápenatý a oxid uhličitý.Fosforu je tam minimum.Drůbež skořápky dobře využívá,zrovna tak mleté nebo drcené kosti.Velké kosti stráví jen dravci.
Některé nápady a názory z Receptářů jsou skutečně úsměvné. P.