russli napsal(a):
Dobrý den tak mě taky tento tyden vyvedla kvočna kuřata je jich 12náct
Tata kosovský kokrháč
Mamka zdrobnělá modrá slípka
Fotky přidám, kuřátka jsou modrá a černá kdo by je chtěl tak mu je nechám za simbolickou cenu i z kvočnou.

Taky bych měla zájem. Odkud teda jste?

jackiv napsal(a):
Dobrý den všem.Tak jsem si po dvou letech čekání konečně splnil sen.Kozy odchovaly svá kůzlata a já začal dělat sýry.Začal jsem obyčejnými měkkými a včera jsem poprvé zkusil polotvrdý dle přiloženého receptu.
Polotvrdý sýr
4 litry nepasterovaného kozího mléka
27°C zaočkovat kulturou , čekat 45min.
32.5°C zasířit, před sýřením chlorid. Sýřidlo – 0,26 ml , chlorid 1.2 ml.
Po vytvoření sýřeniny (+,- 45min) nakrájet na kostky 1x1 cm.
15min nechat odstát.
Začít zvyšovat teplotu na 39°C a držet teplotu 45min.
Občas zamíchat.
Potom slít do formy a zatížit na 45 min 3kg.
Otočit a na 1,5hod. 6kg.
Dát do slaného nálevu na 3hod.
Každých 45 min. otočit.Poté nechat osychat 4dny při pokojové
teplotě,každý den otočit.
Možno ihned konzumovat,nebo nechat zrát 3- 24 měsíců.
kultura mezofilní, i sýřidlo z ekokozy
No a teď k problémům
1.Po vylisování je sýr jako mořská houba-samá dírka, 2.sýr mezi zuby hodně vrže,až mi běhá husina po zádech .Přitom, když jsem dělal sýr měkký, tak jsem použil stejné množství sýřidla a vše v pohodě.Chuťově je dobrý(když jsem viděl ty díry, tak jsem ho hned rozkrojil), nesmrdí ničím cizím.Krom nepasterovaného mléka jsem se všechno ostatní snažil vyvařit kvuli kontaminaci.Ty díry by mi ani nevadily, tedy pokud to není nějaké špatné kvašení, ale to vrzání je hrozné.nevíte co s tím?Díky za odpovědi.Jirkaj.

Pravděpodobně koliformní bakterie. Mohou se do mlíka dostat z jakékoli zanícené drobné ranky, dokonce i po pasterizaci třeba při míchání sýřeniny rukou z malého záděru.Ve větším množství mohou způsobit průjmy. Pokud se mi to přihodilo a sýr nebyl úplně houbovitý, zkusila jsem ho propařit teplotou vyšší než 80 stupňů a někdy se podařily "oštiepky".Ale většinou skončil jako bílkovinové přilepšení drůbeži :-)

bobulka napsal(a):
Zdravím Vás dneska by mi měli dovezt kalimera prosím Vás do kdy je krmit a vyplatí se nechat slépku s kohoutem na chov? Zasednou nebo je nutné mít líheň? Díky Bobulka

Já jsem je měla vloni, zabíjela jsem podle toho, jak rostli. Zhruba kolem 3-3,5 kg. Nakonec jsem nechala menší slepičky, celkem slušně nesou, ale na nosné hybridy nemají. Zato váží kolem 4 kg. Pokud chcete slepici s kohoutem na to, aby se Vám napřesrok nalíhla kuřata stejných růstových vlastností, pak budete zklamaná. Kalimero je finální hybrid, účelový kříženec více plemen a spojením těchto jedinců dojde u jejich potomků k tzv. štěpení. Znamená to, že se Vám pravděpodobně vylíhnou i kuřata požadovaných vlastností, ale určitě se vylíhnou i kuřata, která půjdou "o krok zpátky",tj. nedosáhnou ani zdaleka vlastností svých rodičů. Budete mít velký rozdíl ve velikostech, zmasilosti, stavbě těla, rychlosti růstu, barvách... Já bych do toho nešla.

toooja napsal(a):
take jsem o tom neco cetla,a my mame velke koryto a vanu s prutocnou vodou,a v koryte oni se vetsinou parili,to jo.Ale znamy ma jen male korytko a meli vzdy hooodne housat,ale letos...jaksi se nezadarilo nikomu,co vidim.a nam ekstra,ze zadne house.aspon jsem jeste koupila 5 housat cizich!!ovsem s husou.a ted mam labuti,krozence toho housera a s housatama husa je ceska s brojlerovou-sama vysedela ,vodi hezky.Ja rada cistou linii zvirat,ale jaksi mi vyslo-kazdy pes jina ves,Kdyz necham vsechny dospele-tak to bude mix!!!

My máme jen takové to dětské pískkoviště- mušli, pojímají se na vodě i na suchu.
A co se týče čistých a křížených - chovám čistokrevnou drůbež na výstavy a křížence na maso. Ne nadarmo se říká síla hybridu - kříženci jsou odolnější a poberou mix genofondu svých rodičů. Mnohdy jsou i vzhledově zajímavější než rodiče. Aspoň je hejno pestřejší. A pro cyniky - na pekáči každá husa zlatá a křupavá

ovecka napsal(a):
Jestliže je houser kříženec labutí a landéské husy, je velká pravděpodobnost, že bude neplodný. Jedná se o mezidruhového křížence. Někteří chovatelé sice tvrdí, že se stkali i s plodnými, ale já jsem zatím slyšela jen o těch neplodných. Asi budete mít smůlu. Dana

Musím oponovat. Sama tyto křížence chovám a jsou plodní, jak houser, tak husy. Mám i křížence labutí x africká a rovněž po nich mám housata. Pravda je, že tito jsou líhnutí vloni v červenci a mají nízkou oplodněnost- ale je to tím, že jsou mladí. Zpočátku snášky, v březnu, byla oplodněnost sotva 10%. Teď už je skoro padesátiprocentní. A pro srovnání - v líhni mám vajíčka kamarádky po taktéž loňských čistých labuťácích a čistých landénkách a má oplozenost sotva 20% (ze 30 vajec 5). Po předloňském páru má oplozenost skoro 90%. Opravdu je to věkem housera.

dedojozef napsal(a):
Prosím poraďte mi niekto z vlastnej skúsenosti ako odkvokat sliepky.. Tie moje sa asi zbláznili. Zo siedmich sliepok mi začali kvokať štyry. Ďakujem za radu.

Já mám zkušenost s tím, že kvočnu strčím na studenou podlahu bez jakéhokoli nastlábní a dám jí dostatek vody a dobrého žrádla. DO 3 dnů si to většina rozmyslí (až na princeznu brahmánku, tu ale využívám jako vedoucí jeslí).

vasilka napsal(a):
Šťastný to člověk, co já bych dala za kvočnu :-).
Hezký den všem chovatelům přeji. Vasilka

Odkud jste? Mám tu jednu, která letos sedí už potřetí.... Ostrava

Mi chodí vajíčka poštou a taky posílám. Někdy přijdou v pořádku, jindy míchanice (např. z Holandska mi šla vajíčka bílých žerzejů a ze 30 přišlo 17 úplně rozbitých. POdle stavu jsem odhadovala, že balík spadl řidiči na rozvozu k nám - každé vejce bylo zvlášť zabaleno v papírovém ubrousku (a plata po 10 v bublifolii, vzduchových polštářcích a prostor ještě vysypaný polystyrenovými "křupkami") a ty nebyly vůbec přischlé, jen nasáté bílkem a někdy i žloutkem. A taky se mi stalo, že přišlo 10 vajec a mám 10 kuřat. Transport bývá největší slabinou.

Nám přišlo od paní Podařilové 16 vajíček, jedno nepřežilo cestu poštou. Z 15 zbylých se 8 vyvíjelo a vylíhlo se 5 kuřátek. Normálně, v termínu. Ty nevyvíjející se přičítám transportu...

uska napsal(a):
Omyl, kozeny rozumé i sprosťárnám !! V minulosti mi jedna kozena stála jen po vzteklém zařvání - ku.va stůj!!!! Běžne tato slova nepoužívám, ale kozena si asi myslela, že je to její jméno.
V začátcích jsem měla vychytávku na kopající kozeny. Dojící lavka u stěny stáje, půl metru nad zemí. V přední části byly udělány jesličky a držák na kyblík s dobrotami a na zadním boku lavky byly přišroubovány dva kožené řemínky. Těmi jsem kopající kozenu přivázala za zadní nohy a mohla jsem v klidu dojit. Po týdnu již nebylo třeba nasazovat řemínky a vylévat mléko dobytku. Kozeny stály jak přibité.
Ludmila

Už dojím i na pastvině na kyblík s nápojem, ale zpočátku jsem měla taky vychytávku - dojila jsem na schodech k domu. Na jednom zábradlí jsem měly 2 zbytky vodítek s karabinkami- na jedno jsem přicvakla kozu za obojek, druhým jsem přichytila kyblík s dobrotami. Na druhém zábradlí jsem měla 2 smyčky z vodítek a ty jsem nasazovala kozenám na zadní nohy. Dojila jsem pak celkem v poho, postupně jsem zrušila úvaz jedné zadní, pak druhé, nakonec i obojku... Dneska dojím ráno navolno před chlívkem, v poledne na pastvině a navečer na schodech... ke spokojenosti mé i kozí... R

mmackova napsal(a):
Nemáte někdo přesný recept na domácí výrobu brynzy?

Já sýr pomletý nebo ještě lépe rozdrobený hnětacími háky ještě smíchám s lipázou. Protože však není k sehnání, nahrazuji malým množstvím modroplísňového sýra, nejlépe nivy... Brynza pak má super šmrnc...R

gretlik napsal(a):
Omlouvám se Vilémovi.... Teprve teď je to jeho fotka

nějak mi zmatkuje počítač, je možné, že se mi vloží fotka podruhé... nicméně není to asi počítečem, spíš rukama

gretlik napsal(a):
Naši kluci už pěkně vyrostli - Hynek váží ve 45 dnech 18,4 kg (porodní hmotnost 4,3 kg) a Vilém váží 17,6 kg (porodní hmotnost 4 kg). Včera jsem měla poprvé oddělenou jejich maminu od rána až do večera a nadojila jsem něco málo přes 3 l mlíka. Ale kluci nebyli hladem- dostali spolu s jehňaty-sirotky-flaškáči jehněsan a ovistart a syrovátku a taky se už statečně pasou! Fotky jsou sice starší, ale kluci jsou už na nich opravdu fešáci. Radmila

Omlouvám se Vilémovi.... Teprve teď je to jeho fotka

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

gretlik napsal(a):
Naši kluci už pěkně vyrostli - Hynek váží ve 45 dnech 18,4 kg (porodní hmotnost 4,3 kg) a Vilém váží 17,6 kg (porodní hmotnost 4 kg). Včera jsem měla poprvé oddělenou jejich maminu od rána až do večera a nadojila jsem něco málo přes 3 l mlíka. Ale kluci nebyli hladem- dostali spolu s jehňaty-sirotky-flaškáči jehněsan a ovistart a syrovátku a taky se už statečně pasou! Fotky jsou sice starší, ale kluci jsou už na nich opravdu fešáci. Radmila

Vilémek

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

gretlik napsal(a):
Naši kluci už pěkně vyrostli - Hynek váží ve 45 dnech 18,4 kg (porodní hmotnost 4,3 kg) a Vilém váží 17,6 kg (porodní hmotnost 4 kg). Včera jsem měla poprvé oddělenou jejich maminu od rána až do večera a nadojila jsem něco málo přes 3 l mlíka. Ale kluci nebyli hladem- dostali spolu s jehňaty-sirotky-flaškáči jehněsan a ovistart a syrovátku a taky se už statečně pasou! Fotky jsou sice starší, ale kluci jsou už na nich opravdu fešáci. Radmila

Hyneček

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

Naši kluci už pěkně vyrostli - Hynek váží ve 45 dnech 18,4 kg (porodní hmotnost 4,3 kg) a Vilém váží 17,6 kg (porodní hmotnost 4 kg). Včera jsem měla poprvé oddělenou jejich maminu od rána až do večera a nadojila jsem něco málo přes 3 l mlíka. Ale kluci nebyli hladem- dostali spolu s jehňaty-sirotky-flaškáči jehněsan a ovistart a syrovátku a taky se už statečně pasou! Fotky jsou sice starší, ale kluci jsou už na nich opravdu fešáci. Radmila

Zavřít galerii  

Zavřít galerii  

tango napsal(a):
chtěla by jsem se naučit vyrábět věci z mléka především z ovčího,ale není podmínkou. Jsem ze zlína,ale dojedu i dál. Nejlépe někam na farmu,ale nepohrdnu jakoukoliv nabídkou

Pokud Ostrava není daleko :-) Ozvi se na gretlik@seznam.cz

jaroslaf napsal(a):
Ahoj všichni. Chtěl bych začít s chovem kozy. Pátrám po informacích a čtu a čtu. Předpoklady pro chov máme, jak prostory, tak luka, i čas a chuť a nadšení Chovat bych chtěl nejen pro radost, ale také pro mléko a následné zpracování. Už mám za sebou výrobu prvního sýru a chtěl bych nejen v tom pokračovat. Nechceme chovat pro maso, jsme vegetariáni. Vybral jsem si \"mléčné\" plemeno Anglonubijská. Co ale nechci, je stádo koz, ideálně bych chtěl jednu kozu co dojí. Ale nějak nevím, kde ji budu připouštět. Nějak nevím jak ji po zakoupení dopravím domu, máte zkušenosti? uvítám každou radu a postřehy. Díky a krásný den

Jý bych už jednu kozu nechtěla, je jí smutno. Minimum jsou 2. Naše princezny nastupují do auta úplně v pohodě, mám starého VW Golfa, složím sedadla a holky mají velký kufr. Jen pod ně dám starou deku. V pohodě stojí a koukají oknem nebo si lehnou... A totéž ovce, žádné svazování nohou se nekoná. Radmila

123008185 napsal(a):
A poslední, ať vás moc neunavím,
spíme.

Gratuluju k nádherným přírůstkům a přeju mamině i holčičkám aby dobře prospívaly... Radmila

gretlik napsal(a):
Tak se nám konečně taky narodila kůzlátka!!! Trochu mi kalí radost, že kluci, protože dělám převodné křížení a děti jsou 75% AN. Nicméně jsou krásní a zdraví. Radmila

Ten tmavší na horním obrázku je prvorozený Hynek (4,3 kg), na dolním je druhorozený Vilém (4 kg)

Zavřít galerii  

Zavřít galerii